4 Manfaat Kesihatan Bawang Merah Untuk Mengurangkan Risiko Barah

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Penggunaan bawang untuk merawat penyakit yang berkaitan dengan bakteria, virus, kulat dan kronik bermula dari amalan penyembuhan Mesir yang direkodkan berabad-abad yang lalu. Bagaimanapun, bawang merah mendapat perhatian khusus kerana ia adalah salah satu sumber pemakanan terbaik bahan pencegah barah.

Hari ini, para penyelidik percaya bahawa sehingga 40% kanser dapat dicegah hanya dengan mengubah tabiat makan. Sebatian dan nutrien yang terdapat di Bawang Merahdikaitkan dengan penurunan risiko terkena barah prostat, barah perut dan banyak lagi barah lain.

Bawang merah berbeza dengan jenis bawang lain seperti bawang manis dan bawang putih dengan rasa yang lebih ringan. Selain aroma dan warnanya, bawang merah tidak akan membuat anda menangis, dan juga mengandungi pelbagai sebatian yang dapat menghalang pertumbuhan barah. Mereka adalah sebahagian dari keluarga kolektif tanaman berbunga yang tergolong dalam keluarga allium, yang terkenal dengan kandungannya yang kaya dengan asam amino yang mengandung sulfur. Keluarga sayur-sayuran ini telah dipelajari secara meluas untuk perlindungannya terhadap penyakit degeneratif seperti barah.

Manfaat kesihatan № 1: Memperbaiki laluan detoksifikasi

Diandaikan bahawa umum profil antioksidan bawang merah meningkatkan aktiviti glutathione. Sistem perlindungan ini melindungi daripada barah, dengan menghalang keradangan, memperbaiki kerosakan pada DNA dan tisu, meneutralkan radikal bebas, menghilangkan karsinogen hati dan mengekalkan pelbagai jalur detoksifikasi yang mengeluarkan toksin dari badan. Kandungan sulfur bawang merah yang tinggi hanya mengekalkan keupayaan semula jadi tubuh untuk menyahtoksin.

Sulfur merangsang beberapa proses anti-radang yang mempromosikan penyembuhan melalui penerapan pertahanan antioksidan. Sulfur adalah salah satu agen chelating terbaik yang mengikat logam berat dalam darah dan mengeluarkan racun ini dari badan. Sulfur penting untuk kesihatan dan aktiviti hormon, enzim, saraf dan sel darah merah.

Sebarang gangguan pada proses biologi ini boleh menyebabkan pengumpulan karsinogen dan peningkatan keradangan dan kerosakan tisu, yang seterusnya meningkatkan risiko barah.

Bawang juga kaya dengan quercetin, bioflavonoid yang kuat. Quercetin membantu menghilangkan tahap estrogen yang berlebihan dari badan. Antioksidan ini juga merangsang fungsi hati untuk menyahtoksin estrogen dan agen karsinogenik lain. Sel-sel kanser rahim, payudara, ovari dan prostat dikaitkan dengan kehadiran reseptor pengikat estrogen.

Quercetin juga menunjukkan persamaan struktur dengan estrogen, menjadikannya mungkin rawatan antikanker untuk rawatan sel barah payudara.

Manfaat kesihatan №2: Meningkatkan imuniti keseluruhan

Bawang merah berisi sebatian yang menggalakkan kesihatan yang meningkatkan tindak balas imun keseluruhan anda. Dan nutrien yang terdapat pada bawang merah bertindak pada tubuh, menggunakan kesan antibakteria, antijamur dan antivirus untuk mengurangkan beban pada sistem imun. Kandungan flavonoid yang menyumbang kepada sifat kemopreventif ini lebih tinggi pada bawang merah daripada pada ahli keluarga putih atau kuning. Allicin adalah sebatian antioksidan yang banyak tertumpu pada bawang merah.

Allicin berkesan dalam membunuh patogen yang melemahkan tindak balas imun dan menyokong perkembangan barah. Ia memerangi kulat, bakteria dan virus. Atas sebab-sebab ini, bawang merah adalah ramuan karminatif berguna yang meningkatkan fungsi pencernaan dan memperbaiki ketidakseimbangan mikroflora usus.

Seiring dengan meningkatkan kemampuan semula jadi untuk detoksifikasi, quercetin juga mempunyai kesan yang baik untuk mengurangkan keradangan. Quercetin adalah anti-radang yang kuat sehingga suplemen sebatian ini dipasarkan untuk meningkatkan tindak balas keradangan sel imun yang berkaitan dengan pembebasan histamin.

Manfaat kesihatan № 3: Mengatur kadar gula

Satu daripada kebaikan pengambilan bawang merah bukannya kuning atau putih disebabkan oleh indeks glisemik rendah. Bawang merah mempunyai indeks glisemik (GI) 10 pada skala 0 hingga 100. Ini bermakna bawang merah membebaskan tenaga dengan lebih perlahan, yang menaikkan kadar gula dalam darah. Makan makanan yang tidak menaikkan glukosa darah jika bermanfaat dalam mencegah perkembangan diabetes jenis 2.

Metabolisme glukosa yang terganggu adalah penyumbang yang terkenal untuk perkembangan barah. Mengekalkan tahap insulin yang stabil sangat penting untuk mencegah proses fisiologi yang boleh menyumbang kepada barah. GI bawang merah yang rendah dikaitkan dengan menurunkan tekanan darah, meningkatkan aliran darah, menghambat aterosklerosis (pengerasan arteri), dan juga membantu mengatur pembentukan sel-sel lemak. Kesihatan ini memberi manfaat yang besar mengurangkan risiko barahkerana ia dikaitkan dengan metabolisme yang meningkat. Ini mempengaruhi fungsi hormon dan kesihatan organ pembiakan. Semua ini dalam kombinasi dengan sifat anti-radang quercetin membolehkan bawang merah membantu meneutralkan radikal bebas, yang menyumbang kepada kerosakan DNA, aktiviti sel yang tidak normal dan pertumbuhan barah.

Manfaat kesihatan № 4: Menghambat pertumbuhan dan perkembangan sel barah

Kadar quercetin yang tinggi pada bawang merah telah dikreditkan dalam beberapa kajian untuk melindungi daripada barah laring dan perut, serta barah pembiakan.

Melindungi daripada aktiviti p53 mutan

Foto: Zoritsa

Anthocyanins adalah sebatian semula jadi yang memberi Bawang Merah warna merah ungu mereka. Anthocyanin bertindak sebagai senjata antioksidan yang kuat dalam memerangi gen mutan yang disebut p53, yang menyebabkan tekanan oksidatif dan dikaitkan dengan pertumbuhan tumor. Antosianin pada bawang merah secara semula jadi menghalang kemusnahan yang boleh disebabkan oleh gen p53 yang tidak berfungsi pada sel dan tisu. Sebatian pigmentasi dalam antosianin juga sebahagiannya bertanggungjawab terhadap kesan perlindungan yang dikeluarkan oleh bawang merah terhadap pertumbuhan tumor. Anthocyanins menghalang keupayaan sel barah untuk bermigrasi dan membentuk tumor dengan menghalang angiogenesis. Angiogenesis adalah pertumbuhan saluran darah baru, yang merupakan sel barah. Dengan menghambat angiogenesis, sel-sel barah tidak dapat membentuk tumor atau menyebar ke kawasan baru di badan. Quercetin superfood sekali lagi mengungkapkan potensi antioksidannya yang kuat.

Quercetin sangat berkesan dalam membersihkan radikal bebas sehingga mempunyai kemampuan untuk mencegah pertumbuhan sel tumor.

Pemprosesan bawang merah yang betul

Seperti banyak makanan, ada helah untuk memasak bawang merahuntuk mendapatkan faedah kesihatan yang terbaik. Berikut adalah beberapa petua yang boleh anda gunakan untuk memastikan anda mendapat nutrien paling banyak dari bawang merah di dapur.

- Sebilangan besar kandungan antosianin terdapat pada kulit bawang merah. Elakkan bawang putih dan buang bahagian yang melawan barah;

- Sebatian allicin dalam bawang dilepaskan hanya apabila bawang dicincang atau dihancurkan. Seperti bawang putih, berguna untuk mengaktifkan sebatian allicin dengan menghiris bawang selama beberapa minit sebelum menambahkannya ke resipi;

- Panas memecah banyak antioksidan pada bawang merah. Fikirkan ya masak bawang merah pada api yang rendah dan elakkan suhu tinggi untuk membatasi kehilangan nutrien.

Makan bawang merah dengan betul untuk lebih banyak faedah

Bagaimana anda menghidupkannya bawang merah dalam diet anda untuk mengurangkan risiko barah? Berikut adalah senarai cara untuk menambahkan bawang merah ke dalam diet anda setiap hari:

- Tambahkan ke resipi cili atau gunakan sebagai lauk;

- Cincang salad;

- Satukan sayur acar yang dimasak di rumah;

- Masukkan bawang merah dalam 2 jam terakhir, di mana kaldu tulang mendidih;

- Campurkan Bawang Merah dengan bawang kuning tradisional dalam sup bawang Perancis;

- Sediakan sup sejuk seperti Gazpacho;

- Tumis ringan atau panggang dan gunakan dalam sayur campur untuk burger atau dalam hidangan dengan quinoa;

- Potong salad dengan ayam dan tuna atau buat salsa buatan sendiri;

- Campurkan bawang merah mentah dalam Guacamole atau sos lain.