2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sedap, dengan sedikit rasa manis dan kadang masin, susu kambing adalah kegemaran terpilih bagi kebanyakan negara di seluruh dunia. Walaupun tidak begitu popular di Bulgaria, ia boleh didapati di pasar raya besar sepanjang tahun.
Tidak seperti susu lembu, kambing tidak perlu dihomogenkan. Dalam susu lembu, titisan minyak dilepaskan di permukaan, sementara susu kambing mereka larut. Apabila orang peka terhadap susu lembu, kambing adalah alternatif yang baik.
Walaupun kita menganggap susu kambing sebagai alternatif kepada lembu, di banyak tempat di dunia, lebih disukai. Sebilangan besar orang berpendapat bahawa ia akan mempunyai rasa yang mengganggu seperti keju domba, tetapi sebenarnya susu domba yang berkualiti tinggi mempunyai rasa yang sedikit manis dan kadang masin.
Kambing telah memainkan peranan yang sangat penting sejak zaman kuno, seperti yang dibuktikan oleh relief terbuka yang menggambarkan pemburuan kambing. Mereka adalah salah satu haiwan peliharaan tertua yang dipercayai berasal dari Iran.
Susu kambing sangat popular hari ini dan masih lebih biasa daripada susu lembu.
Komposisi susu kambing
Susu kambing adalah sumber kalsium dan asid amino triptofan yang sangat baik. Ia adalah sumber protein, fosforus, riboflavin (vitamin B2) dan kalium yang baik. Untuk kanak-kanak dan orang dewasa susu kambing boleh menjadi alternatif yang kaya dengan kalsium, berbanding susu lembu. Selain kalsium, ia mempunyai banyak nutrien yang terdapat dalam susu lembu.
100 g susu kambing mengandungi 4.14 g lemak, 3.5 g protein dan 4.4 g karbohidrat.
Pemilihan dan penyimpanan susu kambing
- Semasa membeli susu, periksa tarikh yang tertera pada bungkusannya.
- Pilih susu dari bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk di kedai.
- Susu harus selalu disimpan di dalam peti sejuk.
- Sentiasa tutup kotak susu terbuka dengan rapat untuk mengelakkan bau asing yang boleh mengubah rasanya.
- Elakkan menyimpannya di pintu peti sejuk, kerana setiap kali anda membukanya, anda akan terkena panas, yang menyebabkan kerosakannya.
Penggunaan susu kambing secara kulinari
Penggunaan susu kambing di negara kita terlalu kecil jika dibandingkan dengan pengambilan susu lembu dan biri-biri. Ia mempunyai bau tertentu yang ditentukan oleh asid lemak mudah menguap yang terkandung dalam lemak kulit. Oleh kerana rasa ini, orang tidak begitu menyukainya. Di beberapa bahagian negara ia digunakan sendiri dan digabungkan dengan susu lain untuk pengeluaran produk tenusu.
Secara umum, susu kambing boleh digunakan dalam semua resipi di mana sapi dan biri-biri ada. Ia mesti dipasteurisasi, seperti susu lain.
Kebaikan susu kambing
- Mengandungi kalsium - mineral yang menjaga banyak perkara lain selain kesihatan tulang kita
Susu terkenal dengan kandungan kalsiumnya, yang berperanan besar dalam menjaga tulang kita. Kajian terbaru menunjukkan bahawa mineral ini bukan sahaja membantu menguatkan tulang, tetapi juga
- melindungi sel lajur dari bahan kimia penyebab barah
- mencegah kehilangan kekuatan tulang, yang mungkin disebabkan oleh menopaus atau kecederaan tertentu, seperti yang disebabkan oleh rheumatoid arthritis.
- membantu mengelakkan serangan migrain
- membantu mengurangkan berat badan berlebihan pada kanak-kanak dan orang dewasa
- Makanan tenusu lebih baik daripada makanan tambahan kalsium untuk tulang yang sihat pada kanak-kanak perempuan. Kajian terhadap gadis remaja yang tulangnya terdedah kepada tekanan pertumbuhan yang cepat menunjukkan bahawa makan makanan tenusu jauh lebih berkesan daripada mengambil makanan tambahan kalsium.
- Pengambilan makanan tenusu yang kaya dengan kalsium mempercepat pembakaran lemak setelah makan. Kajian terhadap wanita dengan berat badan normal berusia 18-30 yang menjalani diet rendah kalsium atau tinggi kalsium mendapati bahawa mereka yang makan makanan kaya kalsium membakar 20 kali lebih banyak lemak setelah 1 tahun.
- Makanan tenusu melindungi daripada sindrom metabolik. Dengan memasukkan susu atau produk tenusu lain dalam makanan sihat kita, risiko sindrom metabolik dapat dikurangkan hingga 62%.
Nikmati segelas susu dan / atau baldi yogurt, keju atau keju kuning setiap hari.
- Kalsium yang terdapat dalam makanan tenusu melindungi kita dari barah payudara. Kajian menunjukkan bahawa kalsium yang disediakan oleh produk tenusu mengurangkan risiko barah payudara hingga 50%, dan pada wanita pra-menopaus hingga 74%.
- Susu adalah sumber protein dan riboflavin yang baik, yang memberi kita tenaga.
- Kalium melindungi kesihatan kardiovaskular kita. Susu kambing membantu melindungi daripada tekanan darah tinggi dan aterosklerosis.
Memudaratkan dari susu kambing
Orang yang mengalami intoleransi laktosa atau alergi tidak boleh mengambilnya susu kambing, kerana akibat negatif yang mungkin berlaku.
Disyorkan:
Mengenai Kebaikan Susu Kambing
Susu biri-biri sangat sedap dan berkhasiat. Ia mempunyai rasa yang kaya dan kaya, halus dan sedikit manis. Ketumpatan susu ini lebih tinggi daripada susu lembu dan kambing. Ia mengandungi vitamin B yang penting. Keju dari susu kambing ia sering disukai walaupun oleh orang yang tidak menyukai keju sama sekali kerana mereka tidak menyukai rasa keju susu lembu.
Rahsia Kambing Kambing Yang Lazat
Jeroan rasanya selagi dimasak dengan cara yang betul. Terdapat beberapa kehalusan dalam membersihkan dan memasaknya. Apabila kita bercakap mengenai jeroan , kita bermaksud hati, ginjal, gadis, jantung, paru-paru, usus) Penting untuk membersihkan dengan baik untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.
Susu Kambing Berbanding Susu Lembu: Mana Yang Lebih Sihat?
Anda mungkin biasa dengan keju susu kambing seperti Feta, tetapi adakah anda pernah mempertimbangkan ya minum susu kambing ? Sekiranya anda peminat susu organik dan jejak kecil di persekitaran, anda mungkin berminat untuk mencuba susu kambing jika anda belum menemui pengganti bukan tenusu yang anda sukai.
Kebaikan Susu Kambing
Susu kambing terasa lebih sedikit dan banyak orang tidak tahan baunya. Namun, semua orang yang berpendapat bahawa ia tidak enak atau mempunyai nafas yang istimewa, hanya boleh kehilangan, kerana sangat berguna dan sangat disyorkan untuk beberapa penyakit.
Kehalusan Dalam Memasak Kambing Dan Daging Kambing
Semasa menyediakan hidangan daging kambing, anda harus ingat bahawa yang paling lazat adalah daging haiwan sehingga satu setengah tahun. Ia dibezakan dengan warna merah terang, lemaknya putih dan elastik. Daging binatang tua berwarna merah tua, lemak di atasnya kekuningan.
