2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Rasa sup cendawan yang harum dan menyelerakan disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Semasa memilih cendawan untuk sup, perhatikan penampilan dan baunya.
Cendawan yang enak dan segar mempunyai aroma khas yang cerah, cerah Sebarang kesan bau sampingan, terutama busuk dan acuan, menunjukkan bahawa cendawan ini sama sekali tidak segar.
Pastikan anda memeriksa dan menyentuh cendawan sebelum membelinya. Cendawan segar harus sihat, dengan topi putih matte rata dan warna krim ringan.
Cendawan yang dibeli hendaklah diproses secepat mungkin. Seperti cendawan lain, cendawan yang kelihatan tidak berbahaya mengumpulkan racun akibat penyimpanan yang tidak betul, yang boleh menyebabkan perut buncit dan bahkan keracunan.
Cendawan boleh digunakan untuk membuat sup yang sangat sederhana dan cepat. Dalam periuk dalam, panaskan 2 sudu besar minyak, tambahkan dua bawang cincang halus dan rebus.
Kemudian masukkan 500 gram cendawan yang dihiris nipis dan goreng semuanya hingga keemasan. Tuangkan 1 liter kaldu sayur atau ayam dan reneh selama 15 minit dengan api sederhana.
Lima minit sebelum mengeluarkan api, tambahkan 2 sudu besar pasli cincang, garam dan lada secukup rasa. Hidangkan dengan krim.
Satu lagi sup cendawan yang mudah disediakan dengan 800 gram cendawan yang dibasuh dengan baik. Cincang halus tiga bawang dan sedikit saderi. Panaskan 2 sudu minyak dalam periuk, masukkan bawang, saderi dan cendawan dan rebus selama tiga minit.
Masukkan 1 liter kaldu ayam dan reneh selama 20 minit. Sejukkan sup siap dan tapis. Musim dengan garam, lada, pala dan dua sudu vermouth putih. Panaskan dan hidangkan bersama crouton.
Anda boleh membuat sup krim dari cendawan dan brokoli. Anda memerlukan 200 gram brokoli segar atau beku, yang perlu anda rebus dalam satu liter air. Kemudian toskan dan tapis.
Di dalam air di mana anda memasak brokoli, tuangkan 200 gram cendawan dan reneh selama 10 minit. Masukkan cendawan yang sudah siap di dalam pengisar bersama brokoli, tambahkan 30 g lemak, 200 ml susu, setengah cawan kaldu, cengkih bawang putih, garam dan lada putih.
Hancurkan segalanya hingga rata. Tuangkan ke dalam periuk dan panaskan sup tanpa mendidih. Sebelum dihidangkan, masukkan krim dan dill cincang halus.
Disyorkan:
Bagaimana Memasak Cendawan Cendawan?
Cendawan Kladnitsa adalah antara cendawan kegemaran, yang selain boleh dimakan, juga sangat enak dan mudah disediakan. Kebanyakannya berlaku pada musim luruh hujan, tepat sebelum salji salji pertama, tetapi mungkin dijumpai pada awal musim bunga.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Anise
Cendawan dengan nama menarik Anise mempunyai nama Latin Clitocybe odora dan tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Cendawan musim gugur. Namanya disebabkan oleh bau anise yang kuat, sebab itulah sebilangan orang menyebutnya harum. Ia boleh didapati di hutan lebat dan konifer.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Fox
Fox adalah nama yang menarik untuk kulat. Ia tidak diketahui, seperti banyak cendawan lain di Bulgaria. Nama Latinnya adalah Clitocybe gibba, tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Autumn jamur. Ia juga dikenali sebagai pemotong kacang berbentuk corong, kerana bentuk morfologinya.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Mutiara
Sponge ibu mutiara di Bulgaria ia juga dipanggil Snow White. Ia mempunyai nama Latin Hygrophorus eburneus dan tergolong dalam keluarga Hygrophoraceae. Tudung cendawan ibu mutiara berbentuk hemisfera apabila kulat masih muda dan menonjol ketika ia berkembang.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Badam
Cendawan badam mempunyai nama yang menarik dan merupakan sejenis cendawan yang boleh dimakan yang terdapat di negara kita. Nama Latinnya adalah Hygrophorus agathosmus, milik keluarga Hygrophoraceae. Tudung jamur almond, ketika muda, cembung dengan bonggol, dan dengan berkembangnya jamur, ia menjadi rata, berdiameter sekitar 5-7 sentimeter dan mempunyai pinggir kosong.
