Blackberry

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Blackberry adalah salah satu buah beri kegemaran kami. Lebih daripada 250 spesies blackberry (Rubus) diketahui, diedarkan di Eropah, Amerika Utara dan Asia Tengah. Terdapat antara 45-50 spesies di Bulgaria.

Belukar blackberry tumbuh terutamanya di iklim planet yang lebih sederhana, di hutan dan ladang. Blackberry adalah tanaman yang sangat mudah disesuaikan yang sering memanjat batu, pagar dan halangan lain semasa pertumbuhannya. Mereka tumbuh di Eropah, Asia, Amerika Utara dan Selatan, dan juga terdapat di Australia.

Penting untuk tidak mengelirukan blackberry dengan mulberry. Kedua buah ini sangat mirip, tetapi mulberi tumbuh di atas pokok, sementara beri hitam adalah buah yang tumbuh di semak.

Terdapat kepercayaan bahawa jika seseorang mendapati dirinya berada di bawah lemari semak blackberry pada hari dan jam tertentu, dia akan disembuhkan secara ajaib dari penyakit dan pesona. Dari zaman purba semak blackberry yang subur disebut "titanium blood". Nama itu berasal dari legenda kuno yang masih bertahan hingga hari ini. Semasa pertempuran yang diperjuangkan Zeus dengan Titans, semak-semak blackberry muncul dari darah mereka yang menitis.

Diusahakan beri hitam adalah buah-buahan dari semak blackberry (Rubus Fruticosus, Rosaceae), yang merupakan saudara dekat strawberi dan raspberi. Kira-kira 100 jenis telah dipilih di Bulgaria.

Komposisi blackberry

Buah beri hitam yang enak mengandungi 4-8% gula, 0,8 - 1,4% asid organik, vitamin C, karotena dan lain-lain. Mereka bebas natrium dan kolesterol, rendah lemak. Di samping itu, dengan sumber serat dan vitamin C serta asid folik yang sangat baik. Reputasi blackberry yang baik sebagai ubat utama disebabkan oleh kandungan garam kalium, kalsium, magnesium, fosforus, zat besi, tembaga dan natrium yang tinggi. Vitamin B1 dan B2 juga terkandung dalam jumlah minimum.

Sebilangan besar vitamin C dalam blackberry diawetkan hampir tidak berubah semasa penyimpanan buah, jus dan sirap. Kandungan kalium yang tinggi meningkatkan pengambilan lebihan air dari tisu. Magnesium mempunyai kesan antisclerotik, dan dari segi kandungan magnesium dalam blackberry, mereka hanya kedua setelah naik pinggul.

100 g beri hitam mengandungi 43 kcal, yang menjadikannya sesuai untuk diet untuk menurunkan berat badan. Serat - 5.3 g - benar-benar diet dan membantu pencernaan.

Pemilihan dan penyimpanan blackberry

Yang bagus beri hitam berwarna berminyak, tanpa kawasan yang rosak dan penampilan layu. Semasa anda berada di pasaran, pilih blackberry dengan bentuk bulat, warna terang dan penampilan segar. Blackberry yang terlalu masak lembut dan sering dengan acuan di permukaan. Biasanya beri hitam yang tidak terlepas dari tangkai dalam kebanyakan kes tidak masak.

Sebaiknya simpan beri hitam dalam satu lapisan di dalam peti sejuk, lebih baik di dalam bekas kaca. Ketahanan mereka minimum - sehingga 2 hari. Pastikan anda mencucinya segera sebelum dimakan. Berita baiknya ialah blackberry boleh dibekukan di dalam peti sejuk tanpa membahayakannya setelah dicairkan, tidak seperti strawberi dan raspberi.

Aplikasi blackberry masakan

Kek berry adalah sesuatu yang tidak dapat ditolak oleh sebilangan kecil daripada kita. Dengan raspberi, strawberi, blueberry dan, tentu saja, beri hitam, anda akan mendapat kek, hiasan dan pengisian kek yang sangat enak dan berair, serta krim, mous.

Untuk mengelakkan biji kecil, ada baiknya menggosok beri hitam melalui saringan atau menghancurkannya dan kemudian saring jusnya. Sirap, jus, nektar, kompot, jem dan jem yang sangat lazat dan berguna dan juga wain boleh disediakan dari beri hitam. Blackberry kering boleh menyediakan sarapan muesli dan teh buah anda.

Kebaikan beri hitam

Bahkan orang Yunani kuno tahu dengan baik kekuatan penyembuhan blackberry. Mereka menggunakan daun blackberry untuk menguatkan gusi mereka. Di negara-negara Arab, daun tersebut dipercayai bertindak sebagai alat rangsangan seksual. Orang Rom menggunakannya untuk cirit-birit.

Blackberry digunakan untuk mengekalkan keseimbangan asid-alkali badan dalam keadaan asidosis - diabetes, asma bronkial, riket. Kerana kandungan tanin yang tinggi, beri hitam berguna dalam rawatan cirit-birit.

Menurut kajian baru-baru ini, beri hitam membantu mencegah barah usus besar. Buah versi kering dapat mengurangkan jumlah tumor pada haiwan yang terdedah kepada penyakit ini sebanyak 60%. Selain itu, beri hitam terbukti mempunyai sifat antioksidan dan anti-barah. Mereka menekan pertumbuhan tumor dengan menyekat protein (beta-catenin).

Para saintis juga menemui penurunan 50% dalam kejadian kolitis, radang usus besar yang boleh menyumbang kepada barah. Pakar mengesyorkan beri hitam untuk penyakit jantung dan hempedu. Selain itu, buah meningkatkan daya tahan tubuh terhadap selsema, dan biji merangsang pencernaan. Apabila beri hitam dimakan dalam bentuk jus, ia memberi kesan menenangkan pada jantung.

Bukan hanya buah-buahan tetapi juga daun semak hitam boleh bermanfaat untuk kesihatan manusia. Daun blackberry mempunyai sifat bakteria yang sangat tinggi dan juga membantu dengan gangguan haid. Akar blackberry digunakan dalam rawatan urat varikos dan buasir.

Bahaya dari beri hitam

Terdapat orang yang alah kepada raspberi dan strawberi dan masing-masing beri hitam. Walaupun mereka yang mengalami alahan terhadap jenis beri lain harus berhati-hati dengan pengambilan buah beri beri hitam. Penting untuk diketahui bahawa blackberry cenderung menangkap unsur toksik dari udara yang tercemar. Itulah sebabnya sangat penting untuk mencuci blackberry dengan baik dan merendamnya.

Mencantikkan dengan beri hitam

Blackberry sangat kerap digunakan dalam kosmetik. Ini adalah kaedah terbaik untuk menyegarkan kulit dan membuang sel mati. Sekiranya anda ingin menyegarkan dan pada masa yang sama meratakan kulit anda, tumbuk 2 sudu besar. beri hitam dan tambah 2 sudu besar. krim. Letakkan topeng di wajah anda dan biarkan selama kira-kira 15 minit. Tanggalkan topeng dengan sapu yang direndam dalam teh hijau, kemudian basuh dengan air suam.

Sekiranya anda ingin memberi kulit anda warna yang bagus, kisar segenggam daun blackberry dan bakar dengan air suam. Masukkan daun hangus ke dalam kain kasa dan letakkan di wajah selama 20 minit. Anda tidak perlu mencuci selepas itu.