2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Hati angsa, yang diproses sebagai pate, terkenal di seluruh dunia dengan nama Perancis "foie gras". Ini adalah makanan istimewa yang dijelaskan dalam beratus-ratus novel dan menjadi kegemaran ramai orang di seluruh dunia.
Orang Mesir kuno ketagih hati angsa. Mereka adalah orang pertama yang mengetahui bahawa jika angsa liar makan secara teratur, hati mereka akan membesar dan menjadi berminyak dan lembut, dan yang paling penting, sangat enak.
Pada waktunya, orang Mesir menjinakkan angsa dan mula menjaga mereka secara khusus untuk membesar hati mereka. Tradisi ini diadopsi oleh orang Rom kuno, yang menjadikan hati angsa menjadi makanan kegemaran. Mereka memberi makan buah ara untuk menjadikan hati mereka lebih sedap.
Hari ini, hati angsa tidak diterima dengan baik di banyak negara dan di beberapa rangkaian hotel yang mahal. Sebabnya bukan kerana sebilangan orang tidak menyukai hati angsa. Mereka tidak menerima cara makan angsa untuk membesar hati mereka.
Untuk mencapainya, lapan hari sebelum jam terakhir, sebahagian besar jagung jagung mula dicurahkan ke kerongkong burung. Dari sini angsa mendapat pembesaran hati, yang mencapai hingga sepuluh kali.
Untuk memasukkan jagung jagung ke dalam tenggorokan angsa, seorang pekerja unggas mencubitnya dan memasukkan muncung panjang ke paruhnya yang melaluinya. Walaupun burung itu melemparkan seperti gila dalam pelukannya, dia menahannya sehingga menerima dos yang diperlukan.
Pada tahun 2005, hati angsa hampir dilarang di Amerika Syarikat, tetapi petani keberatan kerana mereka menghasilkan banyak wang dari menjual makanan enak.
Untuk menyediakan makanan istimewa, yang terkenal di seluruh dunia kerana rasanya yang luar biasa, anda memerlukan lapan ratus gram hati angsa. Rebus dan potong kecil. Musim dengan garam dan lada, tuangkan segelas cognac dan biarkan semalaman di dalam peti sejuk.
Pada waktu pagi, pindahkan hati ke piring porselin, tambahkan truffle parut dan tumbuk campuran dengan garpu. Teruskan dengan sudu sehingga anda mendapat pate.
Seperti dalam porselin, ratakan permukaannya, tutup dengan penutup dan bakar dalam air mandi selama satu jam dalam oven yang telah dipanaskan. Hidangkan sejuk dalam bahagian kecil.
Disyorkan:
Daging Angsa
Daging angsa diperoleh dari burung yang disebut angsa (Anser). Angsa adalah genus burung besar yang biasa di Eropah, Asia, Afrika, Amerika Utara dan Amerika Selatan. Sejak zaman kuno orang-orang telah memelihara berbagai jenis angsa dan menggunakan daging dan telur mereka untuk makanan.
Resipi Yang Luar Biasa Dengan Hati Angsa
Hati angsa , juga dikenali sebagai foie gras, adalah makanan istimewa dalam masakan Perancis. Foie gras klasik disediakan dari 800 gram hati angsa, garam dan lada secukupnya, segelas cognac dan truffle. Hati angsa digiling, garam, lada dan cognac ditambahkan, campuran diaduk dan dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman.
Monsanto Diadili Kerana Jenayah Terhadap Kemanusiaan
Pengeluar racun perosak dan produk GMO terkemuka Monsanto akan didakwa atas kesalahan jenayah terhadap manusia. Di hadapan Mahkamah Jenayah Antarabangsa di Den Haag, beberapa lusin organisasi hak asasi manusia dan alam sekitar akan mengemukakan bukti bagaimana syarikat Amerika bertindak secara sistematik terhadap seluruh umat manusia.
Foie Gras - Rahsia Makanan Istimewa Perancis Yang Paling Indah
Permainan Foie , pate hati angsa yang terkenal di dunia, adalah klasik makanan lazat sepanjang masa. Kisah foie gras bermula dari zaman kuno dan melalui era yang berbeza dan cara persiapan untuk menjadikan dirinya sebagai salah satu pencapaian gastronomi yang paling cemerlang hari ini.
Foie Gras - Sisi Gelap Makanan Istimewa Yang Indah
Istilah foie gras dari bahasa Perancis bermaksud hati itik dan angsa berlemak. Untuk pengeluaran hati angsa, pekerja secara paksa menyuntik sehingga 2 kg bijirin dan lemak ke kerongkongan itik jantan dua kali sehari, atau tiga kali sehari untuk angsa.
