2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Menginap di dalam peti sejuk akan mengurangkan faedah kesihatan tubuh manusia daripada memakan ikan. Diana Dobreva dari Jabatan Kimia di Universiti Perubatan di Varna sampai pada kesimpulan ini.
Semasa penyimpanan ikan dan makanan laut jangka panjang pada suhu di bawah sifar, tahap vitamin A dan E menurun secara mendadak. Walau bagaimanapun, vitamin kumpulan D agak tahan lama dan tidak dipengaruhi oleh suhu rendah, kajian juga menunjukkan.
Penyelidikan Dobreva adalah sebahagian dari disertasi mengenai vitamin larut lemak di Laut Hitam dan ikan air tawar di Bulgaria. Satu lagi kesimpulan penting yang telah dicapai oleh doktor adalah bahawa kaedah yang paling praktikal untuk mengekalkan nutrien yang terdapat dalam ikan adalah dengan memanggangnya atau memanaskannya.
Jenis rawatan haba lain mengurangkan vitamin dalam produk, dan terutama dalam penyediaan wap, jumlah vitamin A turun secara mendadak.
Ini adalah pertama kalinya kajian sedemikian dijalankan di negara ini. Penulisnya dapat menganalisis data menggunakan kromatografi cair, yang mana dia ingin mengetahui jumlah vitamin A, E dan D dengan cara merawat ikan yang berbeza.
Dalam kajian itu, Dobreva mengkaji sampel 10 spesies ikan laut dan 5 spesies ikan sungai, dan idenya adalah untuk mengkaji wakil-wakil dunia akuatik yang paling popular, mencari tempat di meja Bulgaria.
Dobreva memeriksa sampel spesies ikan yang sama pada musim bunga dan musim luruh. Sampel menunjukkan bahawa pada musim gugur daging ikan mempunyai kandungan vitamin A dan E. yang lebih tinggi. Data yang diringkaskan menunjukkan bahawa di ikan Laut Hitam dengan kandungan tertinggi A adalah sprat, turbot adalah peneraju vitamin E, dan ikan tenggiri dan carrageenan - untuk vitamin D.
Kandungan vitamin tertinggi adalah daging ikan trout. Lele, sebaliknya, mempunyai kadar vitamin E. yang tinggi. Secara umum, perbandingan antara dua spesies ikan menunjukkan bahawa ikan laut lebih kaya dengan vitamin A dan D. Hanya indikator untuk vitamin E yang hampir dalam kuantiti.
Disyorkan:
Anda Makan Ikan Dengan Kerap - Anda Tidak Jatuh Sakit
Makan ikan secara berkala akan mengurangkan risiko penyakit dan kecederaan fizikal sebanyak 40%, menurut kajian Jepun. Kajian mengenai isu ini dilakukan oleh National Institute of Health and Nutrition of Japan, menulis di halamannya Daily Mail.
Makan Sprats Segar Untuk Vitamin A Dan Ikan Tenggiri Untuk Vitamin D
Selalunya, semasa hendak memasak ikan, kita pergi ke kedai runcit terdekat dan membeli ikan beku. Ya, jauh lebih pantas dan senang! Tetapi seperti kebanyakan produk / buah beku, sayur-sayuran /, ikan jauh lebih berguna segar daripada versi beku.
Sekiranya Anda Mengisi Dengan Daging, Anda Akan Merosakkan Penglihatan Anda
Makan daging merah sepuluh atau lebih kali seminggu dapat meningkatkan risiko kehilangan penglihatan, sebuah kajian dijumpai. Pengambilan daging secara berlebihan boleh menyebabkan masalah mata seiring bertambahnya usia. Degenerasi makula adalah penyebab utama kehilangan penglihatan yang teruk pada orang berusia 50 tahun ke atas.
Sebanyak 7 Tonik Membunuh Jangkitan Di Dalam Badan Anda
Yang ini tonik penyembuhan telah membantu banyak orang pulih dari penyakit bakteria, parasit, kulat dan virus. Ini terdiri daripada bahan-bahan yang kuat dan berguna, dan rahsia dan keberkesanan tonik ini adalah dalam gabungan produk semula jadi, segar dan berkualiti tinggi.
Inilah Cara Untuk Tidak Membunuh Vitamin Dalam Brokoli Semasa Memasak
Brokoli adalah bahagian wajib dari menu penggemar masakan sihat, dan banyak lagi. Sayuran ini terkenal dengan kandungan kalori rendah dan cukup berkhasiat sebagai makanan. Seperti kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kita beli, brokoli penting untuk bagaimana kita menyimpannya agar segar dan dalam keadaan baik sehingga dimakan.
