2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Malah seorang amatur yang lengkap di dapur pasti mengetahui makanan istimewa ini di antara sos. Dan yang paling berpengalaman dalam memasak telah mendengar dan mencuba mayonis. Di Bulgaria, dan di kebanyakan negara di dunia, ia adalah antara produk yang paling banyak dimakan. Namun kisahnya tidak banyak diketahui oleh kita.
Terdapat beberapa versi mengenai asal usul mayonis. Yang paling biasa menghubungkannya dengan Sepanyol. Menurut cerita ini, sos yang enak itu muncul pada abad ke-18 di kota Mahon, ibu kota Menorca, yang pada masa itu berada di bawah pemerintahan Marsekal Richelieu. Salah seorang chefnya, ketika menyiapkan jamuan berikutnya, membiarkan dirinya dipandu oleh kerjanya dan dengan hanya dua produk - minyak dan telur, dia memulai "mayonis".
Kisah lain berasal dari Perancis, dari Bayonne di Atlantic Pyrenees, di mana terdapat resipi terkenal dengan sos Bayonne atau saus bayonet.
Legenda lain menghubungkannya dengan kota Magnon di Aquitaine, di mana seorang koki terkenal mencipta resipi dan memanggilnya "mayonis".
Akhirnya, seorang koki lain yang dekat dengan Jeneral McMahon, yang dilahirkan di kota Mayenne di Pays de la Loire di Perancis, juga disebutkan. Menurut legenda, dia mencipta resipi yang luar biasa untuk menawan McMahon, dan sebagai ucapan terima kasih kepada koki, jeneral memutuskan untuk menyebutnya "mayonis".
Sebenarnya, sebab mengapa akar sos yang enak tidak dapat dikesan adalah bahawa tidak ada jejak tertulis yang tersisa. Tetapi bagaimanapun mayonis, yang kita ketahui hari ini, adalah kombinasi luar biasa yang sempurna dengan pelbagai hidangan, daging, ikan, telur, makanan laut dan banyak lagi.
Resipi dan cara penyediaannya berubah selama ini. Pada mulanya, ia terdiri daripada hanya dua produk - minyak dan kuning telur. Sangat cepat muncul saat cuka ditambahkan bersama garam dan lada. Prinsip penyediaan juga telah berubah, dan jika pada awalnya hanya ada pembicaraan untuk mendapatkan emulsi minyak dan kuning telur, sekarang kesan "mengangkat saus" sedang dicari untuk mendapatkan zat yang lebih tebal dan berminyak.
Lama kelamaan, cuka digantikan dengan jus lemon, kemudian mustard ditambahkan untuk membantu membuat campuran dan memperkaya rasa bergantung pada hidangan yang disertainya.
Minyak yang membuatnya juga berbeza dan sekarang boleh menjadi minyak zaitun, minyak kacang atau minyak bunga matahari klasik. Dan bukan hanya itu - hari ini kita dapat menjumpai mayonis, disediakan, sebagai contoh, berdasarkan minyak alpukat, argan atau minyak biji anggur. Rasa berbeza untuk kebahagiaan sebenar gourmets.
Hari ini, mayonis adalah asas banyak resipi di banyak negara di seluruh dunia - seperti Telur Mimosa di Itali. Tetapi ia juga merupakan kunci kepada resipi lain seperti sos Aioli, sos Bearnaise, sos Tartar atau sos Cocktail yang terkenal.
Oleh itu, jika anda berjaya menyediakan mayonis yang enak, anda akan dapat membuat banyak sos lain yang akan memberikan rasa yang menawan pada hidangan anda.
Disyorkan:
Idea Mayonis Buatan Sendiri
Pernahkah anda terfikir mengapa mayonis yang sudah siap bertahan begitu lama. Ini kerana ia dibungkus dengan bahan pengawet agar tahan lebih lama. Walaupun anda tidak berusaha menjalani kehidupan yang sihat, ada baiknya menyelamatkan beberapa atau racun lain di dalam badan anda.
Adakah Mayonis Berguna?
Dalam penghasilan mayonis rendah lemak, minyak yang tidak berbahaya dikeluarkan dari komposisinya dan digantikan dengan bahan-bahan yang tidak selalu memenuhi tubuh kita dengan bahan berguna. Mayonis berkalori tinggi mempunyai kurang kimia, lebih banyak susu tepung dan serbuk telur, kata pakar.
Satu Sudu Mayonis Menambah 14 G Lemak
Penyelidikan baru oleh pakar pemakanan telah menunjukkan berapa gram lemak tepu dan kolesterol dalam 100 tahun dari beberapa makanan yang paling banyak digunakan. Statistiknya membimbangkan, tetapi dapat membantu mengurangkan penggunaan makanan berbahaya.
Caesar Salad: Kisah Dan Kisah Inspirasi Yang Disukai Semua Orang
Terdapat beberapa versi asalnya kisah salad Caesar . Apa yang membuat salad Caesar berbeza? Ia ringkas, elegan, murah dan terkenal. Ini adalah beberapa sifatnya yang paling luar biasa, tetapi yang benar-benar menarik kita ke resipi ini adalah sejarahnya yang asli dan memberi inspirasi.
Semanggi Herba Membantu Dengan Rasa Mati Rasa Di Tangan
Kebas anggota badan tidak boleh diabaikan. Ia membawa kepada artritis, osteoartritis, sakit belakang dan banyak lagi. Sekiranya untuk masa yang lama anda merasa kesemutan di tangan dan kaki harus mendapatkan rawatan perubatan. Saya menawarkan anda resipi yang dicuba dengan herba untuk masalah ini.
