2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Anda mungkin tidak mempercayainya, tetapi terdapat beribu-ribu jenis keju di dunia. Di Bulgaria, keju bergaram putih adalah yang paling terkenal, tetapi di seluruh dunia terdapat banyak rasa, aroma dan kaedah pengeluaran keju yang berbeza.
Pembuatan keju bukanlah hak paten pada zaman kita, dipercayai bahawa pembuatannya adalah ribuan tahun sebelum Zaman Baru. Bukti arkeologi pertama pengeluaran keju ditemui semasa penggalian di Mesir dan bermula pada sekitar 2.000 SM.
Berikut adalah beberapa jenis keju yang paling popular hari ini:
1. Mozzarella
Ini adalah sejenis keju Itali segar dan lembut dari wilayah Campania.
Mozzarella klasik dibuat dari susu kerbau di barat daya dan tengah Itali, terutamanya di kawasan Naples, tetapi pada masa ini keju ini dibuat terutamanya dari susu lembu.
Mozzarella tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, jadi dijual dalam bentuk bola putih yang dicelupkan ke dalam air garam. Yang paling sedap adalah giornata (satu hari), tetapi hanya boleh didapati di Itali.
Warna keju berwarna putih porselin, bahagian dalamnya elastik dan pasty. Ia mempunyai rasa susu-manis yang lembut.
Mozzarella adalah ramuan utama tradisional dalam pizza Neapolitan asli. Ia juga dimakan sebagai tambahan untuk banyak jenis salad dan dibakar di atas irisan tomat dan dengan daun selasih.
2. Emmental
Emmental adalah keju yang terkenal dengan lubang, yang merupakan antara kegemaran para peminat makanan yang benar-benar lazat. Ini adalah keju tradisional Swiss, kaya dengan kalsium, vitamin K, vitamin B12, zink, vitamin A dan banyak lagi.
Namanya berasal dari sungai Eme, yang terletak di salah satu kanton Switzerland - Bern, dan secara harfiah bermaksud lembah sungai Eme.
Emmental adalah keju kuning dengan kekerasan sederhana dan konsistensi tebal, yang dihasilkan dari susu lembu mentah atau dipasteurisasi.
Seperti kebanyakan keju, Emmental adalah tambahan yang sempurna untuk segelas wain. Ia sesuai untuk menghancurkan salad, pizza, pasta, lasagna, risotto dan sandwic, buah ini sesuai dengan buah.
3. Parmesan
Ini adalah keju Itali yang paling terkenal. Ia disebut kerana berasal dari wilayah Emilia-Romagna: wilayah Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna dan Mantua.
Parmesan adalah keju keras yang dihasilkan hanya dari 1 April hingga 11 November. Ia masak selama 3 tahun. 16 liter susu lembu diperlukan untuk 1 kg parmesan.
Ia dimakan parut halus atau kasar. Rasanya berminyak, tegas dan rapuh dan boleh dimakan sendiri atau sebagai tambahan kentang, pizza, ditaburkan pada pasta atau salad. Ini sesuai dengan pir, anggur, buah ara, strawberi dan tembikai, kerana aromanya yang kuat dan rasanya yang kaya, yang sangat berbeza dengan rasa manis buahnya.
4. Cheddar
Cheddar adalah keju tradisional buatan Inggeris. Ia dikelaskan sebagai keju keras dan boleh berbeza dalam pelbagai jenis, rasa dan warna, bergantung pada kaedah pengeluaran.
Produk asas dari mana ia dibuat adalah susu lembu, dan terdapat banyak varian. Beberapa spesies lebih lembut dengan sedikit kacang, herba, mentega dan susu. Yang lain lebih tajam dan kuat. Keju cheddar salai mempunyai rasa yang paling lama.
Tempoh pematangan standard berbeza antara 6 dan 18 bulan. Semakin lama ia matang, semakin tepu warnanya.
Ia popular sebagai tambahan kepada sandwic dan sos pasta. Di luar negara asalnya Britain, cheddar adalah kegemaran di Barat. Keju yang sedap ini merupakan protagonis pasta keju kegemaran Amerika.
5. Brie
Brie adalah sejenis keju Perancis lembut yang terbuat dari susu lembu, dinamai sempena wilayah bersejarah Perancis Brie, yang terletak di wilayah tengah Ile de France, di mana ia pertama kali dihasilkan pada Zaman Pertengahan.
Kerak putihnya yang berbintik-bintik berwarna merah jambu. Permukaan keju ditutup dengan cetakan putih halus yang boleh dimakan, walaupun tidak mempunyai rasa yang khas. Keju itu sendiri di bawah acuan berwarna putih susu hingga pucat.
Keju mempunyai rasa lembut dan berkrim, dengan nuansa buah. Aromanya kuat tetapi tidak tajam, dengan sedikit kacang dan cendawan.
Brie boleh dimakan secara langsung atau sebagai ramuan dalam pelbagai sos, salad, sup dan hidangan lain, serta dengan pelbagai buah atau selai. Kedua-dua wain putih dan merah sesuai dengannya, dan kombinasi dengan sampanye juga popular.
Disyorkan:
Makanan Tambahan Yang Lazat Untuk Kek Percutian
Aroma kayu manis, roti bakar, roti gebu, ayam belanda yang lazat - semua rasa ini membawa kita ke saat-saat perayaan bersama keluarga di rumah. Bagi kebanyakan orang, percutian adalah perjumpaan keluarga di sekitar meja. Dan penuh dengan makanan istimewa seperti gula-gula percutian dan apa yang tidak.
Untuk Dan Menentang Keju Kuning Keju Dan Keju
Di kedai-kedai anda dapat melihat keju kuning dan keju secara berkala, pada label yang tertulis bahawa ia mengandungi lemak sayur atau produk sayuran sepenuhnya. Ini bermaksud bahawa ia tidak dibuat oleh teknologi kuno - dengan lemak dari susu lembu, domba atau kambing.
Makanan Yang Anda Tidak Curiga Mengandungi Gula Tambahan
Untuk sebilangan produk, jelas - anda tidak boleh mengharapkan minuman, coklat dan gula-gula bersoda bebas gula. Namun, ada makanan yang benar-benar mengejutkan kita. Adakah anda mengesyaki, misalnya, bahawa yogurt atau yogurt mungkin juga mengandungi sejumlah besar gula?
Makan Makanan Dan Makanan Tambahan Ini Daripada Udara Buruk Yang Meracuni Kita
Bersama dengan imobilisasi udara kotor dianggap sebagai salah satu bencana zaman moden. Menurut para penyelidik, udara berkualiti rendah adalah punca banyak penyakit moden dan merupakan antara penyebab utama kematian pramatang di Eropah. Walau bagaimanapun, data dari Pertubuhan Kesihatan Sedunia menunjukkan bahawa hampir 90 peratus orang terus tinggal di kawasan di mana udara tercemar.
Makanan Wanita Yang Sempurna Adalah Dengan Minyak Zaitun Dan Keju
Perkembangan terkini dalam bidang diet dan pemakanan sihat telah menjadikan diet wanita yang sempurna. Selain menurunkan berat badan dengan mudah dan berkesan, rejimen baru ini sangat sesuai untuk wanita yang ingin melawan barah payudara. Menurut pakar pemakanan, diet yang merangkumi kebanyakan keju dan minyak zaitun terbukti dapat membantu mengatasi penyakit ini dan pada masa yang sama mengurangkan berat badan.
