Biji Adas Adalah Mustahak Untuk Sosej Itali

Isi kandungan:

Video: Biji Adas Adalah Mustahak Untuk Sosej Itali

Video: Biji Adas Adalah Mustahak Untuk Sosej Itali
Video: SOUP ADAS ALA TKW ARAB 2024, November
Biji Adas Adalah Mustahak Untuk Sosej Itali
Biji Adas Adalah Mustahak Untuk Sosej Itali
Anonim

Adas adalah ramuan abadi yang sangat aromatik. Ia juga dikenali sebagai adas atau adas. Ia dijumpai di Eropah Selatan dan Asia Barat Daya.

Minyak anethole diperoleh dengan pengambilan biji. Ia adalah ramuan utama mastic dan merupakan salah satu ramuan minuman Yunani dari ouzo.

Di dapur biji mempunyai aroma anise yang menyenangkan dan digunakan sebagai rempah untuk:

- keju;

- sosej;

- sos;

- ikan;

- sos tomato;

- pengasam;

- sayur-sayuran;

- telur.

Rempah utama adalah untuk sosej Itali. Ia juga digunakan untuk kek. Ini adalah rempah tradisional dalam masakan kebangsaan India, Pakistan, Afghanistan dan Timur Tengah. Benih adalah salah satu daripada lima ramuan campuran Cina.

Bijinya kaya dengan minyak pati. Anethole sebatian, yang juga terdapat dalam anise, memberikan aroma anise ini kepada adas. Ia juga mengandungi flavonoid dan asid karbol. Benihnya kaya dengan melatonin.

Penyembuhan sifat anise

Selain kualiti rasanya, yang membuatnya sangat digunakan dalam memasak, adas juga mempunyai sifat penyembuhan.

Sebilangan minyak pati di dalamnya merangsang rembesan jus gastrik dan mempunyai kesan yang baik terhadap perut kembung. Membantu penghadaman. Ia digunakan untuk kolik pada bayi baru lahir dengan mengukus biji.

Aplikasi anise lain

Adas digunakan untuk memberi rasa dan rasa pasta gigi semula jadi.

Disyorkan: