2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Mencuci yang buruk, memasak yang berlebihan atau tidak mencukupi adalah beberapa tabiat buruk yang harus kita hindari ketika kita mahu resipi kentang kita berjaya. Yang utama kesilapan, yang mesti kita perhatikan ketika kita memutuskan untuk menjadikan kentang sebagai sebahagian dari menu. Berikut adalah beberapa petua dari Clement Schicar, tukang masak Bouillon Pigalle yang terkenal di Paris.
Kesalahan 1: Kentang bercambah
Sebelum kita memberi tumpuan kesilapan memasak kentang, sedikit peringatan diperlukan. Anda mesti memilih produk berkualiti, mengesyorkan Clement Schicar. Dan untuk kentang, kita mesti memastikan bahawa ia tidak bercambah sebelum dimasak. Perlu diketahui bahawa kentang yang tumbuh adalah berbahaya. Sebabnya adalah bahawa tauge mengandungi solanine dalam dos yang tinggi, bahan yang boleh membahayakan tubuh. Oleh itu - elakkan mereka!
Kesalahan 2: Memasak dengan cara yang sama
Terdapat seribu satu jenis kentang yang berbeza. Dan setiap orang mempunyai kaedah penyediaan khusus mereka. Kentang keras dengan penampilan yang lebih halus, misalnya, lebih disukai semasa dimasak. Sebaliknya, yang sesuai untuk memurnikan atau menggoreng adalah lebih lembut dan lembut. Untuk penaik, ia bergantung pada kentang yang lebih gemuk dan roti.
Kesalahan 3: Jangan basuh
Langkah penting lain sebelum menghidupkan dapur adalah mencuci kentang dengan bersih. Ini akan membantu anda mengucapkan selamat tinggal pada sayur dan sisa racun perosak, jelas profesional itu. Ini adalah tahap yang sangat penting jika seseorang tidak mahu meracuni tetamu.
Kesalahan 4: Air mesti mendidih
Dalam beberapa siri peninggalan yang kerap, menurut pakar, adalah menunggu air mendidih untuk memasukkan kentang ke dalamnya. Kesalahan besar. Kentang boleh runtuh. Koki mengesyorkan agar anda mula memasak dengan air sejuk. Kemudian hitung 15-20 minit untuk hasil yang sempurna. Inilah helah kecilnya untuk memastikan kentang dimasak - tusuk dengan pisau di tengah kentang. Sekiranya anda boleh memuat turunnya tanpa masalah, maka ia dimasak.
Kesalahan 5: Mengupas ketika mentah
Impian masa kecil siapa pun adalah mencari diri di hadapan sekilo kentang dan harus mengupasnya. Clement Schicar mempunyai teknik yang cukup sederhana - setelah dimasak, biarkan sejuk selama beberapa minit sebelum mengupas. Keajaiban - mereka mengupas hampir sendiri!
Kesalahan 6: Membuang air setelah mendidih
Akhir sekali, kerana di mana sahaja di dunia mereka mempunyai kebiasaan membuang air di mana kentang dimasak - jangan lakukannya. Ia boleh digunakan lagi. Tidak di dapur, ketawa koki, tetapi sangat berkesan untuk mencuci lantai. Kentang mengandung pati, yang mempunyai sifat khusus menyerap lemak. Ini adalah kaedah nenek yang sempurna untuk membersihkan lantai yang kotor. Apa, pepatah bahawa tidak ada yang hilang, tidak ada yang diciptakan, dan semuanya berubah, dikaitkan dengan Lavoisier, ternyata benar.
Disyorkan:
Perhatian! Kesalahan Dalam Penyediaan Sup Untuk Dielakkan
Sup adalah antara hidangan kegemaran kami yang kami nantikan, kerana biasanya ini adalah makanan pertama yang disajikan di menu utama. Sama ada panas atau sejuk, merekalah yang memastikan kita mempunyai selera makan yang baik. Walaupun kelihatan seperti pekerjaan sederhana, ada beberapa kesalahan yang dapat dilakukan ketika membuat sup.
Minuman Berkalori Tinggi Yang Harus Dielakkan?
Bercakap mengenai penurunan berat badan, semua orang mengalihkan pandangan kepada apa yang telah mereka makan. Tetapi nampaknya tidak ada yang melihat minuman-minuman itu , yang dia minum, dan sebenarnya tidak mempertimbangkan berapa banyak kalori untuk tubuh.
Bahan-bahan Dalam Roti Yang Harus Dielakkan
Semua orang tahu pepatah bahawa tidak ada yang lebih besar daripada roti. Ini kerana roti telah menjadi makanan pokok di meja kami sejak dahulu kala. Tidak ada yang lebih enak daripada roti yang baru dibakar. Aroma dan rasa sangat dikenali oleh semua.
Buah-buahan Dan Sayur-sayuran Mana Yang Harus Dielakkan Semasa Mengandung
Semua orang di sekitar wanita hamil memberitahunya apa yang harus dilakukan atau bagaimana melakukannya, apa yang harus diberi perhatian, cara makan dan nasihat lain yang mungkin berguna, tetapi wanita hamil bosan mendengarnya selama sembilan bulan.
Kesalahan Yang Harus Dielakkan Semasa Memasak Udang
Udang adalah makanan laut kegemaran ramai orang. Ya, rasanya sangat enak, tetapi sebelum anda mula memasak, pastikan anda tidak melakukan kesalahan yang akan merosakkan usaha anda. 1. Anda membeli udang "segar" Pada pandangan pertama, ini tidak masuk akal - makanan segar selalu lebih baik daripada makanan sejuk beku, bukan?
