2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Terdapat beberapa sebab praktikal mengapa orang menjalani rawatan haba ikan sebelum memakannya. Memasak pada suhu tertentu membunuh bakteria dan parasit yang boleh menyebabkan penyakit. Namun, ada yang menyukai rasa dan tekstur ikan mentah. Ia sangat digemari untuk dimakan dalam sushi - di negara kita ikan paling sering diperap atau menjalani sekurang-kurangnya rawatan panas, tetapi dalam resipi klasik Jepun ia mentah.
Kecuali dalam sushi Jepun ikan mentah Ia juga digunakan dalam penyediaan sashimi dan carpaccio hidangan Itali. Ia juga popular di beberapa bahagian Amerika dan Eropah. Sekiranya anda peminat ikan mentah, kami sarankan anda membaca sedikit lagi mengenai risiko yang boleh ditimbulkannya.
Di tempat pertama adalah jangkitan parasit. Sebahagiannya tidak menimbulkan masalah besar, tetapi yang lain menyebabkan kerosakan besar dalam jangka panjang, terutama di negara tropika. Opisthorchiasis adalah salah satu contohnya. Parasit ini menyebabkan masalah pada hempedu dan pankreas. Diphyllobotriasis adalah jenis jangkitan lain. Ia disebut cacing pita ikan dan / seperti namanya / ia ditangkap dari ikan yang kurang dimasak atau mentah. Penyakit ini tidak menyebabkan simptom, tetapi sebaliknya, cacing pita adalah antara cacing pita terpanjang yang mempengaruhi orang, dan panjangnya boleh mencapai hingga 15 meter. Gejala - sakit perut, cirit-birit, pening, kesemutan di bahagian hujung dan kelemahan. Tanda lain adalah tahap vitamin B12 yang rendah.
Selain parasit, kita juga dapat mengembangkan jangkitan bakteria kerana pengambilan makanan laut mentah. Gejalanya seperti keracunan makanan, dan bakteria listeria berbahaya. Salmonella adalah jangkitan yang paling popular. Atas sebab ini, wanita hamil disarankan untuk tidak makan ikan mentah, sama ada mereka penggemar masakan Jepun, kerana jangkitan boleh membahayakan janin.
Ikan mentah terdapat pencemaran. Mereka biasanya dikeluarkan dengan rawatan haba. Sebilangan besar dari mereka berada di salmon. Salah satu sebabnya ialah salmon yang kita makan ini berasal dari ladang. Merkuri, misalnya, adalah risiko yang perlu kita perhatikan. Kajian menunjukkan bahawa racun kurang 50% pada ikan yang dimasak.
Sebaliknya, ikan mentah juga mempunyai khasiatnya. Jumlah omega-3 di dalamnya lebih tinggi. Tidak boleh dipandang rendah adalah budaya negara-negara yang berbeza, yang menyimpan makanan tradisional untuk mereka. Sekiranya anda ingin menggunakan produk ikan seperti ini - beli hanya dari sumber yang disahkan.
Disyorkan:
Adakah Tumbuh-tumbuhan Mentah Mengancam Nyawa?
Menurut sejumlah kajian di Jerman, para saintis yang meneliti dan mengkaji keturunan bakteria Escherichia coli O104: H4 mendapati bahawa ada kemungkinan sangat besar bahawa kecambah akan menjangkiti anda, yang dalam beberapa kes membawa kepada hasil yang fatal.
Adakah Merkuri Berbahaya Pada Ikan?
Kita semua telah mendengar betapa bermanfaatnya makan ikan dan wajib memakannya sekurang-kurangnya sekali seminggu. Ini adalah fakta yang terkenal bahawa ikan kaya dengan protein, selenium, vitamin A, D, E dan B12, asid lemak omega 3, kalsium, fosforus, yodium dan bahan penting lain.
Adakah Ikan Yang Kita Letakkan Di Atas Meja Berbahaya?
Hidangan ikan adalah antara hidangan yang paling lazat dan disukai yang kami letakkan di meja kami sekurang-kurangnya sekali seminggu atas cadangan pakar pemakanan. Tetapi bolehkah ikan yang kita makan dengan senang hati berbahaya bagi kesihatan kita?
Adakah Ikan Mentah Selamat?
Sushi telah berubah dari makanan eksotik menjadi makanan yang sangat popular di negara kita. Selain dari restoran khusus, restoran ini juga semakin disediakan oleh tuan rumah yang ingin mengejutkan keluarga mereka. Sushi mengandungi ikan mentah atau diperap.
Adakah Bayam Mentah Berguna Atau Berbahaya?
Bagi orang yang terdedah kepada batu ginjal, bayam mentah tidak digalakkan, tetapi kabar baiknya ialah dengan rawatan haba ringan tidak ada masalah untuk memakannya. Batu ginjal biasanya disebabkan oleh pengendapan bahan kimia tertentu, termasuk asam oksalat, yang terdapat dalam bayam, soba, kopi, teh, kacang mete, coklat, badam dan beberapa sayuran hijau lainnya.
