Susu Lembu

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Di mana sahaja di dunia susu lembu sangat biasa sehingga tidak perlu ada keterangan. Sama ada makanan tambahan untuk bijirin atau dalam bentuk segelas susu sejuk, minuman ini adalah elemen utama dalam makanan kita.

Susu boleh didapati dalam pelbagai bentuk, yang berbeza dalam kandungan lemaknya. Kotak yang dinyatakan 2% atau 1.5% sesuai dengan peratusan lemak yang dimiliki susu. Ini 2% atau 1.5% disebut rendah lemak, kerana lemak penuh adalah 3.5% lemak.

Amalan minum susu lembu bermula pada tahun 6000-8000 SM. Susu dan produk tenusu sangat dihargai di Mesir kuno sehingga hanya orang kaya yang mampu membelinya. Di Eropah, kecenderungan untuk memilih lembu daripada susu domba bermula sekitar abad ke-14, dan pematangannya pada akhir abad ke-19.

Komposisi susu lembu

Susu lembu adalah sumber beratus-ratus bahan kimia yang sangat penting untuk kesihatan manusia. Susu lembu adalah sumber protein dan kalsium yang berharga. Ia juga sangat penting kerana gula susu (laktosa) dan lemak susu yang terkandung di dalamnya, yang tidak

terdapat dalam bentuk dan struktur ini dalam makanan lain.

Ia sangat kaya dengan vitamin C, A, B dan K, kalsium, protein, gula, taurin dan unsur surih.

Pemilihan dan penyimpanan susu lembu

- Semasa membeli susu, periksa tarikh yang tertera pada bungkusannya.

- Pilih susu dari bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk di kedai.

- Susu harus selalu disimpan di dalam peti sejuk.

- Sentiasa tutup kotak susu terbuka dengan rapat untuk mengelakkan bau asing yang boleh mengubah rasanya.

- Elakkan menyimpannya di pintu peti sejuk, kerana setiap kali anda membukanya, anda akan terkena panas, yang menyebabkan kerosakannya.

Susu lembu dalam masakan

Susu lembu adalah salah satu produk yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Ia digunakan untuk membuat beberapa keju yang paling lazat dan keju kuning, ia adalah sebahagian daripada sejumlah hidangan dan pastri. Susu lembu digunakan untuk membuat sejumlah besar sos di seluruh dunia, salah satunya adalah Béchamel yang terkenal. Salah satu produk segar yang paling terkenal susu lembu adalah yogurt. Susu lembu adalah ramuan utama dalam banyak krim gula-gula dan mousses. Susu lembu sangat sesuai dengan nasi dan muesli, dan berjuta-juta orang di seluruh dunia menggunakannya untuk menambah kopi mereka. Tanpa susu lembu cappuccino kegemaran ramai orang tidak dapat difikirkan.

Namun, sebelum diminum, susu lembu mesti menjalani rawatan haba untuk meneutralkan bakteria.

Kebaikan susu lembu

- Mengandungi kalsium - mineral yang menjaga banyak perkara lain selain kesihatan tulang kita. Susu terkenal dengan kandungan kalsiumnya, yang berperanan besar dalam menjaga tulang kita. Kajian terbaru menunjukkan bahawa mineral ini bukan sahaja membantu menguatkan tulang, tetapi juga;

- melindungi sel tiang dari bahan kimia penyebab barah;

- mencegah kehilangan kekuatan tulang, yang mungkin disebabkan oleh menopaus atau kecederaan tertentu, seperti yang disebabkan oleh rheumatoid arthritis;

- membantu mengelakkan serangan migrain;

- Membantu memerangi berat badan berlebihan pada kanak-kanak. Telah didapati bahawa makan makanan yang kaya dengan kalsium mempunyai kesan negatif pada lemak badan. Ini adalah penemuan yang sangat penting, terutama bagi Amerika Syarikat, di mana peratusan kanak-kanak yang berlebihan berat badan meningkat dua kali ganda dalam tiga dekad terakhir;

- Pengambilan makanan tenusu yang kaya dengan kalsium mempercepat pembakaran lemak setelah makan. Dalam kajian wanita berat badan normal berusia 18-30 tahun yang menjalani diet rendah atau kaya dengan kalsium, setelah 1 tahun ditunjukkan bahawa mereka yang makan diet kaya kalsium,telah membakar lemak 20 kali lebih banyak daripada yang lain;

- Makanan tenusu melindungi daripada sindrom metabolik. Dengan memasukkan susu atau produk tenusu lain dalam makanan sihat kita, risiko sindrom metabolik dapat dikurangkan hingga 62%. Nikmati segelas susu segar dan / atau baldi yogurt, keju atau keju kuning setiap hari;

- Kalsium yang terdapat dalam makanan tenusu melindungi kita dari barah payudara. Kajian menunjukkan bahawa kalsium yang disediakan oleh produk tenusu mengurangkan risiko barah payudara hingga 50%, dan pada wanita pra-menopaus - hingga 74%. Sekiranya anda alah kepada susu lembu, anda boleh mencuba kambing atau biri-biri;

- Vitamin D, yang terkandung dalam susu, membantu mengekalkan kadar kalsium dalam darah;

- Terkandung dalam susu lembu vitamin K juga menjaga tulang kita, memberi kita 12.2% dari nilai harian vitamin K;

- Makanan tenusu lebih baik daripada makanan tambahan kalsium untuk tulang yang sihat pada kanak-kanak perempuan. Kajian terhadap gadis remaja yang tulangnya terdedah kepada tekanan pertumbuhan yang cepat menunjukkan bahawa makan makanan tenusu jauh lebih berkesan daripada mengambil makanan tambahan kalsium;

- Susu adalah sumber protein dan vitamin B yang baik, yang melindungi kesihatan kardiovaskular kita.

- Ia kaya dengan vitamin A. Apabila tahap vitamin A kita rendah, kita terdedah kepada jangkitan, termasuk masalah telinga, kerap selesema, dll. Dengan mengambil satu gelas susu lembu sehari, kami menyediakan 10.0% dari nilai harian vitamin A.

Bahaya dari susu lembu

Susu lembu tidak digalakkan untuk orang yang mengalami intoleransi laktosa atau, dalam kes yang lebih teruk, mengalami alahan. Susu lembu tidak boleh dikonsumsi terlalu kerap untuk mengelakkan kegatalan pada perut. Berhati-hatilah untuk kesan sampingan dari badan anda.