2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Asafetida pada dasarnya adalah resin kayu. Penggunaannya yang paling popular adalah sebagai rempah. Ia biasanya digunakan dalam masakan India. Aspek lain di mana asafetida digunakan adalah sistem rawatan Ayurveda Timur. Di sana ia juga dikenali sebagai "assant", "makanan para dewa", "resin wangi" dan lain-lain.
Untuk mengubahnya menjadi rempah pedas, resin dari akar tanaman Ferula asafetida digiling menjadi serbuk. Kerana rasanya yang tajam, ia sering ditawarkan dalam kombinasi dengan tepung gandum.
Bahan aromatik dalam asafetida memberikan aroma yang kuat dan khas pada rempah. Oleh itu, bau khas asafetida disebabkan oleh sebatian sulfur yang terdapat di dalamnya. Mereka rosak semasa memasak dan mengubahnya menjadi racun perosak semula jadi. Rasanya hampir dengan bawang dan bawang putih. Ini menjadikannya alternatif yang baik untuk orang yang mempunyai perut sensitif.
Asafetida ditambahkan ke hampir setiap hidangan tradisional India tanpa lemak. Ia paling sering digunakan untuk salad perasa, hidangan sayur-sayuran, nasi, pai, pasta dan banyak lagi. Ia mempunyai kesan pengawet, itulah sebabnya ia juga digunakan untuk acar perasa.
Asafetida paling popular dalam masakan vegetarian. Ia memberi kesan keseimbangan pada rasa bahan manis, masam dan pedas dalam hidangan.
Sifat penyembuhan rempah India kegemaran tidak boleh dilupakan. Orang India percaya bahawa mereka berhutang kesihatan dan umur panjang kepadanya. Ia melegakan sakit perut dan kembung. Ia mempunyai kesan ekspektoran dan pencahar.
Sejumput rempah menjadikannya lebih mudah untuk memecah hidangan apa pun. Membuang toksin, membersihkan usus dan melegakan kesakitan. Kesakitan telinga diatasi dengan membungkus sepotong kecil Asafetida dengan kapas dan meletakkannya di telinga. Wapnya menghilangkan rasa sakit.
Asafetida digunakan untuk kemurungan, sakit kepala, kelesuan, sakit haid dan candida. Terdapat juga data mengenai kesannya yang bermanfaat dalam bronkitis, asma dan gangguan saraf.
Rempah tersebut mendorong penghasilan hormon seks, sebab itulah ia dipercayai memberi kesan yang baik dalam rawatan mati pucuk.
Sangat sukar untuk mencari rempah di negara kita. Sekiranya anda masih berjaya, ia akan menjadi resin, "tetes", digiling menjadi serbuk sahaja atau digabungkan dengan rempah lain.
Disyorkan:
Rahsia Masakan Untuk Memasak Di Atas Panggangan
Kuali panggang menyediakan cara terbaik bagi orang yang tinggal di pangsapuri dan tidak berpeluang mencuba kelebihan dapur barbeku, untuk memasak hidangan panggang yang lazat. Kuali panggang yang baik dapat melayani anda dengan baik, sambil memberi anda makanan yang enak dan sihat, dengan daya tarikan dan aroma yang sama seperti yang anda harapkan dari barbeku sebenar.
Rahsia Masakan Dalam Memasak Daging Itik
Daging itik berbeza dengan ayam kerana ia lebih kalori dan berlemak daripada ayam. Oleh itu, salah satu perkara utama dalam penyediaannya adalah penyingkiran lapisan lemak. Ini boleh dilakukan dengan beberapa cara. Anda boleh membiarkan itik kukus selama setengah jam sehingga lemak akan mencair dan mengalir ke dalam kuali.
Masakan Perlahan - Rahsia Masakan Yunani
Masakan Yunani menawarkan pelbagai makanan dan minuman yang sangat kaya dan bervariasi yang merupakan kemuncak hidup, memasak dan makan selama ribuan tahun. Setiap hidangan Yunani adalah perjalanan melalui sejarah Yunani. Roti, zaitun (dan minyak zaitun) dan wain telah menjadi triniti diet Yunani selama berabad-abad lamanya hingga ke hari ini.
Ramuan India Ginseng India (Ashwagandha) Adalah Ubat Terbaik Untuk Tulang
Ramuan yang sangat berguna ini dipanggil Ashwagandha , yang juga disebut ginseng India, mengandungi banyak bahan berguna. Ia juga disebut makanan untuk tulang, otot dan tisu. Ashwagandha menguatkan sistem imun, membantu orang dengan tidur yang gelisah dan juga menguatkan sistem saraf pusat.
Rahsia Masakan India Terletak Pada Rempah-rempah
Masakan India adalah campuran pelbagai rasa dan aroma, yang pada pandangan pertama tidak sesuai, tetapi rasa yang unik. Bercakap mengenai masakan India, kami memikirkan Garam masala, kari dan lada panas. Kajian oleh Institut India di New Delhi mengenai lebih daripada 3,000 resipi masakan India mendapati bahawa hidangan India mengandungi sekurang-kurangnya tujuh rempah yang sama sekali berbeza antara satu sama lain
