Untuk Pesto Itali Sebenar, Anda Memerlukan Produk Ini

Video: Untuk Pesto Itali Sebenar, Anda Memerlukan Produk Ini

Video: Untuk Pesto Itali Sebenar, Anda Memerlukan Produk Ini
Video: How To Make White Walnut Pesto || Cara Di Falco || Cara's Cucina 2024, November
Untuk Pesto Itali Sebenar, Anda Memerlukan Produk Ini
Untuk Pesto Itali Sebenar, Anda Memerlukan Produk Ini
Anonim

Perkataan itu pesto bermaksud mengisar. Pesto adalah salah satu sos yang paling popular dalam masakan Itali. Terdapat banyak resipi sos yang berbeza mengikut setiap selera.

Di Liguria, kemangi ditanam sepanjang tahun di rumah hijau, walaupun dalam kebanyakan kes, musim bunga akhir dianggap musim untuk penuaian terbaik.

Jenis selasih dan keadaan tumbuh yang berbeza memberikan rasa yang berbeza.

Perhatikan ukuran dan ketebalan daun: jika tebal dengan urat dan bintik-bintik coklat yang jelas dan jelas, pesto anda akan menjadi gelap dan berserat. Untuk mengelakkan ini, keluarkan daun dari batang atau urat keras.

Antara yang paling penting ramuan untuk pesto selain kemangi yang berkualiti adalah bawang putih. Bawang putih ringan dari kepala muda (seperti bawang putih musim bunga) adalah yang terbaik.

Bahan utama lain adalah kacang cedar. Mereka lebih mahal, tetapi ketara berbeza dan mempunyai rasa yang lebih manis. Selain itu, setelah mengisar, mereka memberikan asas yang lebih berkrim untuk pesto daripada semua kacang lain yang boleh anda gunakan untuk menyiapkannya (walnut, kacang mete, badam, dll.).

Ingat - selalu gunakan minyak zaitun yang berkualiti.

Semasa memecahkan produk, selalu tinggalkan selasih untuk terakhir kalinya, tambahkan secara beransur-ansur dan dengan banyak cinta!

Disyorkan: