2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Apabila anda mendengar mengenai Perancis, salah satu persatuan pertama yang anda buat, saya rasa, ada kaitan dengan dapur. Namun, hampir tidak ada di antara anda yang memikirkan Lyon. Bandar yang indah ini diakui sebagai simbol dan pusat seni kuliner Perancis.
Lyon terletak di beberapa bukit yang indah - di mana dua sungai Perancis yang hebat - Rhone dan Seine - bertemu. Dari sana menunjukkan pemandangan terbaik dari bahagian tengah bandar - sungai berliku, banyak jambatan. Bahagian yang paling indah di bandar ini adalah Lyon lama, yang terletak di tapak sebuah perkampungan abad pertengahan antara Fuvier dan Sona.
Ia dibahagikan kepada tiga bahagian, satu untuk setiap tiga katedral - Saint Jean, Saint George dan Saint Paul. Jalan-jalan, yang berlari selari dengan sungai di bandar lama, dihubungkan oleh laluan, koridor dan halaman yang sangat pelik dan indah yang melewati bangunan. Petikan-petikan ini memainkan peranan penting semasa Perang Dunia II, ketika mereka berfungsi sebagai jalan rahsia dan tempat persembunyian untuk menentang Perancis.
Sejarah memasak di Lyon bermula dengan penyatuan semula beberapa keluarga borjuasi tempatan. Oleh kerana kekurangan yang berlaku pada masa itu, mereka terpaksa memberhentikan pekerja mereka, dan oleh itu tukang masak, yang kehilangan pekerjaan, membuat restoran pertama di Lyon.
Wanita inilah yang menjadi pengasas kegemilangan kuliner di bandar ini dan bukan kebetulan bahawa mereka digelar ibu Lyon. Dengan bantuan restoran mereka, makanan yang enak dan enak melangkaui kediaman borjuasi dan tersedia untuk rakyat biasa.
Yang paling terkenal dari tukang masak ini adalah Mother Brasie, yang mencipta hidangan ayam yang unik dengan truffle dan artichoke dengan hati angsa. Wanita-wanita ini memberi alasan untuk memikirkan stereotaip peranan lelaki dalam memasak. Sebilangan besar chef lelaki popular Lyon memulakan latihan mereka dengan wanita-wanita yang bercita-cita tinggi dan kuat ini.
Pada tahun 1925, pengkritik kuliner Perancis Cournonsky memanggil Lyon sebagai ibu kota gastronomi dunia. Bandar ini berjaya mengekalkan reputasi ini selama lebih dari 90 tahun walaupun menghadapi persaingan sengit.
Makanan di Lyon adalah kultus. Koki legenda, Paul Bocuse, 89 tahun, yang telah dinobatkan sebagai yang terbaik di dunia, lebih dari sekadar simbol bandar. Dia mengatakan bahawa hanya produk segar yang harus digunakan di dapur, dan resepnya mestilah ringkas dan senang dibuat. Prinsip-prinsip inilah yang menjadikan makanan di Lyon benar-benar menggembirakan indera dan selera.
Orang Perancis memanggil Lyon sebagai bandar langit-langit. Terdapat banyak makanan enak dan enak yang memenuhi kriteria Paul Bocuse. Ini juga disebabkan oleh fakta bahawa di sekitar Lyon terdapat banyak daerah yang dinyatakan di mana pelbagai makanan khusus ditanam. Contohnya, ayam terkenal dari Bres - mereka adalah simbol bendera Perancis dengan bulu putihnya, puncak merah dan kaki biru.
The Lyons mendapat ikan lezat dari sungai alpine, dan belut dan ketam dari tasik berdekatan. Terdapat beberapa kawasan wain yang popular di kawasan ini, yang menghasilkan wain dari semua kategori - dari beaujolais buah, hingga 500 euro setiap botol wain kompleks seperti Hermitage dan Cote Roti.
Restoran yang paling popular di Lyon adalah pub daging yang disebut Bouchons, di mana anda boleh menemui karya masakan tempatan. Antara hidangan tempatan yang paling popular adalah salad Lyon, yang terdiri daripada beberapa jenis daun hijau dengan daging goreng yang dihiris tebal, crouton dan telur rebus.
Di menu Lyon / lihat galeri / anda juga boleh menemui Lyon quiche, kaki katak goreng, ayam jantan dalam periuk dengan sos wain, sosis Lyon yang diisi dengan potongan perut babi, ayam dengan ketam dan cendawan, bebola daging ikan, kelinci yang diisi dengan buah berangan, daun bawang dengan sumsum tulang, roti yang diisi dengan salami, truffle dan pistachio, pancake dengan ham, unggas dan cendawan, sup labu, kue walnut, epal karamel, mekis berperisa lemon dan banyak lagi.
Salah satu pemandangan yang tidak boleh anda lewatkan jika anda pergi ke Lyon adalah dewan bersejarah. Mereka didirikan pada tahun 1859 dan diubah suai pada tahun 2006, dan sejak itu dinamai Paul Bocuse. Selain lorong-lorong di Lyon, terdapat lebih dari 40 pasar pemandangan terbuka. Terdapat juga lebih dari 20 restoran berbintang Michelin.
Sekiranya anda memutuskan untuk pergi ke sana, anda tidak akan menyesal. Lyon adalah syurga sebenar untuk lelangit dan jiwa.
Disyorkan:
Masakan Perancis Untuk Mata Dan Jiwa
Baik menurut pakar dan pakar, Masakan Perancis diakui sebagai yang paling sedap di dunia. Sejak zaman kuno, pusat kegiatan budaya dan ekonomi di Perancis adalah Paris. Di sinilah kebanyakan chef Perancis dilahirkan. Orang Itali membawa seni memasak ke Perancis, dan koki Perancis, pada gilirannya, menggunakan pelbagai jenis produk dan mengembangkan dan memperkayakan masakan mereka.
Idea Untuk Memanaskan Koktel Musim Sejuk Untuk Jiwa
kami mengesyorkan anda beberapa koktel musim sejuk bahawa anda boleh bersiap di rumah untuk mewujudkan sedikit keselesaan sambil memerhatikan karantina. Mereka tidak mengandungi banyak alkohol, tetapi dapat meningkatkan mood dan perasaan selesa di rumah anda.
Whey - Ubat Untuk Badan Dan Jiwa
Whey, yang lebih dikenali oleh kami sebagai zwick, sering dianggap sebagai produk sisa yang dibuang. Tetapi jangan terburu-buru - produk ini bukan sahaja boleh digunakan tetapi juga diperlukan dalam memasak dan kosmetik. Whey diekstrak dalam pengeluaran keju.
Untuk Setiap Salad Untuk Jiwa - Hanya Dengan Dua Resipi Ini
Pengambilan sayur-sayuran menyuburkan badan dan membantu menyokong metabolisme dan membersihkan toksin. Ramai orang lebih suka salad malah sebagai hidangan utama. Setiap negara, setiap budaya, setiap masa, setiap musim, setiap orang mempunyai resipi salad kegemaran kami.
Lindungi Lelangit Anda: Bahan Berbahaya Dalam Makanan Yang Mengubah Selera Kita
Apabila diet harian anda merangkumi makanan berperisa kimia, kemungkinan besar seiring waktu badan anda akan kehilangan keupayaan untuk mengenali cara yang tepat untuk mencium makanan sebenar dan tidak dapat menikmati citarasa mereka. Penambah buatan menipu fikiran kita dan ia terbiasa dengan mereka dan memutuskan bahawa mereka lebih berkhasiat dan bermanfaat daripada, katakanlah, buah-buahan dan sayur-sayuran.
