Makanan Istimewa Portugis

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Portugal adalah negara penerus penjelajah dan pelayaran hebat. Dapur modennya dibentuk, di satu pihak, oleh penjajah, iaitu. orang Rom dan Arab, dan sebaliknya - dari rempah eksotik yang dibawa dari perjalanan ke Dunia Baru.

Hidangan di meja Portugis menggabungkan kesederhanaan rasa dan eksotisme rempah akar. Orang Rom membawa bawang putih ke dalam masakan Portugis, dan orang Arab: beras, badam, lemon, buah ara dan pic.

Masakan Portugal tengah terdiri daripada daging. Yang paling terkenal ialah Leitão Assado, i.e. babi panggang. Peranan penting daging dalam masakan wilayah ini berpunca dari fakta bahawa terdapat dominasi kawasan pertanian, di mana terdapat keperluan untuk hidangan yang memberikan banyak tenaga untuk bekerja.

Kita juga mesti menyebutkan Açorda de Marisco, iaitu. sup dengan roti dan makanan laut, ramuan yang tepat bergantung kepada apa yang dimiliki oleh koki.

Inilah sisi halus dari Masakan Portugis. Walaupun klasik itu akan disajikan dengan beberapa kepingan sosej, kami masih membincangkan Caldo verde - kaldu hijau.

Semuanya bermula dengan kuah kental (lebih kerap daging), kentang rebus dan kangkung, dan kangkung. Terdapat varian di mana bukannya potongan sosej ada kacang putih sedikit. Asal supnya berasal dari bahagian utara negara ini, tetapi hari ini terdapat di mana-mana sahaja.

Tripas a modo do Porto adalah rebusan dengan kepingan kacang, sosej dan kacang putih, dan tempat yang paling biasa dari mana resipi itu sendiri berasal dari Porto. Terdapat banyak legenda mengenai makanan istimewa negara ini.

Yang paling umum menyatakan bahawa pada masa perang orang memberikan semua daging yang mereka perlukan kepada tentera yang pergi. Mereka hanya membiarkan diri mereka sendiri, jadi mereka harus mencari tahu apa yang harus dimasak dengan mereka dan itulah bagaimana dia dilahirkan. keistimewaan Portugis.

Arroz a cabidela juga merupakan salah satu hidangan paling terkenal di sisi yang cerah. Pada pandangan pertama, ia tidak mengandungi sesuatu yang istimewa, tetapi keistimewaan itu telah menjadi lambang rasa Portugis yang baik. Bahannya ialah ayam, nasi, kari dan darah burung yang dimasak.

Hidangan popular lain dari masakan Portugis adalah: Babi dalam bahasa Portugis, Ayam dalam bahasa Portugis, Kambing rebus di Magellan, Turki dengan sos oren, jem Carrot, salad Vensedora.