2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kita semua telah mendengar betapa bermanfaatnya makan ikan dan wajib memakannya sekurang-kurangnya sekali seminggu. Ini adalah fakta yang terkenal bahawa ikan kaya dengan protein, selenium, vitamin A, D, E dan B12, asid lemak omega 3, kalsium, fosforus, yodium dan bahan penting lain.
Namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, semakin banyak perbincangan mengenai kehadiran yang tinggi merkuri pada kebanyakan spesies ikan. Yang paling berbahaya adalah ikan yu, ikan tenggiri, tuna, belut dan pangasius.
Dari mana asalnya merkuri dalam badan ikan?
Merkuri umumnya terdapat di persekitaran, tetapi secara semula jadi ia tidak mendatangkan bahaya kepada tubuh manusia. Masalah besar datang dari penggunaan sejumlah besar merkuri oleh manusia, yang kemudian dibebaskan ke alam sekitar, dan tentu saja, badan air juga terjejas. Dalam kes ini, bahan toksik dapat ditelan oleh hidupan air dan kemudian sampai ke tubuh manusia melalui pengambilan ikan.
Selalunya merkuri terdapat dalam kuantiti yang lebih besar dalam badan hidupan laut yang lebih besar. Aritmetiknya sederhana: makhluk laut kecil memakan tumbuhan yang mengandungi merkuri. Ikan yang lebih besar memakan ikan yang lebih kecil dan dengan itu sejumlah besar bahan berbahaya terkumpul di dalam badan mereka. Inilah sebabnya mengapa ikan seperti jerung atau tuna mengandungi lebih banyak merkuri di dalam badan mereka daripada ikan kecil.
Selepas pengambilan dijangkiti ikan merkuri bahan berbahaya terkumpul di dalam tubuh manusia. Tidak wajar untuk spesies hidupan laut ini dimakan oleh wanita hamil. Ini tidak bermaksud bahawa wanita hamil tidak boleh makan ikan. Mereka hanya perlu memilih makanan laut yang lebih teliti yang mereka makan.
Penting untuk mengatakan bahawa ikan ia boleh dimakan secara sederhana kerana faedah memakannya melebihi bahaya.
Ikan air tawar dianggap lebih selamat, tetapi ia mesti ditangkap di kolam logam berat yang bersih dan tidak tercemar. Di samping itu, lebih baik mendapatkan ikan dari sumber air semula jadi, daripada dari ladang di mana ia diberi makan dengan campuran dan diberi pelbagai bahan tambahan dan zat.
Disyorkan:
Adakah Ikan Yang Kita Letakkan Di Atas Meja Berbahaya?
Hidangan ikan adalah antara hidangan yang paling lazat dan disukai yang kami letakkan di meja kami sekurang-kurangnya sekali seminggu atas cadangan pakar pemakanan. Tetapi bolehkah ikan yang kita makan dengan senang hati berbahaya bagi kesihatan kita?
Para Saintis Meyakinkan: Merkuri Pada Ikan Tidak Membahayakan
Merkuri dari ikan yang dimakan tidak meningkatkan risiko serangan jantung dan strok. Itu menurut penyelidik di Universiti Harvard setelah menganalisis tahap toksin dalam puluhan ribu keratan kuku. Makanan laut sering disyorkan untuk melawan penyakit kardiovaskular.
Adakah Bir Berbahaya Pada Diabetes?
Bir adalah salah satu minuman yang paling banyak diminum di dunia. Menurut kajian statistik, ia dengan bangga berada di tempat ketiga setelah air dan teh. Ia dianggap sebagai salah satu minuman tertua yang diperoleh selepas penapaian. Pengeluaran bir dimulakan dengan penggilingan malt sehingga lebih mudah dipecah menjadi asid amino dan gula.
Inilah Yang Perlu Disalahkan Kerana Peningkatan Merkuri Dalam Ikan Yang Kita Makan?
Perubahan iklim mereka sudah mempunyai banyak kesan negatif terhadap kehidupan orang dan trend ini akan semakin mendalam pada masa akan datang. Salah satunya ialah peningkatan tahap merkuri toksik pada ikan laut - ikan kod dan tuna. Memancing secara berlebihan memperdalam aliran.
Adakah Produk Ikan Mentah Berbahaya?
Terdapat beberapa sebab praktikal mengapa orang menjalani rawatan haba ikan sebelum memakannya. Memasak pada suhu tertentu membunuh bakteria dan parasit yang boleh menyebabkan penyakit. Namun, ada yang menyukai rasa dan tekstur ikan mentah. Ia sangat digemari untuk dimakan dalam sushi - di negara kita ikan paling sering diperap atau menjalani sekurang-kurangnya rawatan panas, tetapi dalam resipi klasik Jepun ia mentah.
