2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Setiap hari kami menikmati hidangan yang disediakan secara unik yang bukan hanya sesuatu yang dimasak, tetapi karya masakan. Tetapi untuk penyediaan kepakaran ini, bukan hanya cinta dan khayalan, tetapi juga untuk mengenal kemahiran masakan dan teknik memotong khas.
Berikut adalah beberapa daripadanya:
1. Mencincang - teknik memotong yang paling biasa digunakan dalam memasak. Memotong bermaksud memotong menjadi kepingan kecil, yang tidak boleh terlalu berbeza ukurannya atau terlalu serupa.
2. Julien - ini adalah teknik di mana produk dipotong menjadi jalur. Yang paling popular (dalam bentuk Julien) adalah ayam Julien dan wortel.
Foto: Emilia Krumova
3. Pengisian - pemisahan daging dari tulang pada ikan, ayam, daging babi dan lain-lain.
4. Kesimpulan - dalam teknik ini, produk mesti disusun dalam kiub genap kecil.
5. Carpaccio - Salah satu kaedah yang paling terkenal untuk memotong produk adalah carpaccio. Ini adalah potongan daging lembu atau daging lembu yang dihiris nipis yang dibumbui dengan minyak zaitun dan / atau jus lemon.
Daging dipanggang selama beberapa saat - dalam praktiknya mestilah mentah. Ia kemudian dibumbui dan dipotong serat menjadi kepingan setebal selembar kertas.
Hari ini, Carpaccio disiapkan bukan sahaja dari daging, tetapi juga dari ikan dan juga dari buah-buahan dan sayur-sayuran, dan nama Carpaccio digunakan bukan sahaja untuk hidangan siap, tetapi lebih banyak lagi untuk cara memotong produk.
Disyorkan:
Teknik Memasak Dalam Masakan Jepun
Anda boleh membawa sedikit suasana Jepun ke rumah anda jika anda membayangkan bahawa anda dikelilingi oleh laut dan gunung dan berkenalan dengan teknik dan resipi masakan tradisional yang dibanggakan oleh Jepun. Pilihan semulajadi Masakan Jepun mengikut musim - sayur dan rempah berubah, hidangan juga berubah sepanjang tahun.
Festival Vege Di Varna Menyajikan Teknik Memasak Yang Sihat
Pada tahun ini juga, Varna akan menganjurkan Festival Summer Vege. Ia akan berlangsung dari 16 hingga 25 Jun di Sea Garden, serta tempat-tempat terkenal lain di bandar. Penganjur acara akan memperkenalkan kepada tetamu gaya hidup vegetarian dan faedahnya dengan ceramah, persembahan, perbincangan dan demonstrasi yang lazat.
Petua Dan Teknik Untuk Memotong Selamat
Koki profesional mengendalikan pisau dengan mudah dicemburui. Bekerja dengan pisau menyediakan bidang ekspresi yang sangat luas - dari aktiviti sehari-hari yang sederhana seperti memotong sepotong makanan, melalui pekerjaan profesional yang menyerupai keseimbangan, dan hingga teknik ukiran kompleks yang menghasilkan seni dari makanan.
Teknik Memotong Bahagian Atas Kek
Selalunya tuan rumah menghadapi kesukaran untuk memotong yang sudah dipanggang dulang kek . Biasanya mereka cuba memotong paya dengan pisau, tetapi dalam kebanyakan kes ia pecah atau satu bahagiannya terkoyak. Pembahagian dulang kek secara mendatar memungkinkan untuk membuat kek yang lebih enak dan lebih tinggi dengan meletakkan krim di antara lapisan dulang individu.
Teknik Masakan Dalam Menguli Kek Paskah
Menguli kek Paskah sama sekali tidak sukar, anda hanya perlu mengikuti beberapa teknik. Pertama, jika anda berpeluang, beli produk buatan sendiri, terutamanya telur dan susu. Mereka sangat penting untuk rasa dan kualiti kek Paskah anda. Biarkan tepung, telur dan gula dari petang pada suhu bilik.
