2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Domba yang dimasak dengan baik dan lazat adalah sesuatu yang ilahi. Ia mempunyai rasa yang kompleks, spesifik dan halus.
Untuk daging domba dari aspek kuliner, anda boleh memilih antara anak domba kecil, yang berumur hingga 6 bulan, dengan daging yang lebih lembut dan anak domba yang besar, hingga 12 bulan.
Daging domba sangat khas dan berbeza dengan daging lain dalam ciri warna, aroma dan rasanya. Terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan semasa membeli daging.
Mentah, tidak boleh mengapung lemak, dan lemak itu sendiri harus berwarna putih. Warnanya harus berwarna merah jambu hingga merah muda dan tulangnya kemerahan. Sekiranya ciri-ciri ini tidak dipenuhi, maka pemprosesan dan penyediaan yang terbaik tidak akan memberi kesan matte.
Hidangan dengan daging domba di negara kita adalah resipi dengan tradisi. Resipi yang paling biasa adalah untuk daging kambing panggang dengan pemadat, tusuk sate panggang, daging kambing dan bahu yang disumbat. Beberapa juga bergantung pada barbeku domba atau memasak daging di dalam kaserol.
Dari perkara kecil itu menjadi sup hati domba atau sup hati beraroma. Sup domba juga boleh disediakan dengan menggunakan shank atau kepala sebagai bahan utama.
Domba sesuai dengan semua jenis sayur-sayuran hijau, terutama dok, bayam, jelatang, bawang hijau, kacang, cendawan, kentang, bulgur, dan paling sering ditawarkan dengan nasi.
Bagi rempah, domba tidak memerlukan kuantiti yang banyak, kerana mempunyai aroma yang kuat. Walau bagaimanapun, bawang putih segar, rosemary, pudina, pasli dan thyme sesuai.
Semasa memasak anak domba, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan. Aroma didahulukan. Ramai orang tidak menyukai aroma domba yang kuat. Untuk mengeluarkannya, daging dibiarkan selama beberapa jam dalam perapan minyak zaitun, jus lemon dan rempah.
Agar daging menjadi lembut, daging mesti berada pada suhu bilik sebelum hidangan boleh dipanggang. Di samping itu, anak domba itu asin sebelum dimasak. Sekiranya masin lebih awal, daging boleh menjadi kering.
Bahagian domba yang lebih gemuk, seperti leher dan tulang rusuk, memerlukan lebih banyak masa dan suhu yang lebih rendah. Daging tanpa lemak memerlukan suhu sederhana sehingga tidak menyusut dan menjadi kering.
Daging mentah disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua atau tiga hari, ditutup dengan kerajang. Daging beku mesti dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak.
Disyorkan:
Rahsia Kambing Kambing Yang Lazat
Jeroan rasanya selagi dimasak dengan cara yang betul. Terdapat beberapa kehalusan dalam membersihkan dan memasaknya. Apabila kita bercakap mengenai jeroan , kita bermaksud hati, ginjal, gadis, jantung, paru-paru, usus) Penting untuk membersihkan dengan baik untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.
Rahsia Daging Kambing Lembut
Anak kambing paling sedap jika berasal dari haiwan yang berumur tidak lebih dari tiga tahun. Ia dibezakan dengan warna merah terang, lemaknya tebal dan putih. Daging binatang tua berwarna merah tua, dengan lemak kuning. Sekiranya lemak berwarna kuning, ia harus dikeluarkan kerana baunya tidak menyenangkan.
Tiga Sup Diet Yang Sedap Dan Sedap
Tidak ada cara yang lebih baik untuk menurunkan berat badan dan pada masa yang sama tidak kelaparan jika anda tidak mencuba untuk menurunkan berat badan dengan sup . Berikut adalah 3 idea untuk sup makanan dan juga lazat . 1. Sup kubis Foto:
Rahsia Masakan Untuk Kepala Kambing Yang Sedap
Kepala domba boleh disediakan dengan pelbagai cara. Anda boleh mendidihnya, bakar dalam oven, masak dalam kaserol atau buat sup. Tempat kepala domba boleh digabungkan dengan kentang panggang, kentang rebus, bawang segar panggang, bawang, bawang putih segar, bawang putih, nasi.
Kehalusan Dalam Memasak Kambing Dan Daging Kambing
Semasa menyediakan hidangan daging kambing, anda harus ingat bahawa yang paling lazat adalah daging haiwan sehingga satu setengah tahun. Ia dibezakan dengan warna merah terang, lemaknya putih dan elastik. Daging binatang tua berwarna merah tua, lemak di atasnya kekuningan.
