2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Anak kambing paling sedap jika berasal dari haiwan yang berumur tidak lebih dari tiga tahun. Ia dibezakan dengan warna merah terang, lemaknya tebal dan putih. Daging binatang tua berwarna merah tua, dengan lemak kuning.
Sekiranya lemak berwarna kuning, ia harus dikeluarkan kerana baunya tidak menyenangkan. Anak kambing ia menjadi lembut dan sedap jika diperap 2 hari sebelum makan.
Anda juga boleh menuangkan yoghurt ke atas daging sehingga menutupi keseluruhannya dan biarkan di dalam peti sejuk selama dua hari.
Anda juga boleh menuangkan cuka di atas daging dan menambah rempah-rempah pilihan anda dan biarkan selama dua hari. Ini akan menghilangkan bau khasnya, yang tidak menyenangkan bagi kebanyakan orang.
Sekiranya anda hendak memasak daging, bahu dan payudara sesuai, dan jika anda memanggang atau rebus - kaki belakang, fillet, bahu.
Sekiranya anda menyukai hidangan eksotik, sediakan daging kambing kerana ia disediakan di Timur Tengah - berperisa dengan rempah eksotik dan dimasak dengan penambahan aprikot kering dan kurma.
Resipi Mediterranean untuk Anak domba sediakan untuk penggunaan minyak zaitun, anggur merah, tomato dan bawang putih. Penduduk di negara-negara utara menyediakan daging kambing dengan kentang, wortel dan saderi.
Daging kambing menjadi sangat berair jika anda tidak menggoreng atau memanggangnya. Ia sesuai dengan gurih, marjoram dan oregano, rosemary dan dill.
Semakin lama anda memasak daging, semakin kering dan sukar. Agar daging kambing tidak berminyak, lemak mesti dikeluarkan sebelum dimasak. Apabila dimasak, ia mudah menembusi daging dan menjadi sangat berminyak. Sekiranya lemak masih dirasakan, ia boleh dinetralkan dengan rempah seperti pudina.
Anak kambing pergi dengan wain merah. Sebagai tambahan kepada lemak, kulit mesti dikeluarkan dari daging kambing sebelum dimasak. Cara termudah untuk memasak daging kambing adalah memanggang. Daging dibersihkan dari lemak dan kulit dan sayatan dibuat. Masukkan potongan cengkih wortel dan bawang putih di dalamnya.
Dagingnya digosok dengan garam dan rempah-rempah dan diletakkan di dalam kuali yang sudah berminyak, di sekelilingnya disusun wortel kupas dan kepala saderi yang dihiris. Tuang setengah gelas wain kering yang dicairkan dengan sedikit air.
Tutup periuk dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar panas. Bakar selama dua jam pada suhu 200 darjah. Apabila daging sudah siap, angkat kerajang dan bakar daging selama 15 minit lagi.
Disyorkan:
Rahsia Kambing Yang Sedap
Domba yang dimasak dengan baik dan lazat adalah sesuatu yang ilahi. Ia mempunyai rasa yang kompleks, spesifik dan halus. Untuk daging domba dari aspek kuliner, anda boleh memilih antara anak domba kecil, yang berumur hingga 6 bulan, dengan daging yang lebih lembut dan anak domba yang besar, hingga 12 bulan.
Rahsia Daging Lembu Lembut
Daging lembu menjadi enak dan lembut jika beberapa peraturan diikuti dalam penyediaannya. Untuk menjadikan daging lembu rebus lebih enak, sebelum dimasak, celupkan ke dalam tepung dan goreng hingga keemasan. Pindahkan daging goreng bersama sisa lemak goreng ke dalam periuk, tuangkan sedikit kuah atau air suam di atasnya dan didihkan dengan api kecil.
Rahsia Kambing Kambing Yang Lazat
Jeroan rasanya selagi dimasak dengan cara yang betul. Terdapat beberapa kehalusan dalam membersihkan dan memasaknya. Apabila kita bercakap mengenai jeroan , kita bermaksud hati, ginjal, gadis, jantung, paru-paru, usus) Penting untuk membersihkan dengan baik untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.
Buat Daging Yang Keras Lembut Dan Berair Dengan Ramuan Rahsia Ini
Selalunya anda harus memberi sekeping daging kegembiraan dan kelembutan. Bagaimana memasak daging babi keras atau daging lembu lebih lembut dan enak? Sekarang kita akan mendedahkan ramuan rahsia! Terdapat sebilangan besar produk tambahan yang dapat melembutkan walaupun yang paling sukar dan daging yang sukar dengan menambahkan nota berair dan pedas.
Kehalusan Dalam Memasak Kambing Dan Daging Kambing
Semasa menyediakan hidangan daging kambing, anda harus ingat bahawa yang paling lazat adalah daging haiwan sehingga satu setengah tahun. Ia dibezakan dengan warna merah terang, lemaknya putih dan elastik. Daging binatang tua berwarna merah tua, lemak di atasnya kekuningan.
