Daging Kalkun

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Mungkin tidak ada makanan lain yang selalu melahirkan gambar percutian, keluarga dan rakan, seperti ayam belanda. Musim sejuk adalah musim yang kita nikmati daging ayam belanda, tetapi rasa dan khasiatnya yang indah harus dirasakan sepanjang tahun, kerana jika dikehendaki, ia boleh didapati di kedai-kedai sepanjang musim.

Turki berasal dari Amerika Syarikat dan Mexico dan merupakan makanan yang merupakan sebahagian daripada budaya tradisional Orang Asli Amerika. Christopher Columbus membawa burung-burung ini sekembalinya ke Eropah dari Dunia Baru, dan sekitar abad ke-16 mereka sudah dipelihara di rumah di Itali, Perancis dan Inggeris. Pada mulanya, ayam belanda hanya disajikan di meja kerajaan yang meriah, tetapi segera disebarkan ke bahagian masyarakat yang lain.

Kalkun telah lama dikaitkan dengan sejarah Amerika. Seorang mengaitkannya dengan jemaah haji dan makan malam Kesyukuran.

Benjamin Franklin mempunyai perasaan bahawa kalkun adalah ciptaan seluruh Amerika dan kecewa apabila helang itu dipilih sebagai lambang kebangsaan, bukan kalkun. Sebagai ikon Amerika dan kebebasan, populariti burung ini tidak berakhir di sana - makanan pertama Neil Armstrong dan Buzz Aldrin, menginjak bulan, adalah ayam belanda panggang.

Hari ini, negara-negara yang paling banyak menggunakan Daging kalkun per kapita adalah Israel, Amerika Syarikat, Perancis, Itali, Britain, Kanada dan Belanda.

Komposisi daging ayam belanda

Daging kalkun adalah sumber vitamin B, mineral fosfor, zink, selenium dan zat besi yang sangat penting. Ia kaya dengan protein dan pada masa yang sama hampir tidak mempunyai lemak.

100 ekor ayam belanda mengandungi 136 kcal, 3 g lemak tak jenuh, 25 g protein dan 0 g karbohidrat.

Kalkun hitam mempunyai peratusan lemak yang lebih tinggi, sementara daging putih lebih rendah kalori. Yang terakhir mewakili 70% ayam belanda.

Pemilihan dan penyimpanan daging ayam belanda

- Sekiranya anda membeli seekor ayam belanda keseluruhan, pilih satu dengan bentuk yang padat dan bulat. Ia mesti terasa elastik hingga sentuhan ringan dan tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan.

"Sekiranya mereka menjual kalkun dengan kulitnya, ia mesti berwarna putih."

- Sekiranya anda membeli kalkun beku, berhati-hatilah agar tidak ada baki ais dalam bungkusan, kerana ini bermakna kalkun boleh dibekukan semula.

Kegunaan daging kalkun

- Seperti daging lain, berhati-hati ketika memproses mentah Daging kalkun. Ia tidak boleh bersentuhan dengan makanan lain, terutama yang disajikan tanpa rawatan panas. Basuh papan pemotong, perkakas dan tangan anda dengan air sabun panas setelah menyelesaikan kerja anda dengan daging;

- Sekiranya resipi anda memerlukan perap, selalu masukkan daging dengan perapan di dalam peti sejuk;

- Sekiranya anda mencairkan ayam belanda, lakukan di dalam peti sejuk, bukan pada suhu bilik;

- Sekiranya anda membeli kalkun dengan jeroan, anda perlu memisahkannya

Daging kalkun menggabungkan dengan baik dengan sayur-sayuran, kentang, nasi. Ia boleh dipanggang dan direbus, dan perlu diperhatikan bahawa ia memerlukan rawatan haba yang lebih lama. Oleh kerana daging kalkun sedikit lebih kering daripada yang lain, disarankan untuk disediakan dengan sos jika boleh. Steak Turki digabungkan dengan baik dengan bir dan cendawan, sos blueberry dan krim dan cendawan.

Anda boleh menggunakan Daging kalkun untuk membuat sandwic dan burger; sajikan ayam belanda di atas selada dengan ubi jalar, blueberry, walnut dan sos vinaigrette. Daging Turki memperoleh rasa yang sangat menarik dalam kombinasi dengan daun bawang, badam, aprikot kering dan saderi.

Khasiat daging ayam belanda

- Mengandungi selenium - mineral yang mempunyai kesan anti-barah. Daging kalkun mengandungi selenium, yang merupakan mikro mineral dengan tindakan anti-oksidan, anti-barah dan anti-radang. Ia perlu untuk berfungsi dengan baik sistem antioksidan kita, yang dapat mengurangkan tahap radikal bebas yang berbahaya dalam tubuh. Kajian haiwan menunjukkan bahawa ada kaitan kuat antara pengambilan selenium dan barah.

Turki juga merupakan sumber vitamin B3 - niasin yang melindungi kanser. Komponen DNA memerlukan niasin dan kekurangannya secara langsung berkaitan dengan kerosakan genetik.

- Mengandungi vitamin B untuk perlindungan tenaga dan kardiovaskular. Produk daging, seperti ayam belanda, merupakan sumber vitamin B yang baik. Turki adalah sumber yang baik bukan sahaja niasin tetapi juga vitamin B6. Kedua-dua vitamin B ini penting untuk pengeluaran tenaga, dan niasin sangat membantu mengatur kadar gula dalam darah.

Bahaya dari daging ayam belanda

Daging kalkun adalah salah satu daripada sedikit makanan yang mengandungi purin - jadi orang yang mempunyai masalah purin harus dielakkan Daging kalkun.