2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kek Napoleon yang terkenal terdiri daripada beberapa lapisan kerak nipis dan di antara mereka adalah pengisian krim, krim masam atau jem. Bahagian atas biasanya ditaburkan dengan gula tepung atau glasir fondant. Kek jenis ini adalah sejenis pai krim, juga disebut millefeuilles dalam bahasa Perancis atau mille foglie dalam bahasa Itali, iaitu. seribu daun.
Dalam bahasa Inggeris ia dikenali sebagai phyllo, yang merupakan transkripsi phial Yunani. Diterjemahkan, perkataan bermaksud daun dan digunakan untuk menunjukkan kepingan bergulung nipis atau kerak pai. Baklava juga merupakan genus millefeuilles kerana terdiri daripada beberapa kerak nipis dengan pemadat.
Di Bulgaria, doh seribu daun itu dikenali sebagai puff pastry, yang salah. Dengan cara ini, mereka dipanggil kerak bergulung nipis, bukan adunan.
Kek Napoleon tidak ada kaitan dengan Napoleon Bonaparte yang terkenal, juga dengan Perancis. Ia menjadi popular di Perancis pada abad ke-19 dengan nama a la Napolitain, iaitu di Neapolitan. Secara beransur-ansur, pengucapan Perancis mengubah suaranya dan menjadi Napoleon.
Asal pencuci mulut berasal dari Naples, di mana ia sangat dihormati. Di Perancis, dia mendapat popularitinya melalui chef induk terkenal Marie-Antoine Karem. Walaupun dia adalah seorang kontemporari Napoleon, pertukaran nama itu bukan perbuatannya, namun ia berlaku kemudian kerana penyederhanaan ucapan bahasa.
Terdapat juga pelbagai legenda mengenai asal-usul kek. Di Denmark, anak-anak diberitahu legenda bagaimana Napoleon Bonaparte mengunjungi raja Denmark dan untuk menghormatinya, tukang batu istana membuat karya yang dia panggil Napoleon untuk menjilat jari. Bonaparte mengambil resipi itu dan memerintahkan tukang masaknya sendiri untuk menyediakannya hampir setiap hari.
Legenda lain mengatakan bahawa Napoleon tidak dapat berperang melawan Waterloo kerana dia terlalu banyak makan gula-gula pada malam sebelumnya. Kemungkinan besar, cerita ini dibuat, tetapi rasa kek Napoleon sangat unik sehingga kita mudah mempercayainya.
Disyorkan:
Masakan Perancis Atau Itali
Keenakan masakan Perancis Bahagian penting dari masakan Perancis, yang dirancang untuk menarik perhatian pelancong, berdasarkan resipi dan menu yang disediakan oleh bekas istana kerajaan. Selain dari kelimpahan dan kualiti rasa, masakan istana juga dicirikan oleh penggunaan alkohol dalam pembuatan hidangan, yang memperkaya selera dan aroma.
Godaan Masakan Di Utara Perancis
Perancis Utara mempunyai banyak persamaan dengan beberapa bahagian di England, tetapi ada satu perbezaan utama - orang Perancis hidup untuk makan, sementara orang Inggeris makan untuk hidup. Pengaruh geografi Masakan Perancis utara boleh dibahagikan kepada tiga kawasan utama - Normandy, Brittany dan Champagne.
Godaan Masakan Di Perancis Barat
Sesiapa yang melancong di tengah barat Perancis akan kagum dengan kelimpahan wilayah ini. Hanya 45 batu dari Paris adalah jabatan Solon. Sebaik sahaja anda melintasi Loire berhampiran Orleans, tidak lama lagi anda akan berada di tengah-tengah pedesaan Perancis.
Godaan Dapur Di Selatan Perancis
Masakan Perancis selatan cukup pelbagai. Sebagai contoh, di Gascony, kawasan yang menempati sebahagian pantai Atlantik dan bersempadan dengan Sepanyol, terdapat banyak makanan istimewa - ham dari London, yang dimakan mentah, tiram dari Captain Breton, hati angsa rebus dalam periuk, pelbagai pate dan terkenal Hidangan basque - piperad.
Mari Buat Kek Napoleon Yang Malas
Anda boleh mengejutkan orang yang anda sayangi dengan menyediakan kek Napoleon dengan cepat dan dengan cara malas yang dapat menghilangkan kekacauan kerak nipis. Untuk asas kek anda akan memerlukan setengah kilo pastri puff siap pakai. Untuk krim, anda memerlukan setengah liter susu segar, tujuh telur, dua ratus gram gula tepung, tiga ratus gram mentega, satu sudu besar cognac, dua bungkus vanila.
