2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Tertanya-tanya dari mana asalnya moussaka? Selalu ada perselisihan antara Bulgaria, Turki, Yunani, Romawi dan Serb tentang hidangan tradisional ini untuk garis lintang kita. Dalam bahasa semua bangsa Balkan ini, kata musaka adalah umum dan etimologinya membawa kita ke kata Arab musaqaa, yang bermaksud dingin.
Dalam masakan Arab, moussaka adalah hidangan tomat dan aubergin yang sejuk, yang lebih mirip salad dan sama sekali tidak menunjukkan bahawa ia mempunyai hubungan dengan moussaka terkenal kami. Walaupun asal usul moussaka pada umumnya tidak jelas, banyak orang di seluruh dunia percaya bahawa ia adalah hidangan Yunani kuno.
Pendapat ini dapat dijumpai dalam pelbagai ensiklopedia masakan dan buku rujukan, dan sering dipercayai bahawa permulaan sejarah hidangan lazat ini berasal dari mitologi kuno.
Dalam perihalan pelancong Barat yang melalui Balkan antara abad ke-16 dan ke-18, hidangan ini tidak ada. Sekiranya itu adalah perkara biasa di Balkan, mereka pasti akan mencubanya dan menerangkannya dalam catatan perjalanan mereka. Pelik juga diingat bahawa dalam buku masakan Petko Slaveykov, yang diterbitkan pada tahun 1870, moussaka dan resipi untuknya hilang di Constantinople.
Ini mempunyai resipi untuk rebusan, sup, bakso, kebab, dolma, pilaf dan banyak perkara lain dari masakan oriental, tetapi moussaka tidak ada. Walaupun hidangan Balkan biasa, moussaka terbukti rentan terhadap pengaruh wilayah dan negara tertentu.
Setiap masyarakat Balkan mempunyai pandangan sendiri tentang moussaka. Moussaka Yunani dan Turki biasanya dibuat dengan terung dan daging cincang, dan produknya digoreng sebelum dibakar. Moussaka Yunani dilapisi dengan lapisan terung goreng, sos tomato dan daging cincang, dan keju kefalotiri parut ditambahkan ke pengisian.
Dalam kebanyakan moussaka versi Bulgaria, Serbia dan Romania, sayur yang paling banyak digunakan adalah kentang. Di samping itu, semua produk dimasak bersama.
Terdapat banyak varian laman web dan buku masakan moussaka - dengan bayam, kacang hijau, cendawan, kubis, kembang kol, labu, daging dan tanpa daging, dll.
Disyorkan:
Sejarah Ringkas Roti Ritual
Roti ritual adalah roti dengan pelbagai jenis tujuan, yang dibakar pada waktu kalendar dan cuti keluarga. Dekorasi pada roti ritual mempunyai makna simbolik. Untuk pelbagai jenis percutian terdapat hiasan khas yang mempunyai arti khas - misalnya, anggur adalah simbol kesuburan, yang dengan demikian didoakan oleh kekuatan yang lebih tinggi.
Brandy - Sejarah Ringkas Dan Kaedah Pengeluaran
Dengan risiko dianggap alkoholik kerana saya sudah menulis mengenai vodka dan bir, saya sekarang berfikir untuk berkongsi sejarah brendi dengan anda. Saya pasti tidak ada rumah di mana anda tidak minum brendi buatan sendiri. Kami berpendapat bahawa brendi adalah minuman paling Bulgaria, tetapi sebenarnya tidak.
Ingin Tahu: Kaedah Pengeluaran Dan Sejarah Ringkas Minyak
Seperti yang kita ketahui, mentega adalah produk tenusu yang diperbuat daripada krim disebat segar atau diperam atau langsung dari susu. Mentega paling sering digunakan untuk menyebarkan atau sebagai lemak dalam memasak - untuk membakar, untuk menyediakan sos atau menggoreng.
Sejarah Ringkas Pisang
Kata pisang juga digunakan untuk buah pokok yang memanjang. Sejarah pisang bermula pada zaman prasejarah - mereka adalah orang pertama yang menanamnya. Ini telah berlaku di Asia Tenggara dan Oceania Barat. Pisang terutama ditanam di kawasan tropika, tetapi boleh tumbuh di 107 negara lain.
Mari Memasak Panduan Ringkas Atau Ringkas Untuk Pemula Di Dapur
Adakah anda pernah makan makanan yang sama yang dibuat dari produk yang sama, tetapi dengan rasa yang berbeza? Setiap suri rumah dengan pengalaman masakan tahu bagaimana menyediakan produk, apa yang harus dimasukkan, kapan hendak membuang makanan dari api.
