Anak Domba - Simbol Lazat Hari St George

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Anak domba adalah simbol tidak bersalah, kebajikan dan kebaikan. Itu melambangkan peringatan Kristus dan pengorbanan-Nya di kayu salib. Itulah sebabnya orang Kristian meletakkannya di meja mereka untuk Paskah, dan di negara kita adalah elemen wajib dari meja pada Hari St George.

Secara tradisinya, bahagian yang dianggap paling suci disiapkan - paha. Tetapi tentu saja, anda boleh membuat hidangan percutian anda dengan daging lain. Daging domba, bahu domba atau daging domba juga boleh menjadi lazat.

Tradisi dengan kaki domba tidak terhad pada satu hidangan, ia dapat diperhatikan melalui pelbagai penjelmaan masakan. Bakar, rebus atau dibungkus dengan kerak - resipi yang anda suka. Rebusan domba juga merupakan idea yang baik kerana ia menggunakan sayur-sayuran musim bunga segar yang muncul di warung sekarang.

Sudah tentu, anda dapat menjadikan percutian anda lebih menarik dengan resipi yang lebih tidak konvensional. Pai domba atau pilaf domba adalah idea yang baik untuk alternatif daripada ham tradisional.

Dikemas dengan rempah, buah kering atau resipi asli, anak domba menyediakan semua kemungkinan di dapur. Anda juga boleh menyajikannya sebagai pembuka selera, dikisar dalam salad atau sebagai lidi yang sedap.

Berikut adalah beberapa resipi yang boleh menjadi titik permulaan ketika mempertimbangkan menu untuk Hari St. George:

Kaki domba dalam kulit masin dengan thyme

Dengan penyediaan yang mudah ini dan pada masa yang sama hidangan perayaan anda dapat menarik perhatian orang yang anda sayangi. Anak domba direbus dalam kerak yang dicampurkan dengan tepung, garam, telur dan bunga thyme. Semua ini memberi daging rasa halus yang tidak dapat ditahan dan harum.

Anda akan mengambil masa kira-kira satu jam untuk menyiapkan empat hidangan hidangan Paskah yang tidak tertahankan ini.

Produk yang anda perlukan ialah 1.5 kg kaki domba tanpa tulang, 1 kg garam kasar, 300 g tepung, 1 telur, 2 sudu minyak zaitun, sepotong minyak hazelnut, satu sudu besar thyme dan secubit halus garam.

Sebelum anda mula memasak, panaskan oven hingga 210 darjah. Dalam mangkuk besar, tuangkan garam kasar, tepung dan setengah gelas air. Kemudian kacau sehingga anda mendapat campuran homogen dan biarkan selama kira-kira satu jam di tempat yang sejuk.

Sementara itu, masukkan minyak zaitun dan mentega ke dalam kuali, tambahkan garam dan lada ke kambing, kemudian masukkan ke dalam kuali dan biarkan hingga keemasan.

Sebarkan campuran yang dibuat sebelumnya dengan ketebalan 2 cm ke dalam dulang, letakkan kaki di atas, taburkan dengan thyme dan tutup, membasahi tepinya dengan air untuk melekat.

Pecahkan telur dalam gelas dan tambahkan satu sudu air. Kacau dan sikat campuran di atas adunan.

Masukkan kuali ke dalam oven selama kira-kira 45 minit, kemudian angkat makanan dan biarkan berehat selama 15 minit. Pecahkan kerak, potong ham menjadi kepingan dan hidangkan.

Cincang kambing dengan rempah dan badam

Resipi ini senang disediakan dan pada masa yang sama sangat sedap. Daging domba dibakar dengan kerak rempah-rempah (seperti parsli, chervil dan tarragon) dan badam. Mereka sempurna, disajikan dengan kentang tumbuk.

Anda akan mengambil masa sekitar 40 minit untuk membuat enam hidangan. Dan juga dua daging domba dengan masing-masing 6 tulang rusuk, sekumpulan pasli, pipi dan tarragon. Anda juga memerlukan 60 g badam, 1 putih telur, 3 sudu besar serbuk roti, 40 g mentega, 2 sudu minyak zaitun, garam dan lada.

Mulakan memasak dengan rempah - bilas dan potong kecil-kecil. Campurkan badam untuk membuat serbuk. Kemudian campurkan dalam mangkuk mentega lembut dengan rempah, serbuk badam, serbuk roti, putih telur, garam dan lada. Kacau sehingga anda mendapat campuran homogen. Panaskan ketuhar hingga 210 darjah. Panaskan minyak zaitun ke dalam kuali, masukkan potongan dan biarkan selama kira-kira 3 minit hingga keemasan. Garam dan taburkan dengan lada hitam.

Kemudian masukkan ke dalam kuali, sebarkan campuran rempah di atas dan tekan keras. Letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit. Keluarkan dan biarkan di bawah aluminium foil sebelum memisahkan dan memotong daging dengan teliti. Hidangkan dengan kentang tumbuk.