Nilai Pemakanan Cendawan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Cendawan adalah makanan yang sangat lazat dan harum. Mereka digunakan dalam masakan Bulgaria, dan juga banyak masakan kebangsaan lain. Mereka disediakan dengan pelbagai cara dan mempunyai banyak bahan berguna.

Adalah paling selamat untuk memakan cendawan yang ditanam, tetapi banyak orang lebih suka cendawan liar. Mereka lebih sedap dan harum, tetapi tidak semua orang dapat mengenalinya. Terdapat banyak spesies cendawan dan kembar beracun dan oleh itu hanya pemetik cendawan berpengalaman yang mengenalinya. Sekiranya anda tidak pasti jika cendawan boleh dimakan, lebih baik tidak mencubanya, kerana akibat memakan cendawan beracun adalah teruk dan boleh membawa maut.

Nilai pemakanan cendawan dapat dibandingkan dengan sayur-sayuran yang paling berguna. Walaupun kandungan airnya tinggi, cendawan mengandungi banyak bahan berguna.

Salah satu zat dalam komposisi cendawan adalah protein. Cendawan juga mengandungi protein sebanyak daging. Perbezaannya adalah bahawa protein dalam cendawan jauh lebih sukar dicerna oleh tubuh kita daripada protein dalam daging. Cendawan juga mengandungi serat. Vegetarian lebih memilih cendawan sebagai makanan, kerana mereka menerima sejumlah bahan berguna ketika dimakan.

Penting juga untuk diperhatikan bahawa cendawan juga mengandungi karbohidrat. Sebilangan besar fruktosa dan glukosa adalah karbohidrat dalam komposisi cendawan. Mereka berada di antara satu hingga tiga peratus. Cendawan juga mengandungi jumlah lemak minimum - kurang dari 1 peratus.

Bahan bermanfaat yang merupakan sebahagian daripada komposisi cendawan juga merangkumi asid lemak, asid amino berguna, enzim dan garam mineral.

Komposisi cendawan tidak mengandungi pati dan ini menjadikannya sesuai untuk dimakan semasa diet, dan juga untuk pelbagai diet.

Beta glukan adalah bahan yang paling berguna dan penting yang terdapat dalam cendawan. Beta glukan adalah polisakarida semula jadi yang sangat penting untuk sistem imun. Sejak zaman kuno, dipercayai bahawa orang sihat dan tahan lama, berkat penggunaan cendawan yang kerap.

Untuk mengekalkan kualiti pemakanan cendawan yang bermanfaat, perlu diketahui bahawa setelah memotongnya, ia mesti dimasak dalam beberapa jam. Dibiarkan pada suhu bilik, dipotong lama, cendawan mula menyerap bahan berbahaya dan kehilangan sifat berguna.

Anda boleh menyimpan cendawan di dalam peti sejuk hanya selama beberapa hari. Sekiranya warnanya gelap, lebih baik membuangnya. Setelah cendawan dipetik, ada baiknya memasukkannya ke dalam bekas dengan dinding keras, kerana penyimpanan di dalam sampul membawa kerosakan mereka lebih cepat. Cendawan yang dimasak disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas seramik. Tidak digalakkan menyimpan dengan bekas logam.

Cendawan mempunyai banyak bahan berguna, tetapi juga mempunyai satu kekurangan. Mereka sukar dicerna oleh badan dan sebilangan zat berguna mereka sukar diserap. Ini disebabkan oleh kitin di dalamnya, kerana tidak dapat dicerna. Sekiranya anda mempunyai masalah dengan saluran pencernaan jangan makan cendawan dalam jumlah besar.

Cendawan adalah makanan berat dan oleh itu elok dimakan ketika makan tengah hari, bukan pada waktu petang. Dengan cara ini, badan anda akan mempunyai cukup masa untuk memproses cendawan sebelum tiba masanya untuk tidur. Jika tidak, anda berisiko menjadi berat, tidur dengan gelisah, atau tidak tidur sama sekali.

Cendawan mempunyai satu lagi kelemahan yang serius. Mereka mempunyai kemampuan yang sangat aktif untuk menyerap toksin dan bahan radioaktif. Hati-hati dan pelajari dengan baik di tanah apa cendawan telah tumbuh, kerana boleh mengancam nyawa.