Jenis Beras

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Padi adalah salah satu tanaman paling kuno. Data terkini menunjukkan bahawa ia pertama kali ditanam lebih dari enam ribu tahun yang lalu di China. Nenek moyang adalah pelbagai padi liar, yang banyak terdapat di garis lintang ini hari ini. Nasi itu dibawa ke Yunani oleh pedagang Arab, dan kemudian Alexander Agung menyebarkannya ke India. Pada abad ke-7, orang Moor membawa beras ke Sepanyol, dan mereka seterusnya - ke lajur Amerika Selatan mereka pada awal abad ke-17.

Sehingga kini, beras menduduki tempat kedua setelah gandum dalam jumlah penggunaan bijirin di dunia. Walau bagaimanapun, Asia tetap menjadi benua di mana jenis bijirin ini paling dihormati. Pengeluaran beras dunia juga tertumpu di sana - sekitar 94%, dengan pengeluar terbesar adalah China, Indonesia, India dan Thailand.

Jenis beras

Mereka adalah yang paling biasa tiga jenis beras - beras putih, yang asli untuk Asia, beras yang ditanam di Afrika dan beras liar. Padi putih dan Afrika mempunyai lebih dari 8.000 varietas, dengan perbezaan ukuran dan bentuk biji-bijian.

Beras pendek adalah panjang 4 hingga 5 milimeter, mengandungi sejumlah besar pati dan oleh itu lebih melekit dan cenderung masam setelah dimasak.

Beras sederhana panjangnya kira-kira 5-6 milimeter, setelah memasaknya tetap dibahagikan, tetapi setelah menyejukkan ia melekat bersama.

Beras panjang tidak kurang dari 6 milimeter dan tidak melekat setelah dimasak.

Jenis beras

Nasi gandum - sangat kaya dengan nutrien dalam bentuk beras. Ia mempunyai warna coklat dan aroma semula jadi yang kuat. Ia mesti direbus sekurang-kurangnya 45 minit.

Nasi kukus coklat. Nasi jenis ini memerlukan rendaman sebelum dikeringkan, dan kemudian mesti dikukus. Berkat proses ini, bijirin akan kehilangan lebih sedikit nutriennya dalam proses memasak, yang memakan masa sekitar 25 minit.

Nasi putih - nasi paling popular di dunia dan di negara kita, masa memasak - kira-kira 15 minit.

Nasi yang digilap putih - jenis ini sangat dimutilasi dari segi nutrien, sebaliknya, ia diserap dengan cepat oleh badan. Masa memasak yang diperlukan adalah 10 minit.

Nasi kukus putih - pemprosesannya sama dengan beras kukus coklat, tetapi sebaliknya ia kurang vitamin. Dalam keadaan mentah, warnanya sedikit kekuningan, tetapi setelah memasaknya berubah menjadi putih. Masa memasak yang diperlukan adalah 10 hingga 15 minit.

Nasi putih yang cepat dimasak juga dikenali sebagai nasi 5 minit. Ia berwarna putih dan coklat. Jenis ini adalah nutrien yang paling miskin dan berguna.

Nasi melati - Seperti yang diharapkan, beras jenis ini mempunyai aroma melati yang khas dan menyenangkan. Anda boleh mendapatkannya dengan warna putih dan coklat, yang terakhir lebih sihat daripada yang pertama, terutama bagi orang yang menghidap diabetes. Ia mengandungi lebih banyak pati dalam komposisi dan memerlukan lebih kurang 20 minit memasak.

Padi basmati - salah satu jenis beras yang paling popular yang ditanam di Pakistan dan India. Ia mempunyai rasa mentega halus dan kandungan karbohidrat rendah. Anda boleh menggunakannya dengan selamat sebagai pengganti nasi putih dalam pelbagai hidangan dengan daging, sayur-sayuran atau makanan laut. Ia mengambil masa sekitar 10-15 minit untuk bersiap.

Nasi pulut - jangan salah namanya, beras ini tidak mengandungi gluten. Ia lebih melekit daripada jenis lain, sesuai untuk kek, bukan hanya untuk hidangan masin. Sekiranya anda belum belajar makan dengan sumpit, nasi ini sesuai untuk percubaan anda - hanya selepas 20 minit di atas dapur.

Nasi sushi - kita tidak boleh ketinggalan istimewa nasi untuk sushi. Ia boleh berwarna putih atau coklat. Anda mungkin dapat meneka bahawa ia mempunyai tekstur melekit yang menyumbang kepada penampilan dan rasa sushi kegemaran anda. Sekiranya anda tidak menyukai sushi, anda boleh menambahkannya sebagai lauk ke hidangan lain yang khas untuk menu anda.

Nasi yang telah dikisar - nasi ini dimasak terlebih dahulu, dikeringkan dan digosok. Berkat rawatan ini, ia mengekalkan nutrien yang berguna. Ia ditawarkan kepada tukang masak yang mahir dalam semua kehebatannya, yang dalam hal ini berwarna keemasan, memerlukan 20 minit memasak dan memberikan hasil akhir yang lembut dan lembut.

Nasi Arborio - jika anda peminat risotto, nasi ini sesuai untuk anda. Asalnya adalah bahasa Itali. Ia mempunyai kemampuan untuk menerima aroma dan rasa makanan yang disediakan. Tekstur berkrim yang lembut hanyalah alasan lain untuk menjadi salah satu jenis beras yang paling digemari dan disukai di dunia.

Nasi merah - Nasi ini baik untuk orang yang mempunyai gula darah tinggi kerana membantu mengatur kadar insulin dalam darah. Anda boleh menggunakannya setiap hari, ia hanya akan memberi manfaat untuk kesihatan anda, tentu saja secara sederhana. Ini mempunyai ciri rasa yang menyenangkan.

Nasi kerajaan - juga dikenali sebagai beras hitam. Ciri khasnya adalah warnanya, kerana antioksidan yang kuat dalam komposisinya. Ia terdapat dalam masakan khas Asia dan Itali dan mempunyai aroma khas. Dikombinasikan dengan warna yang tidak konvensional, nasi ini dapat mengubah hidangan apa pun menjadi kisah masakan sebenar. Ia memerlukan maksimum 10 minit memasak dan membolehkan anda memilih antara kacang sederhana dan panjang.

Setelah anda biasa pelbagai jenis beras, masih tinggal memilih apa yang anda mahu memasak dengan nasi. Kami sedia menyediakan beratus-ratus resipi yang telah dicuba untuk nasi yang enak seperti daging babi dengan nasi, daging lembu lembut dengan nasi, dan mengapa tidak susu dengan nasi.