2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Tidak ada kabinet dapur yang tidak mempunyai bungkusan biskut, kacang tua atau sisa makanan dari sebotol minyak sayuran. Sekiranya demikian, anda boleh yakin bahawa anda adalah tempat perlindungan makanan tengik yang berbahaya.
Apa yang perlu dilakukan dengan produk tengik? Hanya ada satu jawapan - untuk membuangnya. Apa yang berlaku apabila lemak teroksidasi telah lama menjadi tantangan bagi tukang masak di rumah, tetapi masalah kesihatan yang dapat kita dapatkan ketika menggunakannya jauh dari tidak signifikan.
Jadi apa salahnya makan makanan tengik?
Sekurang-kurangnya ada dua sebab mengapa kita tidak boleh menggunakannya. Salah satunya ialah mereka kehilangan vitamin, dan yang lainnya adalah mereka juga dapat mengembangkan bahan-bahan yang berpotensi toksik yang berkaitan dengan penuaan, penyakit neurologi, penyakit jantung dan barah.
"Mereka bersifat karsinogenik, pro-radang dan sangat toksik," kata pakar. Tetapi mereka juga tersebar luas dalam rantai makanan. Ini kerana dalam 10 tahun terakhir, lemak trans telah digantikan oleh lemak tak jenuh ganda di kebanyakan produk. Lemak trans sangat stabil dan kurang rentan terhadap tengik, yang bermaksud kita menuju ke arah tengik. Perkara yang sama berlaku untuk tepung putih yang sangat halus.
Tetapi apabila tepung dan lemak ini diganti dengan tepung gandum dan biji-bijian serta asid lemak tak jenuh ganda, seperti minyak jagung dan kacang soya, kestabilan daya tahannya runtuh. Kerana kenyataan ini, banyak pengeluar terpaksa mengubah tarikh luput pada makanan dan mula menambahkan lebih banyak bahan pengawet tiruan pada produk mereka.
Sebenarnya, sementara orang mengikuti cadangan untuk mengganti lemak tepu dan trans dengan lemak tak jenuh ganda (sayur) dan tak jenuh tunggal (minyak zaitun, kanola dan kacang tanah), mereka tidak menyedari bahawa lemak sihat ini tidak tahan lama.
Ternyata tanpa mempersoalkan manfaat kesihatan mereka, orang harus berhati-hati dengan penggunaan asid lemak tak jenuh ganda, seperti menyimpan produk yang mengandungnya di tempat yang sejuk, gelap atau hanya menggali potongan yang lebih kecil agar dapat memakannya lebih pantas.
Udara, cahaya dan panas membawa kepada pengoksidaan yang cepat, jadi biasanya adalah idea yang tidak baik, misalnya, membeli minyak sayuran dalam botol yang jelas dan meletakkannya di kaunter di dapur yang hangat selama beberapa bulan.
Minyak eksotik (kacang macadamia, walnut, biji wijen, ikan, biji rami, dan lain-lain), kacang dan tepung bijirin juga merupakan antara calon utama untuk cepat tengik dan semuanya harus disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk.
Sekiranya anda masih mempunyai produk tengik di dapur anda, maka perkara terbaik yang boleh anda lakukan ialah membuangnya, kerana ia benar-benar boleh membahayakan kesihatan anda.
Disyorkan:
Apa Yang Perlu Dilakukan Dengan Susu Skim
Apabila anda membeli susu segar dari kedai, ia telah melalui proses pemprosesan yang rumit. Setelah disucikan secara mekanis, dipasteurisasi pada suhu 98 darjah Celsius, di mana sisa mikroflora mati. Oleh itu, susu yang dibeli mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada susu yang dihasilkan dan disimpan di rumah.
Apa Yang Perlu Dilakukan Dengan Protein
Banyak pencuci mulut boleh dibuat dengan protein, yang paling popular adalah ciuman . Mari lihat beberapa resipi seterusnya - kebanyakannya adalah untuk pencuci mulut, tetapi ada juga cadangan yang sangat menarik untuk kek yang dibuat hanya dengan protein.
Apa Yang Perlu Dilakukan Dengan Daun Parsnip
Manfaat parsnips sudah diketahui, serta aplikasi akar makanan, tetapi apa yang harus dilakukan daun dia? Sekiranya kita membuangnya atau mungkin ia boleh dimakan dan berguna? Secara amnya, sayur ini sangat berguna dan tidak banyak digunakan dalam diet seharian.
Apa Yang Perlu Dilakukan Dengan Produk Lama
Apabila terdapat produk yang tersisa di dalam peti sejuk, perkara pertama yang perlu anda periksa adalah sama ada ia boleh dimakan. Mikroorganisma yang berbahaya bagi kesihatan memperlahankan perkembangannya di dalam peti sejuk, tetapi tidak lama.
Apa Yang Perlu Dilakukan Dengan Perut Dan Gas Yang Selalu Kembung?
Perut dan gas yang bengkak - keadaan yang tidak menyenangkan yang kita pasti telah berlaku kepada semua orang. Tetapi bagaimana menangani jika perkara tidak sekali-kali, tetapi berlaku sepanjang masa? Mengelakkan makanan tertentu seperti pedas dan kekacang adalah pilihan, tetapi merupakan penyelesaian sementara untuk masalah tersebut.
