Nilai Pemakanan Lentil

2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27

Lentil adalah tumbuhan herba dari keluarga kekacang yang semakin popular dalam masakan. Budaya ini tidak hanya lazat tetapi juga sihat, terutama bagi mereka yang bersenam dan mematuhi gaya hidup yang sihat. Kanta adalah makanan yang tepat untuk diet anda untuk meningkatkan jumlah protein yang anda perlukan untuk pertumbuhan otot.

Nilai pemakanan, kandungan kalori dan komposisi kimia

Tidak ada ahli keluarga kekacang lain yang mempunyai kandungan protein tinggi seperti lentil. Sebagai tambahan kepada protein, tanaman unik ini mengandungi komposisi kimianya karbohidrat, lemak, serat, garam mineral dan vitamin. Semua komponen ini dalam jumlah yang seimbang dan oleh itu mempunyai nilai pemakanan maksimum.

Terdapat beberapa jenis lensa:

- Coklat adalah jenis yang paling biasa. Selalunya, lentil coklat digunakan untuk membuat sup, kerana kacang mereka dimasak dengan baik dan mengekalkan bentuknya dengan baik. Varieti ini disyorkan untuk direndam selama 20-30 minit sebelum memasak;

- Pelbagai hijau - digunakan untuk menyediakan salad makanan dan lauk. Tidak memerlukan rendaman sebelum memasak;

- Lentil merah - ini adalah varietas yang dikupas, iaitu tanpa cengkerang atasnya memasak lebih cepat daripada varieti lain;

- Lentil hitam (beluga) - ini adalah jenis lentil yang paling jarang digunakan. Apabila dimasak, warnanya berubah menjadi ringan, tetapi pada masa yang sama tidak kehilangan bentuknya, yang memungkinkan untuk digunakan sebagai hiasan;

- Lentil kuning - penampilannya menyerupai kacang polong. Varieti ini dianggap universal dan digunakan dalam banyak hidangan.

Setiap jenis lentil memiliki beberapa zat pada kadar yang lebih besar, yang lain pada tahap yang lebih rendah, dan bahan ketiga dalam beberapa jenis sama sekali tidak ada. Walau bagaimanapun, lensa mengandungi nutrien terpenting untuk tubuh manusia dan semuanya dalam bentuk bioaktif, yang bermaksud bahawa ia diserap dengan lebih baik dan lebih cepat.

Lentil yang tumbuh mesti diserlahkan secara berasingan. Produk ini mempunyai peningkatan jumlah asid amino dan penggunaannya secara berkala menyumbang kepada:

- meningkatkan fungsi sistem pencernaan;

- pemulihan proses metabolik dalam badan;

- meningkatkan imuniti;

- pemulihan kulit, menguatkan struktur rambut.

Lentil yang tumbuh banyak mengandungi iodin, kalsium, zat besi, magnesium dan asid lemak. Kandungan kalori produk ini adalah 106.5 kkal per 100 g. Oleh kerana kandungan kalori rendah, lentil yang tumbuh sering digunakan oleh wanita yang sedang menjalani diet.

Sifat lensa yang berguna

Sifat lensa yang berguna untuk tubuh manusia disebabkan oleh fakta bahawa produk ini cepat dan hampir sepenuhnya diserap ke dalam tubuh manusia, khususnya merujuk kepada protein tumbuhan.

Hebatnya, bijirin ini mengandungi kurang lemak daripada kekacang lain seperti kacang polong. Selain itu, lensa tinggi zat besi, jadi disarankan untuk penderita anemia.

Ramai saintis mendakwa bahawa lentil dapat menggantikan roti dan juga daging dalam khasiatnya. Bagi vegetarian, produk ini adalah penemuan sebenar, kerana hampir sepenuhnya menggantikan protein haiwan.

Lensa mestilah wajib bagi penghidap diabetes. Ia tidak menaikkan gula darah, tetapi menormalkannya kerana sifat penyerapnya. Juga, doktor mengesyorkan makan lentil bagi mereka yang menderita ulser perut atau kolitis.

Sekiranya terdapat masalah dengan sistem genitouriner, anda harus memperhatikan sup lentil. Bersama dengan rawatan yang ditetapkan, ini akan membantu mengatasi penyakit ini.

Budaya kaya kalium meningkatkan fungsi jantung dengan ketara dan memberi kesan positif pada sistem peredaran darah.

Kekacang ini bagus untuk wanita. Produk ini mengandungi isoflavon, yang membantu melawan barah payudara. Di samping itu, bahan ini membantu mengatasi kemurungan dan mengurangkan rasa tidak selesa semasa menopaus. Isoflavon tidak pecah setelah dimasak, yang bermaksud bahawa lentil dapat dimasak dengan pelbagai cara.

Di dunia sekarang, wanita sering terdedah kepada tekanan dan insomnia. Lentil hijau juga dapat membantu menghilangkan masalah ini. Dengan mengonsumsinya secara teratur, anda jenuh badan dengan triptofan, asid amino yang ditukar menjadi serotonin dalam badan. Kekurangan zat ini sering membuat wanita mudah marah dan cemas.

Sebilangan doktor percaya bahawa kekacang ini membantu melawan kemandulan.

Lelaki juga digalakkan untuk memasukkan lentil dalam diet mingguan mereka kerana mereka meningkatkan aktiviti seksual dengan ketara. Sekiranya mati pucuk, pakar pemakanan menasihatkan untuk makan hidangan lentil 1-2 kali seminggu.

Lentil yang tumbuh mempunyai manfaat kesihatan yang sama dengan lentil biasa. Tetapi tumbuh-tumbuhan inilah yang menguatkan tisu tulang, jadi penting untuk memberikan lentil kepada anak-anak (tentu saja, jika tidak ada alergi terhadap produk).

Kontraindikasi untuk penggunaan dan bahaya

Foto: Yordanka Kovacheva

Walaupun lensa sangat berguna, ia juga mempunyai sejumlah kontraindikasi untuk memasukkannya ke dalam diet. Agar tidak membahayakan tubuh, lentil harus dimakan dengan berhati-hati oleh orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrointestinal, kerana kekacang ini dapat menyumbang kepada pembentukan gas.

Mereka yang menderita dysbiosis juga harus berhenti makan lentil dengan alasan yang sama. Sekiranya anda makan lentil terlalu kerap, ada kemungkinan kulit anda akan menjadi kering dan kehilangan keanjalan.

Doktor tidak mengesyorkan larangan diet yang ketat. Lentil hanya akan sihat jika dimakan secara sederhana dan digabungkan dengan makanan lain. Dua atau tiga kali seminggu sudah cukup untuk melembapkan badan dengan segala yang kaya dengan budaya ini.

Budaya ini sangat dikontraindikasikan untuk orang yang menderita gout.

Nasihat! Agar tidak membebankan perut, disyorkan untuk merendam kekacang sebelum dimasak.

Sekiranya anda sudah mempunyai bungkusan lentil di rumah, lihat resipi lentil yang enak, yang boleh anda sediakan hari ini. Sekiranya anda lebih berani dan ingin bereksperimen, cubalah bakso lentil, sup lentil, lentil bakar atau pergi lebih jauh - ke pai lentil yang menakjubkan.