Lobak Putih

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Lobak putih adalah tumbuhan akar yang tergolong dalam keluarga Brassicaceae. Artinya, ia adalah kerabat lobak, kubis, kembang kol, lobak dan tanaman lain. Tumbuhan ini berasal dari Asia, tetapi tersebar luas di banyak bahagian dunia, termasuk Bulgaria.

Berbagai jenis lobak putih dicirikan oleh pelbagai saiz dan bentuk. Dalam beberapa jenis, akarnya memanjang, mengingatkan pada lobak merah. Pada yang lain, kita mempunyai akar yang bulat. Yang sama antara mereka adalah warna putih akar, yang merupakan bahagian tanaman yang boleh dimakan. Di samping itu, dalam semua jenis akarnya mempunyai konsistensi renyah.

Apabila segar, rasanya yang enak, sedikit pedas dan kebanyakannya digunakan dalam resipi salad segar, kerana rawatan panas tidak mempengaruhinya dengan baik. Lobak putih lebih digemari hitam kerana tidak terlalu pedas dan dagingnya lebih lembut. Sebaliknya, sepupu hitamnya melebihi kandungan minyak pati. Ia juga dipercayai bahawa lobak hitam mempunyai sifat penyembuhan yang lebih jelas.

Komposisi lobak putih

Lobak putih adalah sumber berharga dari banyak nutrien dan vitamin. Komposisi tumbuhan mengandungi sejumlah kecil lemak tepu, tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Lobak putih adalah sumber serat, protein dan air. Selain itu, lobak putih mempunyai kalsium, besi, fosfor, magnesium, mangan, selenium, tembaga. Kandungan sayur-sayuran akar mengandungi vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6.

Sejarah lobak putih

Akar dari lobak putih kita mencari di Asia dan khususnya di China. Ia telah ditanam di negara ini selama ribuan tahun. Ia telah merebak ke Mesir, Rom, Yunani, Jepun. Seiring waktu, pelbagai jenis dan varieti telah muncul. Tidak jelas bila tepat sampai di negara kita, tetapi pastinya petani Bulgaria telah mengusahakannya selama berabad-abad.

Dia tetap menjadi tetamu kegemaran di meja kerana daging renyah, yang digunakan sebagai makanan pembuka bagi brendi minuman beralkohol tradisional Bulgaria. Selain itu, telah lama digunakan sebagai ubat untuk selesema dan selesema.

Pemilihan dan penyimpanan lobak putih

Lobak putih anda boleh menanamnya sendiri atau membelinya dari kedai. Nasib baik, produk ini meluas di pasaran dan boleh didapati dengan mudah. Lobak putih adalah sayur pilihan kerana khasiatnya yang berguna, tetapi juga kerana ketahanannya. Sekiranya anda mendapat sejumlah kekayaan semula jadi ini, anda boleh menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Sekiranya spesimen individu diletakkan di atas jerami, dijauhkan, mereka dapat mengekalkan kesegarannya selama berminggu-minggu.

Memasak lobak putih

Lobak putih kebanyakannya dimakan segar. Dia aktif terlibat dalam masakan di banyak negara. Di Jepun, misalnya, ia adalah komponen dari pelbagai acar. Ia juga termasuk dalam beberapa sos. Sangat menarik bahawa di tanah matahari terbit, daun dan tumbuh-tumbuhan sayur-sayuran juga digunakan untuk tujuan masakan. Di China, penggunaan lobak putih juga biasa. Dalam makanan istimewa tempatan dicampurkan dengan tepung beras, telur, bawang, bawang putih, tauge dan banyak lagi.

Lobak adalah tetamu tradisional di meja rumah. Ini kebanyakannya digunakan untuk salad, yang boleh mengandungi wortel dan kubis. Mereka dibumbui dengan minyak zaitun atau minyak sayuran, dan sedikit cuka ditambah. Ini, tentu saja, adalah pilihan paling mudah untuk menghidangkan sayur-sayuran. Ia juga boleh digabungkan dengan epal, oren, bit, timun, lada, alpukat. Salad yang dihasilkan sangat ringan dan makanan, tetapi sebaliknya ia adalah bom vitamin yang nyata pada bulan-bulan sejuk.

Khasiat lobak putih

Makan Lobak putih berguna untuk beberapa sebab. Ia bertindak antibakteria dan antivirus. Itulah sebabnya penggunaannya sangat disarankan pada bulan-bulan musim sejuk, di mana kita berisiko tinggi terkena selesema dan selesema. Jus sayur akar ajaib mengandungi enzim. Pemberian semula jadi ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan menyokong proses yang dilakukannya.

Lobak putih adalah ubat yang terbukti untuk sembelit dan buang air besar. Ia sangat sering digunakan dalam penyakit pernafasan kerana dapat dengan mudah memisahkan rembesan sukar yang tersekat di paru-paru. Dalam perubatan rakyat disyorkan untuk bronkitis dan influenza. Selain itu, lobak putih mempunyai kesan positif pada buah pinggang, membantu mengeluarkan air yang tidak diperlukan. Menurut beberapa kepercayaan orang, lobak juga membantu menurunkan berat badan.

Sayur-sayuran menguatkan sel-sel hati dan melindunginya dari kesan toksin yang berbahaya. Banyak kajian menunjukkan bahawa lobak putih adalah sumber beberapa bahan anti-kanser, jadi ini adalah satu lagi alasan yang baik untuk memakan tanaman akar. Juga dipercayai bahawa sayur ini mempunyai kesan yang baik pada tulang dan penglihatan.

Lobak putih sangat dihargai dalam perubatan tradisional Cina. Menurut kepercayaan tempatan, pada musim sejuk ia mempunyai sifat penyembuhan yang lebih kuat daripada ginseng. Menurut penyembuh Cina, agar seseorang itu sihat, dia mesti mengambil lobak putih pada musim sejuk dan halia pada musim panas.