2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Statistik menunjukkan bahawa selalunya orang mengambil kurang daripada yang diperlukan Vitamin C. Ini disebabkan oleh diet yang tidak seimbang, terlalu miskin buah-buahan dan sayur-sayuran, yang merupakan sumber utama vitamin, juga disebut asam askorbat.
Tetapi ia juga disebabkan oleh cara kita mengawet, memasak dan memproses makanan. Majalah Itali Gracia mengesyorkan beberapa peraturan yang membenarkan penyimpanan maksimum kandungan Vitamin C dalam makanan.
- Jangan memotong produk menjadi kepingan yang sangat kecil. Semakin banyak mereka dipotong dan dihancurkan, semakin besar permukaan yang bersentuhan dengan udara, dan oleh itu kemungkinan pengoksidaan Vitamin C.
- Koyak, bukan potong. Apabila sayur koyak, ini biasanya berlaku di sepanjang garis besar sel, membebaskan enzim pengoksidaan dan karenanya kurang vitamin C yang hilang.
- Sediakan produk sejurus sebelum dimasak. Semakin lama mereka terdedah kepada udara terbuka, semakin besar jumlahnya Vitamin C telah hilang.
- Jangan memasak produk dalam jangka masa yang lama. Pemanasan yang berpanjangan meningkatkan pengoksidaan vitamin C.
- Masukkan produk ke dalam air yang sudah mendidih. Dengan cara ini, enzim pengoksidaan lebih mudah dihancurkan oleh haba.
- Gunakan air mendidih. Kebanyakan daripada Vitamin C masuk ke dalam kaldu, penggunaannya dapat mengurangkan sisa asid askorbik dengan ketara.
- Gunakan jus puri yang kurang diperah. Jenis rawatan ini meningkatkan kadar pengoksidaan vitamin C.
- Simpan produk di tempat yang sejuk dan gelap. Haba dan cahaya meningkatkan pengoksidaan. Menyimpan makanan di dalam peti sejuk sangat berguna, tetapi dengan beberapa pengecualian: pisang dan tomato, misalnya, jika disimpan pada suhu bilik, tingkatkan kandungan vitamin C mereka kerana proses enzimatik yang berlanjutan walaupun beberapa hari setelah memetik buah.
- Elakkan memar buah-buahan dan sayur-sayuran. Kerosakan mereka mempengaruhi sel dan meningkatkan pengoksidaan Vitamin C.
- Pergi ke pasar lebih kerap. Dan makan lebih segar makanan. Dalam tiga hari, selada kehilangan 9 peratus kandungannya sendiri Vitamin C.
Disyorkan:
Beberapa Peraturan Untuk Pemakanan Sihat
Apabila kita membiarkan diri kita dimanjakan sekali atau dua kali seminggu dengan pizza berkhasiat besar atau coklat kegemaran kita, itu tidak bermaksud bahawa kita melanggar diet sihat kita. Kita boleh melakukan pelanggaran seperti itu, kita hanya perlu mengikuti beberapa peraturan dan kita tidak akan menyesal.
Peraturan Untuk Memasak Kacang Buncis Dan Cara Menyimpannya Lebih Lama
Anda mahu untuk memasak dengan kacang buncis , tetapi anda tidak pasti bagaimana dan berapa lama memasaknya? Sebelum sebarang pemprosesan, buncis dibersihkan dengan membuang semua biji-bijian yang berubah warna dan sisa-sisa lain. Secara teknikal, anda boleh memasak kacang buncis tanpa merendamnya, tetapi boleh memakan masa hingga 4 jam di dalam kuali.
Makan Sprats Segar Untuk Vitamin A Dan Ikan Tenggiri Untuk Vitamin D
Selalunya, semasa hendak memasak ikan, kita pergi ke kedai runcit terdekat dan membeli ikan beku. Ya, jauh lebih pantas dan senang! Tetapi seperti kebanyakan produk / buah beku, sayur-sayuran /, ikan jauh lebih berguna segar daripada versi beku.
Panduan Penyimpanan Makanan: Berapa Lama Untuk Kekal Segar Dan Selamat
Walaupun kebanyakan orang menggunakan hidung sebagai ujian mengendus untuk menentukan apakah makanan mereka masih baik, kaedah ini boleh mengelirukan dan berbahaya. Banyak organisma yang menyebabkan penyakit perut tidak menimbulkan bau atau bukti visual mengenai kehadirannya.
Kontrak Pertama Untuk Penyimpanan Keju Persendirian Di Negara Kita Sudah Menjadi Kenyataan
Kontrak pertama seumpamanya di bawah skim bantuan luar biasa Eropah untuk penyimpanan peribadi jenis keju tertentu telah ditandatangani oleh Bulgaria. Dana Pertanian Negeri telah bergabung dengan skim bantuan kecemasan sementara yang dibuka oleh Suruhanjaya Eropah.
