Cara Mengenali Couverture Coklat Yang Baik

Video: Cara Mengenali Couverture Coklat Yang Baik

Video: Cara Mengenali Couverture Coklat Yang Baik
Video: KUPAS TUNTAS CALLEBAUT COUVERTURE DI MASTER BAHAN KUE 2024, September
Cara Mengenali Couverture Coklat Yang Baik
Cara Mengenali Couverture Coklat Yang Baik
Anonim

Couverture coklat terdapat dalam potongan kecil dan besar. Ia sering digunakan dalam membuat pelbagai pastri dan kek.

Mentega koko yang terkandung di dalamnya menentukan rasa dan kualiti coklat. Oleh itu, semasa membeli alat ganti seperti itu, perlu memperhatikan nisbah mentega koko dalam kandungan.

Semakin tinggi peratusan mentega koko, semakin baik dan sedap produknya. Peratusan ini harus berbeza antara 32 dan 39%. Nisbah jumlah mentega koko dan sirap koko dalam coklat couverture mestilah 54%.

Couverture coklat boleh didapati putih, dengan susu segar, lebih manis, lebih pahit, terdiri daripada varieti gelap dan pahit mengikut tahap intensiti.

Pakej dari 500 g hingga 2.5 kg biasanya ada.

Topping coklat
Topping coklat

Ia senang digunakan dan disimpan. Simpan terutamanya di bilik yang kering, gelap dan sejuk.

Sekiranya perlu digunakan, ia boleh dikikis dengan pisau bergerigi dan sekali lagi anda dapat menyimpan yang lain.

Couverture coklat boleh dibeli dari kedai dan dalam talian. Kedai rantai besar juga ada.

Disyorkan: