2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sesiapa yang melancong di tengah barat Perancis akan kagum dengan kelimpahan wilayah ini. Hanya 45 batu dari Paris adalah jabatan Solon. Sebaik sahaja anda melintasi Loire berhampiran Orleans, tidak lama lagi anda akan berada di tengah-tengah pedesaan Perancis. Di sana, memburu dan memancing masih memainkan peranan penting dalam ekonomi tempatan. Sebilangan besar hidangan ada berasaskan permainan, seperti arnab liar rebus.
Ringkasnya, Perancis Barat menawarkan makanan untuk orang kuat dan sihat dengan selera makan yang baik. Memasak masih mengikut musim, produk tempatan digunakan pada masa yang berkualiti tinggi. Terdapat banyak jenis pir di wilayah ini, seperti Børe-Ardi dan William, dari mana brendi pir terkenal William dibuat.
Arah
Menuju sedikit ke selatan, tepat di sebelah barat Massif Tengah adalah Auvergne, yang terkenal dengan masakan gunung yang enak. Ikan masin, sosej kering dan puding buah dibuat di sana.
Produk
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Wilayah Loire mempunyai tradisi pertanian lama sejak Charles VIII pergi ke Itali dan membawa tukang kebun untuk menanam buah dan sayur. Asparagus, selada dan parsnips tumbuh dengan banyak di sana. Buahnya juga sangat pelbagai. Pir Björ-Ardi dan Comis hanyalah dua daripada banyak jenis. Lembah Loire adalah tempat kelahiran renglot (plum yang dinamai Queen of the Clone - ReineClaude dan pelbagai jenis Reneta, ratu epal. Prun dimasukkan ke dalam pai, rebusan atau digunakan untuk isian.
Ikan dan permainan
Pike, ikan mas dan hinggap ditangkap di sungai-sungai di sana. Belut yang terperangkap di tasik juga popular. Phasasant dan partridges bukan satu-satunya permainan yang dapat ditembak di wilayah ini - babi hutan dan rusa, serta pelbagai burung liar juga menghiasi meja penduduk asli.
Kepakaran
Peluh
Ini adalah sup kubis yang lazat, hidangan paling terkenal di Auvergne. Walau bagaimanapun, ia tidak unik - setiap wilayah di Perancis mempunyai ragamnya sendiri. Produk utama adalah kubis, daging babi masin, daging babi segar, wortel, bawang, daun bawang dan kentang.
Aligo
Kentang yang dibuat seperti fondue disebut aligo - kentang tumbuk, keju dan krim, diaduk di atas api.
Pai kentang
Mungkin hidangan kentang yang paling popular di kawasan ini adalah truffle atau truffle - sebenarnya, ini adalah pai kentang. Mereka dibakar dengan bawang dan krim segar, dan sebelum disajikan mereka dihiasi dengan pasli cincang.
Pai epal yang dietuk
Ini adalah pai epal, disajikan terbalik, dengan kerak berdinding nipis, di mana lapisan epal, mentega dan gula karamel tersembunyi, memberikan rasa yang unik kepada pencuci mulut ini.
Disyorkan:
Fakta Menarik Mengenai Masakan Perancis
Bukan kebetulan bahawa masakan Perancis, yang telah menjadikan pemakanan menjadi seni sebenar, terkenal di dunia. Hanya sedikit orang yang belum pernah mendengar makanan istimewa seperti keju fondue yang lazat, sup Dubari Perancis yang harum, ayam A la Dijones, dan banyak lagi.
Godaan Masakan Di Utara Perancis
Perancis Utara mempunyai banyak persamaan dengan beberapa bahagian di England, tetapi ada satu perbezaan utama - orang Perancis hidup untuk makan, sementara orang Inggeris makan untuk hidup. Pengaruh geografi Masakan Perancis utara boleh dibahagikan kepada tiga kawasan utama - Normandy, Brittany dan Champagne.
Kek Napoleon: Godaan Perancis Dengan Akar Itali
Kek Napoleon yang terkenal terdiri daripada beberapa lapisan kerak nipis dan di antara mereka adalah pengisian krim, krim masam atau jem. Bahagian atas biasanya ditaburkan dengan gula tepung atau glasir fondant. Kek jenis ini adalah sejenis pai krim, juga disebut millefeuilles dalam bahasa Perancis atau mille foglie dalam bahasa Itali, iaitu.
Godaan Masakan Dari Masakan Turki Konya
Dapur Konya adalah gambaran khas kawasan tengah Anatolia. Hidangan dari dan dengan domba dan daging kambing biasanya disediakan. Masakan ini terkenal dengan kebab panggang dan roti daging. Ia mudah dan cepat disediakan dan ini menjadikannya lebih disukai oleh banyak orang dan keluarga.
Godaan Dapur Di Selatan Perancis
Masakan Perancis selatan cukup pelbagai. Sebagai contoh, di Gascony, kawasan yang menempati sebahagian pantai Atlantik dan bersempadan dengan Sepanyol, terdapat banyak makanan istimewa - ham dari London, yang dimakan mentah, tiram dari Captain Breton, hati angsa rebus dalam periuk, pelbagai pate dan terkenal Hidangan basque - piperad.
