2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kira-kira enam puluh peratus otak manusia terdiri daripada lemak. Untuk mengekalkan keadaan normal otak anda, anda perlu mendapatkan cukup lemak dari makanan anda. Walau bagaimanapun, tidak setiap lemak sesuai. Ada yang merosakkan otak.
Lemak dan lemak trans, kaya dengan hidrogen, memperburuk keradangan di dalam badan, yang seterusnya boleh merosakkan tisu otak yang halus.
Lemak tidak sihat ini terdapat dalam makanan goreng, pastri, lemak babi, marjerin, makanan bakar dan makanan yang diproses dan dimasak.
Lemak yang sihat menjaga bahagian dalaman sel-sel otak fleksibel, yang membantu ingatan dan mesej lain dari otak untuk melewati antara sel dengan mudah. Lemak Omega-6 dan Omega-3 penting untuk kesihatan otak.
Diet yang normal, jika mengandung asam lemak penting, biasanya mengandungi lemak yang terdapat pada daging dan unggas atau kadang-kadang dalam kacang dan biji. Sebilangan besar lemak ini adalah asid lemak omega-6.
Asid lemak omega-6 mempunyai kepekatan tertinggi dalam minyak jagung dan bunga matahari dan minyak safron. Walau bagaimanapun, anda bukan hanya apa yang anda makan - anda juga yang makan apa yang anda makan.
Ini bermakna bahawa jika anda makan daging atau unggas yang diberi jagung atau bijirin lain yang tinggi Omega-6, anda juga secara tidak langsung akan memakan banyak asid lemak Omega-6.
Sumber asid lemak Omega-3 terbaik adalah biji rami atau minyak, kacang walnut dan minyak kenari, sebilangan alga, ikan laut dalam yang berminyak, terutama salmon liar.
Asid docosahexaenoic (DHA) adalah sejenis asid lemak Omega-3 yang membentuk sebahagian besar bahagian dalam sel otak dan menjadikannya cukup fleksibel untuk ingatan mengalir dari sel ke sel.
Ini juga memudahkan penghantaran isyarat saraf dalam sistem saraf pusat dan melindungi pusat tenaga sel yang disebut mitokondria dari kerosakan.
Antara spesies ikan yang mengandungi sejumlah besar asid lemak Omega-3 ini adalah makarel, sardin, tuna, salmon, trout tasik dan ikan haring.
Namun, sebilangan ikan ini menjadi mangsa pencemaran merkuri, dan banyak kajian telah menghubungkan merkuri dengan perkembangan penyakit Alzheimer.
Itulah sebabnya penting untuk mengelakkan ikan todak, ikan yu dan tuna. Salmon yang dibesarkan di kolam ikan juga sering kali tinggi merkuri, dan juga sering mengandung jejak antibiotik dan rendah asam lemak omega 3.
Disyorkan:
Apabila Makanan Adalah Hari Cuti Dan Percutian Adalah Paskah
Idea masakan mengenai cara menyambut cuti yang akan datang dalam edisi musim bunga majalah BILLA Culinary. Musim bunga lagi dan waktu percutian lagi. Hari-hari semakin lama, jalan-jalan lebih berwarna, dan meja lebih sedap. Dan tempat berdiri penuh dengan kesegaran, siap menjadikan hidup kita lebih menyelerakan.
Mengapa Lemak Babi Lebih Disukai Daripada Lemak Terhidrogenasi?
Beberapa waktu lalu, pakar pemakanan dan pelbagai pakar lain menulis banyak bahan mengenai betapa berbahayanya lemak babi. Pada masa yang sama, produk dengan kandungan tinggi lemak terhidrogenasi . Orang Bulgaria, yang kebanyakannya ditipu oleh harga rendah produk yang mengandungi jenis lemak ini, melupakan lemak yang digunakan generasi pendahulunya, tanpa mengetahui seperseratus penyakit yang menyeksa dan membunuhnya hari ini.
Badan Juga Memerlukan Lemak
Ya, ya, kami menganggap anda sedang menjalani diet! Tidakkah anda bosan dengan kekurangan makanan? !! Dia memerlukan asid lemak. Mereka memainkan peranan yang sangat penting dalam tubuh manusia, kerana mereka hadir dalam proses pembinaan sel dan tindakan sejumlah organ penting dalam tubuh - otak, mata, jantung, kulit, saraf, sistem pencernaan.
Mengapa Lemak Penting Untuk Otak
Otak adalah organ utama sistem saraf pusat yang mengawal dan mengatur kebanyakan fungsi tubuh manusia. Dari fungsi penting seperti pernafasan atau degupan jantung, tidur, lapar, dahaga, hingga fungsi yang lebih tinggi: penaakulan, ingatan, perhatian, kawalan emosi dan tingkah laku.
Jangan Habiskan Kalori Sepenuhnya! Otak Memerlukan Mereka
Semua manusia merasakan rasa manis itu menyenangkan - malah bayi gembira apabila ibu "memperlakukan" mereka dengan air manis. Perasaan ini ada penjelasannya di masa lalu kita - beribu-ribu tahun yang lalu rasa manis itu adalah isyarat kepada orang primitif bahawa mereka boleh makan - jika buahnya masam, belum matang, tetapi jika mereka manis - mereka boleh dimakan.
