2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Tidak lama lagi satu tahun sejak masakan Jepun menjadi sebahagian daripada warisan budaya dunia. Pada 5 Disember 2013, UNESCO menambahkan tradisi masakan Jepun di Washoku ke dalam senarai warisan budaya manusia yang tidak ketara.
Senarai UNESCO juga merangkumi masakan Turki, Mexico, Perancis dan Mediterranean. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, masakan Jepun telah mendapat populariti yang luar biasa. Walaupun di negara kita minat semakin ketara.
Obsesi dengan sushi dan rasa eksotik hidangan Jepun telah menggegarkan seluruh dunia selama bertahun-tahun. Di timur dan juga di dunia barat terdapat banyak restoran Jepun.
Kemasukan masakan Jepun dalam senarai UNESCO tidak sengaja. Menurut para pakar, makanan ini menekankan musiman, pemakanan sihat dan penggunaan produk dan rasa semula jadi.
Ketiga-tiga faktor ini adalah definisi pandangan dunia Jepun mengenai keharmonian, keindahan dan hubungan dengan alam semula jadi. Ini jelas tidak hanya dalam masakan, tetapi juga cara hidup, budaya dan tradisi negara.
Unsur-unsur penting Washoku, tradisi masakan Jepun, mesti jelas kepada koki sehingga dia dapat membangkitkan pengalaman gastronomi yang lengkap dan asli. Salah satu faktor yang paling penting ialah rempah. Kicap, miso dan dashi adalah tradisional untuk masakan Jepun.
Daripada kicap, Kikoman adalah yang paling banyak digunakan, terutama kerana bahan semula jadi dan kekurangan bahan pengawet tiruan, pengemulsi, rasa dan warna. Resipi, mengikut mana ia disediakan, adalah dari 300 tahun yang lalu. Ia digunakan sebagai sos memasak dan sebagai rempah. Ia mempunyai tugas yang sukar untuk menyatukan dan menyeimbangkan rasa dan aroma produk lain dalam hidangan.
Kicap Kikoman boleh digambarkan sebagai penjual terbaik. Dia dipuja oleh jutaan isi rumah dan koki profesional. Ini terutama disebabkan oleh proses penapaian yang panjang, yang memberikan aroma halus, kejernihan dan rasa lembut yang unik.
Pada masa kini, pengeluarannya selalu mengikuti langkah-langkah tradisional dari proses kuno, yang, bagaimanapun, telah diperluas berdasarkan etika, keselamatan makanan dan menjaga alam sekitar.
Sushi adalah unsur lain dari kekayaan budaya Jepun. Ini adalah hidangan ikan Jepun yang paling terkenal di Eropah. Namun selain dari itu, dalam pelbagai jenis Washoku terdapat sejumlah hidangan tradisional lain dari kaizeki (serangkaian beberapa hidangan yang disusun secara artistik), hingga pelbagai resipi buatan sendiri.
Disyorkan:
Hidangan Paling Mewah Disajikan Di Jepun Dan Kanada
Stevenston Pizzeria di Richmond, Kanada menyajikan pizza termahal yang diketahui setakat ini. Hidangan mewah berharga $ 450 untuk satu hidangan sahaja. Oleh kerana harganya, pizza yang sangat mahal berjaya memasuki Guinness Book of Records.
Hidangan Dan Peralatan Tradisional Yang Digunakan Dalam Masakan Jepun
Setiap masakan dunia menyediakan hidangan tradisionalnya bukan hanya dengan produk dan teknologi tertentu, tetapi juga dengan penggunaan peralatan dan peralatan dapur tertentu. Sebagai contoh, orang Maghribi menyiapkan kuskus mereka dalam hidangan khas yang dikenali sebagai kousous, Islam Maghreb kebanyakannya memasak di atas periuk tanah liat yang dikenali sebagai tajine, dan di Mexico mereka menyiapkan tortilla jagung mereka.
Belgium Mahukan Kentang Goreng Dalam Senarai UNESCO
Orang Belgia bersatu dengan keinginan UNESCO untuk memasukkan kentang goreng dalam senarai warisan budaya dunia di samping hidangan Perancis yang enak. Di Belgia, mereka bahkan telah mengadakan inisiatif pada kesempatan French Fries Week, di mana petisyen akan ditandatangani untuk menyatakan kentang sebagai harta budaya.
Pizza Neapolitan Adalah Calon Untuk Senarai UNESCO
Pizza Neapolitan adalah calon untuk senarai UNESCO, termasuk warisan budaya manusia yang tidak ketara. Sekiranya pizza tersebut diluluskan oleh UNESCO, ia akan dilindungi dengan nama Tradisional Art of Neapolitan Pizzerias. Suruhanjaya itu menambah bahawa setiap hidangan yang disetujui akan ditambahkan ke senarai tradisi budaya dan gastronomi di planet ini.
Kimchi - Acar Korea Dalam Senarai UNESCO
Kimchi adalah acar, ramuan utamanya adalah kubis Cina. Sebenarnya, acar tradisional Korea ini sedikit sebanyak mengingatkan pada sauerkraut kami. Perbezaan utama adalah bahawa banyak rempah ditambahkan ke kimchi. Produk berikut paling kerap ditambahkan - jus bawang, jus bawang putih, tomato, wortel, saderi, lobak, timun, arpadzhik dan lada merah panas wajib.
