2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging berkualiti tinggi, iaitu daging segar, yang menjamin penyediaan hidangan yang enak dan sihat, selalu ditutup dengan kerak yang sangat nipis dengan warna merah jambu pucat atau warna merah pucat.
Sekiranya anda menekan kerak ini dengan jari anda, kulit anda akan tetap kering. Semasa memotong daging yang berkualiti, ia tidak melekat pada jari, jusnya dari itu telus.
Semasa dipotong, warna dagingnya berwarna merah jika ia adalah daging lembu atau daging babi, putih-merah jambu jika ia adalah daging lembu, berwarna coklat-merah jika ia adalah domba dan merah jambu-merah jika itu adalah daging babi.
Daging sapi segar dan daging sapi mempunyai lemak putih, yang juga berwarna krem atau kekuningan, keras dan hancur di bawah tekanan, tidak dioleskan seperti mentega.
Lemak domba tebal dan berwarna putih, daging babi lembut, berwarna merah muda pucat atau putih. Daging yang berkualiti adalah lemak, yang mempunyai aroma yang menyenangkan.
Cara termudah untuk menentukan sama ada daging segar adalah dengan merebus sekeping kecilnya. Kaldu aromatik yang berkualiti diperoleh dari daging berkualiti, lingkaran besar lemak mengapung di permukaannya. Kaldu sedemikian sangat enak dan berkhasiat.
Kaldu daging yang tidak terlalu segar berawan, bulatan kecil lemak terapung di permukaannya, baunya agak tidak menyenangkan. Daging sejuk yang dimasak segera ditutup dengan kerak kering setelah dikeluarkan dari kuahnya.
Dagingnya, yang tidak berkualiti tinggi dan segar, mempunyai kulit gelap atau permukaan lembap, melekit dan ditutup dengan lendir. Apabila dipotong, gelap dan terlalu lembap. Jus yang mengalir daripadanya mendung. Lemak berwarna kelabu, berbau masam atau berbau busuk.
Daging beku sangat sukar untuk dianalisis. Tetapi jika ia berkualiti, ia mengeluarkan suara yang jelas ketika diketuk. Tendonya berwarna putih, dagingnya sendiri berwarna menyenangkan, tanpa kawasan kelabu.
Disyorkan:
Bagaimana Mengenali Madu Yang Berkualiti?
Sekiranya pada pertengahan musim sejuk seorang peniaga ingin menjual madu cair kepada anda dengan jaminan bahawa ia adalah asli - jangan percaya kepadanya. Satu-satunya pengecualian ialah soba dan madu akasia, yang tidak mengkristal. Madu asli hanya cair selama 1-2 bulan pertama, dan kemudian mesti mengkristal.
Kacang Soya Bersaing Dengan Daging Berkualiti Terbaik
Benih bercambah boleh diperoleh tanpa mengira waktu dan musim. Mereka adalah sumber vitamin dan mineral semula jadi dan kaya. Tepung kedelai bersaing dengan daging berkualiti terbaik, dan dari segi protein dan kualiti mereka kadang-kadang mengalahkannya.
Babi Di Itali - Yang Menjadikannya Daging Berkualiti Pertama
Masakan Itali sangat kaya dan ini termasuk bukan sahaja biasa dan digemari oleh semua hidangan Mediterranean, tetapi juga makanan daging. Jenis daging dalam hidangan Itali bergantung terutamanya pada haiwan yang dibesarkan secara besar-besaran di setiap kawasan Itali.
Teh Putih - Fakta Yang Diketahui Dan Tidak Diketahui
Teh putih mempunyai rasa manis yang lembut. Ia ditanam dan dituai terutamanya di China, Taiwan, Thailand, utara dan timur Nepal. Ia dibuat dari tunas tumbuhan Camellia Sinensis, dari mana teh hijau dan hitam dihasilkan. Untuk mendapatkan teh putih yang disebut, tunas tanaman, sebaik sahaja dipetik, dikeringkan dengan wap.
Kami Makan Daging Yang Paling Murah Dan Berkualiti Rendah Di Eropah
Di negara kita, kedai menawarkan hampir keseluruhan daging sejuk beku, terutamanya daging import, tetapi dengan perbelanjaan yang paling murah di Eropah. Amalan yang biasa dilakukan di negara kita ialah menawarkan daging beku, yang menjadikan harganya lebih rendah daripada di negara-negara Eropah yang lain.
