2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Tidak ada cara untuk membayangkan hidangan istimewa dan perayaan tanpa sos yang indah. Sosnya adalah rempah cair dengan rasa yang berbeza, memperkaya hidangan. Ia menjadikan hidangan yang paling sederhana menjadi hidangan yang indah.
Dipercayai bahawa asal sosnya adalah Perancis dan bermula pada abad ke-17-18.
Di sini saya akan berkongsi beberapa sos menarik yang mungkin menarik minat anda.
Sos Inggeris untuk daging panggang
susu rebus segar - 2 sudu kecil.
bawang - 1 kepala
cengkih - 2.3 keping.
pala parut - 1 secubit
kepingan roti putih tebal - 1 pc.
mentega lembu - 25 g
krim - 1 sudu besar.
lada hitam - 1 secubit
garam - ½ sudu kecil.
Kaedah penyediaan: Kami membersihkan kepala bawang dan tusukan cengkih di atasnya. Rebus susu dan rebus bawang di dalamnya selama 30 minit bersama dengan pala. Masukkan serbuk roti, lada hitam, separuh mentega dan garam secukup rasa. Pukul campuran dengan garpu dan masak selama 20 minit lagi, kacau selalu. Keluarkan bawang dan masukkan baki mentega dan krim. Pukul sos hingga sebati dan hidangkan.
Dubari
kembang kol - 1 kg.
mentega lembu - 100 g.
susu
sol
Kaedah penyediaan: Potong kembang kol menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam air sejuk. Kami memanaskan air. Setelah mendidih, keluarkan kembang kol dan tuangkan air masin sejuk ke atasnya. Masak dengan api sederhana selama lebih kurang 25 minit. Tiriskan kembang kol rebus dan keringkan dalam oven yang telah dipanaskan sehingga tidak ada air. Perahkan melalui ayak dan campurkan dengan mentega yang telah dipukul. Cairkan dengan susu panas hingga ketumpatan yang diperlukan. Hidangkan dengan daging panggang dan rebus.
Sos cendawan
telur rebus - 3 biji.
minyak - 2 sudu kecil.
pasli cincang halus
mustard - 1 sudu kecil.
cuka - 1 sudu besar.
lada
sol
Kaedah penyediaan: Pisahkan kuning telur rebus dan pukul sehingga sebati bersama-sama dengan pasli dan mustard yang dicincang halus. Masukkan minyak secara beransur-ansur, kacau sentiasa. Akhir sekali, masukkan cuka. Pada campuran yang dihasilkan tambahkan putih telur cincang halus, garam, taburkan lada hitam, kacau dan sejukkan. Sebelum dihidangkan, kacau campuran lagi. Sosnya sesuai untuk daging lembu, lidah atau daging atau ikan sejuk.
Sos cassero
tomato - 2 pcs.
bawang cincang halus - 1 sudu kecil.
bawang putih - 1 ulas
jus lemon - 1 sudu besar.
minyak - 2 sudu besar.
sedap - ½ sudu kecil.
lada panas yang diperap - 1 pc.
perapan lada panas - ½ sudu kecil.
Kaedah penyediaan: Masukkan bawang, bawang putih dan lada cincang halus ke tomato cincang halus. Musim dengan perasa, minyak, jus lemon dan perapan lada. Hidangkan sos dengan ikan, daging lembu dan telur.
Sos krim dengan cendawan
cendawan rusa roe - 1 keping / atau cendawan - 3 keping /
krim masam - 1 sudu kecil.
walnut tanah - 1 sudu kecil.
badam tanah - 2-3 sudu besar.
kacang tanah - 2 sudu besar.
biji bijan - 1 sudu besar.
biji poppy - 1 sudu besar.
mentega kacang - 1 sudu besar.
bijan tahini - 1 sudu besar.
mayonis - 1 sudu besar.
mustard halus - 1 sudu kecil.
asid sitrik - 1 secubit
kunyit
cili
marjoram
buah pala
lada putih
sol
Kaedah penyediaan: Masukkan krim ke dalam mangkuk besar, proseskannya dengan pengisar, tambah berturut-turut, mustard, mentega lembut, mayonis, cendawan halus, goreng, rempah dan kacang. Secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan pengisar. Kita perlu mendapatkan campuran halus dan lembut yang kita gunakan untuk salad sayuran eksotik dan makanan pembuka daging ringan tepu.
Susu pasli
susu segar - 1 sudu kecil.
krim masam - 1 sudu kecil.
pasli - 2 ikatan
bawang hijau - 6-7 tangkai
daun pudina atau selasih - 2-3 pcs.
tepung - 2-3 sudu besar.
mentega - 2 sudu besar.
lada hitam tanah - 1 secubit
pala - 1 secubit
jus lemon
sol
Kaedah penyediaan: Panaskan susu dalam kuali enamel tanpa mendidih. Masukkan lada hitam, pala, bawang cincang halus dan sayur cincang. Akhirnya, dengan kacau berterusan, tambahkan jus lemon, musim, taburkan dengan krim, tumbuk lama untuk mendapatkan busa yang lembut.
Disyorkan:
Mengapa Setiap Hidangan Lebih Enak Dengan Sos?
Sos adalah ramuan yang diperlukan dalam hampir semua hidangan. Mereka mengandungi banyak jenis zat aromatik, sehingga membantu meningkatkan kualiti, rasa dan aroma hidangan, serta memperluas jangkauannya. Bahan-bahan aromatik dari sos juga menyumbang kepada rembesan jus makanan yang lebih intensif, dan oleh itu penyerapan makanan yang dimakan lebih lengkap.
Untuk Setiap Kesempatan: Sos Rusia Untuk Hidangan Ikan
Sama ada tukang masak Rusia memilih untuk memasak ikan kod, bertengger, ikan keli, ikan sturgeon, pike atau bream dan sama ada mereka dipanggang, digoreng atau dikukus, biasanya dihidangkan bersama ikan dan disediakan khas sos ikan . Ia boleh menjadi sejuk dan hangat, tetapi penting untuk mengetahui cara menggabungkan ramuannya dengan betul untuk memastikan ia sesuai dengan hidangan ikan.
Tiga Hidangan Istimewa Dengan Oregano
Oregano adalah antara rempah yang paling biasa digunakan dalam masakan Mediterranean. Sama ada kering atau segar, ia memberikan aroma yang kaya tetapi halus untuk sebilangan hidangan. Dalam kes ini, kami akan menawarkan anda 3 resipi dengan oregano yang sesuai walaupun untuk majlis-majlis indah :
Jadikan Memasak Lebih Sihat Dengan Petua Bijak Ini
Topik pemakanan sihat sudah biasa kita ketahui, kerana ia selalu dibincangkan, tetapi ini adalah salah satu kegemaran kita. Dan budaya pemakanan yang betul benar-benar penting, kerana kita perlu mendapat maklumat yang baik tentang apa yang baik untuk dimakan dan makanan yang berbahaya.
Jadikan Sayur-sayuran 100 Kali Lebih Enak Dengan Pengasam Ini
Sayur-sayuran boleh diperap sebelum atau selepas memanggang. Kami menawarkan resipi untuk kedua-dua pilihan dan perap kembang kol yang lebih luar biasa. Sekiranya anda ingin merasakan sayur-sayuran sebelum memanggang, buat pengasam berikut: