2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sos permainan memperkaya rasa daging dan menjadikannya lebih harum dan menyenangkan. Antara sos klasik ialah sos merah.
Produk yang diperlukan: 750 gram tulang sapi, 25 mililiter minyak zaitun, 50 gram tepung gandum, 150 gram pes tomato, 1 wortel, setengah bawang, 15 gram akar pasli, 20 gram gula, 50 gram marjerin atau mentega, garam dan lada secukup rasa, 2 daun bay.
Kaedah penyediaan: Tomato puri untuk sos merah harus dipanaskan di dalam ketuhar pada suhu 130-150 ° C dalam bekas terbuka sehingga ia hampir keperangan. Oleh itu, puri memberikan sos warna yang lebih gelap dan lebih menyenangkan. Daripada haluskan, tomato segar boleh digunakan, dipotong separuh, dibersihkan dari biji dan juga dibakar di dalam oven.
Kaldu panas dicampurkan dengan tepung goreng dan rebus. Masukkan sayur-sayuran cincang goreng, pes tomato dan pasli. Rebus selama satu jam, kacau sekali-sekala. Pada akhir memasak masukkan daun salam, garam, gula, lada.
Setelah masak, tapiskan sos melalui ayak sambil tumbuk sayur. Sos yang dihasilkan dipanaskan hingga mendidih dan marjerin ditambah.
Sos permainan klasik lain adalah memburu.
Produk yang diperlukan: 750 mililiter sos merah, 3 bawang, 150 gram cendawan segar, 40 gram mentega, setengah gelas wain putih, 10 gram pasli segar, 1 sudu besar marjerin, garam dan lada secukup rasa.
Kaedah penyediaan: Goreng bawang cincang halus dengan mentega. Masukkan cendawan dan goreng selama 5 minit. Masukkan bawang goreng, cendawan dan lada ke dalam sos merah utama dan masak selama 10-15 minit. Pada akhir memasak, tambahkan wain panas, pasli cincang halus dan masukkan marjerin.
Sos bawang juga sesuai untuk permainan.
Produk yang diperlukan: 500 gram tulang sapi, 2 bawang, 1 sudu cuka, 200 mililiter sos merah, 50 gram minyak zaitun dan marjerin, rempah.
Kaedah penyediaan: Kaldu direbus dari tulang. Perah bawang cincang halus dengan marjerin hingga keemasan.
Masukkan cuka dan rebus selama 5 minit. Kemudian campurkan dengan sos merah dan kaldu yang telah disediakan dan masak selama 10-12 minit lagi. Musim dengan minyak zaitun dan rempah secukup rasa.
Disyorkan:
Hiaskan Yang Sesuai Untuk Daging Permainan
Isteri pemburu adalah fakir sebenar di dapur, yang menyedari semua selok-belok penyediaannya daging rusa yang sedap . Mereka mempunyai aroma menyelerakan dari semua jenis daging permainan dari jauh, kerana tidak ada rahsia bagi mereka dalam rasanya, hiasan dan hidangan.
Sos Klasik Untuk Ladu
Ladu adalah salah satu hidangan Rusia yang paling ikonik, agak mengingatkan pada tortellini Itali. Tetapi mereka adalah ciptaan Rusia semata-mata, mungkin "dilahirkan" di suatu tempat di negeri-negeri Siberia yang jauh dan sejuk. Hari ini anda hampir tidak akan membuat ladu sendiri, kerana sudah dijual di banyak kedai.
Resipi Lazat Untuk Permainan Panggang
Permainan panggang sangat enak dan menjadi kegemaran peminat masakan memburu dan makanan istimewa gourmet. Salah satu makanan memburu yang terkenal dalam masakan Itali kegemaran kami adalah pelbagai jenis permainan. Ambil 500 gram babi hutan, rusa, rusa, arnab, taburkan dengan sedikit garam dan pasli cincang, taburkan dengan banyak cuka.
Pala Sesuai Untuk Kentang Dan Permainan
Berbagai jenis rempah sangat sesuai untuk digabungkan dengan hidangan, sup dan pencuci mulut, yang pada pandangan pertama nampaknya tidak memerlukannya. Tetapi dengan bantuan rempah aromatik, rasa mereka menjadi lebih tepu. Setiap orang mesti memutuskan rempah mana yang harus dipilih untuk merasai karya masakan mereka.
Apa Rempah Yang Paling Sesuai Untuk Permainan
Ramai suri rumah tertanya-tanya bagaimana daging permainan dimasak - sama ada diasinkan, dengan perapan apa yang diasinkan dan dengan rempah apa yang dibumbui. Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda memasak permainan. Secara umum, tidak ada rempah-rempah biasa untuk digunakan untuk permainan.
