Menghilangkan Gluten Akan Menjadikan Anda Lebih Gemuk

Video: Menghilangkan Gluten Akan Menjadikan Anda Lebih Gemuk

Video: Menghilangkan Gluten Akan Menjadikan Anda Lebih Gemuk
Video: GLUTEN FREE LEBIH SEHAT? | Live with dr. Juwalita Surapsari, M.Gizi, Sp.GK 2024, November
Menghilangkan Gluten Akan Menjadikan Anda Lebih Gemuk
Menghilangkan Gluten Akan Menjadikan Anda Lebih Gemuk
Anonim

Walaupun histeria anti-gluten, kerosakan dari ramuan pasta jauh dari terbukti. Penarikan gluten mungkin penting bagi orang yang alah kepadanya atau bagi mereka yang mengalami intoleransi gluten, tetapi tidak semestinya diperlukan bagi mereka yang dapat menggunakannya dengan mudah. Walau bagaimanapun, ini tidak menghalang semakin ramai orang memulakan diet bebas gluten.

Sudah tentu, yang terakhir mungkin memikirkan kembali tabiat makan mereka setelah menyedari bahawa, menurut kajian baru, diet bebas gluten dapat menyebabkan kegemukan.

Ini disebabkan oleh fakta sederhana bahawa produk tanpa ramuan mempunyai kandungan tenaga yang jauh lebih tinggi, termasuk lebih banyak asid lemak dan lipid daripada rakan glutennya.

Kajian itu dibentangkan awal bulan ini di kongres tahunan Persatuan Eropah Gastroenterologi dan Pemakanan Pediatrik. Penciptanya telah mengkaji lebih daripada 1,300 produk. Di antara mereka, mereka mendapati bahawa roti bebas gluten mempunyai kandungan lipid yang jauh lebih tinggi, pasta bebas gluten mempunyai gula berkali-kali lebih banyak daripada yang lain, dan biskut bebas gluten mempunyai kandungan protein yang jauh lebih rendah dan kandungan lipid yang lebih tinggi.

Menghilangkan gluten akan menjadikan anda lebih gemuk
Menghilangkan gluten akan menjadikan anda lebih gemuk

Para penyelidik mendakwa bahawa ketidakseimbangan produk bebas gluten boleh mempengaruhi obesiti, terutama pada kanak-kanak, dan juga perkembangannya. Itulah sebabnya para penyelidik meminta pelabelan makanan bebas gluten yang lebih bertanggungjawab supaya orang dan ibu bapa mengetahui lebih banyak mengenai kandungan nutrien produk jenis ini.

Menurut saintis utama dalam kajian ini, Dr. Joachim Lerma, makanan yang tidak mengandungi ramuan harus diformulasikan semula sehingga mereka mempunyai komposisi nutrisi yang serupa dengan rakan gluten mereka dan pada setiap harinya mempunyai peringatan mengenai banyak risiko penggunaan berterusan. produk ini.

Disyorkan: