2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Menurut banyak kajian telur, di antara banyak bahan bermanfaat lain yang terdapat di dalamnya, juga merupakan antioksidan yang baik. Apa itu antioksidan? Ini adalah bahan kimia yang menghalang pengoksidaan bahan kimia lain dan menyerap peratusan radiasi dari persekitaran yang sangat kecil.
Proses metabolik sentiasa berlaku di setiap sistem biologi dan radikal bebas dilepaskan semasa proses tersebut. Radikal bebas adalah zarah dengan tingkah laku yang paling agresif terhadap molekul dan sel dan strukturnya di dalam badan. Dengan cara ini mereka kehilangan aktiviti, tetapi tidak tanpa akibat untuk tubuh.
Antioksidan dan kepentingannya dalam memerangi radikal bebas
Tubuh manusia mempunyai pelbagai cara untuk menangani radikal bebas. Di setiap sel terdapat zat yang disebut antioksidanyang menghilangkan radikal bebas cukup cepat sebelum membahayakan tubuh. Sistem kawalan radikal bebas perlu berfungsi dengan berkesan dan oleh itu memerlukan bahan yang kita ambil bersama buah-buahan dan sayur-sayuran - ini kebanyakannya adalah vitamin.
Bahan dengan antioksidan apa yang terkandung dalam telur?
Tindakan antioksidan yang terbukti mempunyai:
- Retinol (vitamin A atau beta karoten) - berfungsi untuk melindungi tanaman dari kerosakan yang disebabkan oleh radiasi dari matahari. Diandaikan bahawa ia melakukan perkara yang sama untuk manusia;
- Vitamin C (asid askorbik, E300) - vitamin larut air;
- Vitamin E - vitamin larut lemak, yang bertanggungjawab untuk lipid;
- Selenium - unsur kimia tanpanya tubuh akan sakit parah.
Telur - antioksidan terbaik di antara makanan
Telur adalah sumber protein, lipid dan mineral dan asid amino triptofan dan tirosin, yang sifat antioksidan. Kuning mengandungi melatonin, yang penting untuk peremajaan badan dan mengambil bahagian dalam penciptaan sel baru. Ini juga mengandung kolin, yang mengatur metabolisme.
Lutein juga terdapat di kuning telur, yang diperlukan untuk penglihatan yang baik. Menurut kajian telur dapat mencegah penyakit kardiovaskular dan barah. Telur juga merupakan sumber kalsium, vitamin A, B1, B12, D, E, kalium dan vitamin lain. Atas sebab ini, telur dianggap sebagai antioksidan terbaik di antara makanan.
Harus diingat bahawa dalam hal telur goreng atau rebus, jumlah bahan ini dikurangkan separuh.
Disyorkan:
Kehalusan Dalam Memasak Telur
Mendidih telur adalah tugas yang sukar, terutama jika tujuannya adalah agar cengkerang tidak retak. Saat yang sukar adalah ketika kita merebus telur untuk Paskah dan mengetahui setelah kita merebus telurnya, semuanya pecah. Kekecewaan itu kebanyakannya ada di mata anak-anak, yang menantikan percutian untuk berkumpul dan makan dengan betul.
Tidak Ada Telur Di Pasaran Dalam 6 Jenama Mayonis
Kajian oleh persatuan Active Consumers menunjukkan bahawa daripada 16 jenama yang disurvei mayonis 6 di pasaran tidak disediakan dengan telur, dan dalam 9 jenama kandungan air melebihi 50 peratus daripada jumlah kuantiti produk. Mayonis Panggang Tanpa Telur, Mayonis Resto, Mayonis Rubikon, Mayonis Atlantik, Mayonis Meja Buatan Sendiri dan Mayonis Meja Vegetarian disediakan tanpa telur.
Kehalusan Dalam Mengecat Telur
Paskah adalah salah satu percutian Kristian yang paling terang. Mengecat telur adalah ritual biasa untuk percutian ini. Untuk membuat telur rebus yang enak, telur mesti direbus selama kira-kira 10-12 minit setelah mendidih air. Masukkan telur ke dalam air sejuk, yang sudah masin.
Trik Masakan: Bagaimana Merebus Telur Dengan Kuning Telur Di Luar?
Inilah idea yang sangat menarik untuk percutian Paskah yang akan datang. Telur adalah bahagian penting dalam percutian ini dan merupakan perkara pertama dan paling penting yang terdapat di setiap meja. Telur adalah produk yang sangat kaya dengan pelbagai nutrien dan umumnya makanan yang sangat sihat.
Walaupun Krisis Dengan Telur! Chef Di Belgium Menyediakan Telur Dadar
Sebuah telur dadar dengan 10,000 telur telah disiapkan oleh koki utama di Belgium, dipanggil Persaudaraan Omelet , di sebalik krisis telur yang dijangkiti di Kesatuan Eropah. Hidangan lazat dicampurkan di bandar Malmedy di tenggara Belgium.
