2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Penapaian sayur-sayuran liar adalah penapaian semula jadi. Dengan cara ini, sayur-sayuran mengekalkan kualiti berguna mereka. Selepas penapaian semula jadi, sayur-sayuran kaya dengan probiotik, vitamin dan enzim. Mereka sangat berguna untuk flora usus, memulihkan dan mengekalkan keseimbangan usus.
Melalui penapaian semula jadi, sayur-sayuran tetap mentah, zat dan enzim berguna mereka bertambah dan sangat berguna untuk kesihatan kita.
Sebagai perbandingan: acar sayur-sayuran tidak mempunyai probiotik, mempunyai pH berasid yang tinggi, vitamin, enzim dan bahan berharga lain berkurang dalam kuantiti, yang menyebabkan peningkatan risiko barah esofagus.
Kita boleh membuat hampir semua sayur di kebun kita menjadi fermentasi liar. Ringkasnya, bagaimana melakukannya: sayur-sayuran dipotong dan disusun dalam balang. Masukkan ramuan dan rempah dan tuangkan air suam, yang sebelumnya anda rebus dengan garam laut. Sayur-sayuran mesti ditutup dengan air untuk mengelakkan acuan. Balang tidak ditutup rapat, tetapi ditutup untuk mengelakkan habuk masuk.
Selepas hari ketiga, cubalah sayur-sayuran dan tentukan sama ada anda menyukainya. Anda boleh melakukan ini setiap hari sehingga anda merasakan bahawa rasanya paling dekat dengan rasa anda. Apabila sayur-sayuran mencapai rasa yang diinginkan, tutup balang dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk. Oleh itu, anda akan mempunyai probiotik semula jadi dan sayur-sayuran berguna dan lazat di mana semua bahan berguna disimpan.
Acar atau sayur-sayuran yang berguna selepas penapaian liar mengandungi banyak bakteria asid laktik. Mereka mewujudkan persekitaran probiotik berasid semula jadi. Ia melindungi sayur-sayuran dari kerosakan dan memberi kesan yang baik pada kesihatan kita.
Selepas penapaian semula jadi, sayur-sayuran dapat dicerna secara bio untuk tubuh. Kandungan vitamin dan enzim mereka meningkat. Penggunaan sayur-sayuran yang diperam secara semula jadi membantu menyerap nutrien dengan lebih baik daripada makanan lain yang anda makan, dan juga membantu memecahnya dengan lebih cepat.
Jenis penapaian ini sedikit lebih perlahan daripada penyediaan acar klasik, tetapi faedahnya untuk tubuh banyak. Sayuran yang ditapai secara semula jadi mempunyai jangka hayat yang jauh lebih pendek, tetapi melalui mereka kita mendapat vitamin dan probiotik sepanjang tahun. Ini membantu tubuh tahan terhadap bakteria dan virus. Oleh itu, sistem ketahanan badan kita kuat dan bersedia untuk menangani sebarang virus.
Disyorkan:
Manfaat Makanan Fermentasi Yang Luar Biasa
Selama berabad-abad, beratus-ratus budaya dan peradaban telah menyempurnakan fermentasi sebagai cara baik untuk mengekalkan makanan yang mudah rosak yang mudah merosakkan di iklim yang hangat. Secara umum, fermentasi mengawet makanan kerana mikroorganisma kultur berkembang dalam produk, yang tidak memungkinkan pertumbuhan bakteria yang merosakkan produk.
Penapaian Liar - Apa Itu?
Penapaian liar dipanggil penapaian semula jadi tanpa penggunaan ragi tiruan, ragi dan bahan tambahan lain. Ini adalah proses menukar kanji dan gula menjadi asid laktik hanya dengan bantuan mikroorganisma semula jadi di sekeliling kita. Di persekitaran asid laktik ini hanya boleh wujud bakteria bermanfaat untuk manusia .
Perjalanan Ke Masakan Cina: Kacang Hitam Fermentasi
Kacang hitam yang ditapai adalah bahan yang sangat popular dalam masakan Cina. Kacang hitam fermentasi dibuat dari kacang kedelai yang telah dikeringkan dan diperam dengan garam, serta rempah-rempah seperti lada panas dan / atau anggur dan mungkin halia.
Kekuatan Segar Bawang Liar Dan Bawang Putih Liar
Bawang putih liar (ragi), dengan sifat antibakteria, antibiotik dan antiseptiknya yang kuat semestinya terdapat dalam menu kami. Kebaikannya memberi kesan yang sangat baik pada sistem kardiovaskular. Bawang putih liar adalah ubat yang baik untuk menurunkan tekanan darah dan juga melindungi kita dari strok.
Ciri Berguna Bir Fermentasi Berganda
Bir yang ditapai dua kali membawa banyak faedah kesihatan , para saintis mengatakan - bermula dari mencegah kegemukan dan berakhir dengan tidur yang lebih baik. Untuk mencapai kesimpulan ini, para pakar telah membuat kajian bir yang telah mengalami penapaian dua kali ganda yang telah menunjukkan beberapa perbezaan dari bir tradisional.
