Cheesecake - Kehebatan New York Yang Lazat, Tetapi Tidak Cukup

Video: Cheesecake - Kehebatan New York Yang Lazat, Tetapi Tidak Cukup

Video: Cheesecake - Kehebatan New York Yang Lazat, Tetapi Tidak Cukup
Video: New York Cheesecake 2024, September
Cheesecake - Kehebatan New York Yang Lazat, Tetapi Tidak Cukup
Cheesecake - Kehebatan New York Yang Lazat, Tetapi Tidak Cukup
Anonim

Lembut, meleleh di mulut anda dan memenuhi indera anda dengan rasa rasa indah dari rasa manis sederhana yang membuatkan anda menginginkan semakin banyak! Dia dianggap sebagai orang Amerika yang dilahirkan di kedai-kedai gula-gula mewah di New York. Tetapi yang benar adalah yang hebat kek keju menikmati populariti khas di Yunani kuno.

Kemudian, resipi rahsianya jatuh ke tangan orang Rom selama banyak penaklukan mereka, dan dibawa sebagai hadiah kepada para dewa di kuil. Dan menurut beberapa sumber, kue keju yang enak yang serupa dengan kami hari ini disajikan kepada atlet semasa Olimpik pertama untuk memberi mereka kekuatan semasa pertandingan.

Kemudian, berkat Kerajaan Rom, dia tiba di massa di Eropah Tengah dan Timur. Dan terus dalam perjalanan dan mengikuti momentum penyebaran, cheesecake sampai ke Eropah Barat, Itali dan sebahagiannya di Great Britain.

Kek Keju Amerika
Kek Keju Amerika

Di manakah New York dalam semua ini? Di sini, seperti banyak makanan lezat lain, pelbagai kumpulan imigran di Amerika Syarikat campur tangan, terutama kumpulan Itali dan Yahudi, yang menyebarkan resipi kek keju semasa tiba di New York pada akhir abad ke-19.

Sebenarnya, kek keju hari ini, seperti yang kita ketahui hari ini, menyaksikan cahaya hari berkat penemuan keju krim Philadelphia yang terkenal pada tahun 1872. Ini adalah karya seorang tukang gula New York yang, dalam usaha menyalin Neufschatel Perancis, menerima ramuan yang tidak disangka-sangka. Dia memanggil keju itu Philadelphia kerana kota ini sudah memiliki reputasi sebagai tempat dengan masakan berkualiti tinggi.

Cheesecake tanpa dibakar
Cheesecake tanpa dibakar

Kek keju dengan cepat menjadi bintang dan menikmati kejayaan besar. Pada tahun 1920-an, setiap restoran Amerika mempunyai versi resipi tersendiri, dan semua pembuat gula berusaha menunjukkan keunggulan berbanding yang lain.

Jadi hari ini kek keju sungguh indah dan boleh dianggap New York. Atau ketika mereka membanggakan di New York: Cheesecake sebenarnya bukan cheesecake hingga cheesecake di New York.

Kek keju coklat
Kek keju coklat

Namun terdapat banyak jenis cheesecake di hampir setiap negara. Bahan-bahan utama yang disediakan juga berbeza-beza. Sebagai contoh, ia boleh dibuat dari keju segar, tetapi juga dari keju putih, keju krim Itali seperti ricotta dan mascarpone, keju krim seperti Kiri atau Saint-Môret, dan juga yogurt dan tauhu.

Dan selain rasa lebih, ia dapat disiapkan dengan produk susu lembu, kambing atau susu domba … Dan untuk marshmallow, ia boleh dibuat dari kue, roti dengan rempah, ia boleh dimakan mentah dan bahkan beku. Yang penting memilikinya!

Disyorkan: