Bagaimana Gula Dihasilkan?

Isi kandungan:

Video: Bagaimana Gula Dihasilkan?

Video: Bagaimana Gula Dihasilkan?
Video: CARA TRADISIONAL PEMBUATAN GULA TEBU 2024, November
Bagaimana Gula Dihasilkan?
Bagaimana Gula Dihasilkan?
Anonim

Gula yang kita gunakan adalah produk akhir setelah memproses bit gula. Pengeluaran produk akhir, yang kita semua tahu, mengambil beberapa langkah.

Menuai bit gula

Bit gula dituai pada musim luruh dan awal musim sejuk dengan menggali keluar dari tanah. Itulah sebabnya, setelah dibawa ke kilang-kilang yang mengkhususkan diri dalam pengeluaran gula, ia dibasuh dan dibersihkan dari sisa daun, batu dan serpihan lain sebelum dapat diproses.

Pengambilan gula

Proses pengambilan gula bermula dengan memotong bit menjadi kepingan kecil. Ini meningkatkan bahagian dari mana gula diekstrak. Pengekstrakan berlaku dalam penyebar, di mana buluh tinggal selama kira-kira satu jam di dalam air suam. Pada prinsipnya, penyebaran adalah proses di mana warna dan aroma teh diperoleh dari daun teh yang direndam dalam air suam dalam teko.

Di sini, bagaimanapun, penyebarnya mempunyai berat beberapa ratus tan ketika penuh dengan bit dan air. Ia adalah bekas bergerak mendatar atau menegak di mana kepingan bit melewati perlahan dari satu hujung ke ujung lain ketika air bergerak ke arah yang bertentangan. Ini disebut aliran terbalik, di mana semakin banyak air bergerak, semakin kuat larutan gula dan biasanya disebut esen.

Memerah gula

Potongan bit yang disalurkan melalui penyebar basah dan air di dalamnya masih mengandungi gula. Untuk melakukan ini, mereka kemudian diperah dengan alat pemeras khas supaya seberapa banyak intipati dapat dipisahkan dari mereka. Inti ini dicampurkan dengan air dari penyebar, dan bit yang telah diperah, sudah dihaluskan, dikirim ke kilang pengeringan, di mana ia dijadikan pil, yang merupakan bahagian penting dari beberapa makanan haiwan.

Bagaimana gula dihasilkan?
Bagaimana gula dihasilkan?

Penggabungan gula

Langkah seterusnya dalam proses ini adalah membersihkan esen sebelum digunakan untuk pengeluaran gula. Ini dilakukan oleh proses karbonisasi yang disebut, di mana gumpalan batu kapur kecil terbentuk dalam esen gula. Mereka, setelah berkembang pada intinya, mengumpulkan semua zarah bukan gula dan setelah disaring oleh intinya, batu kapur mengambil semua zarah bukan gula ini. Esen gula kemudian siap diproses, kecuali ia sangat jarang.

Gula mendidih

Langkah terakhir dalam proses ini adalah meletakkan sirap ke dalam dulang besar, yang biasanya menyimpan kira-kira 60 tan sirap gula. Di sini lebih banyak air direbus sehingga keadaan sirap menjadi sesuai untuk pembentukan kristal gula. Anda mungkin telah melakukan sesuatu seperti ini di sekolah, tetapi tidak dengan gula, kerana agak sukar untuk membuat kristal gula yang terbentuk dengan baik. Setelah terbentuk, campuran kristal gula dan intinya disentrifugasi untuk dipisahkan, seperti di cucian - pakaian disentrifugasi hingga kering. Kristal gula kemudian dikeringkan dengan udara panas dan dibungkus, siap untuk dihantar.

Produk terakhir adalah gula

Produk akhir berwarna putih dan siap dimakan, sama ada dari isi rumah atau pengeluar minuman ringan. Dalam penghasilan gula yang tidak dimurnikan, kerana tidak semua gula diekstrak dari intinya, terdapat pengeluaran sekunder bagi produk manis - molase bit. Ia digunakan untuk pengeluaran makanan untuk ternak atau dihantar ke kilang untuk pengeluaran alkohol. Molase bit tidak mempunyai bau dan rasa yang sama dengan molase tebu, jadi tidak boleh digunakan untuk membuat rum.

Disyorkan: