2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Masakan Bulgaria dicirikan oleh rasa pedas yang khas dan kerap. Ini disebabkan oleh banyaknya bawang, bawang putih dan rempah tradisional Bulgaria.
Mereka merasai makanan kami, jadi anda tidak boleh salah - tanpa banyak kejutan anda tahu bahawa resipi itu adalah Bulgaria dan hidangannya boleh dimakan di salah satu daripada banyak kedai tradisional di seluruh pelosok negara kita.
Inilah mereka yang paling khas untuk rempah masakan Bulgariayang mungkin anda gunakan setiap hari.
Sedap
Aromatik dan unik, gurih adalah rempah yang benar-benar universal untuk meja Bulgaria. Ia ditambahkan ke semua hidangan - nasi, sarma, rebusan, kentang, hidangan daging, bebola daging, sup.
Anda akan mengenalinya dari jauh kerana aroma kuat yang dikeluarkannya. Di bawah kanopi rumah-rumah Bulgaria anda sering dapat melihat tangkai-tangkai besar yang menggantung dalam proses pengeringan atau penyimpanan. Selain kering, ia juga digunakan segar.
Lada merah panas
Bukan sekadar lada merah, tetapi lada merah panas. Ini adalah rempah wajib yang disertakan dengan cuka dan bawang putih dalam perasa sup tradisional. Dan bukan sahaja!
Ini memberikan rasa yang berapi untuk sup, rebusan, sosej, daging asap, kaserol lain. Pencinta makanan pedas di negara kita tidak duduk di meja tanpa lada merah panas. Terutama pada musim sejuk.
Sebaiknya lada menjadi buatan sendiri dan digiling kasar. Ini sering dijumpai di pasar di mana pengeluar kecil mempamerkan barang mereka untuk dijual.
Jogen
Ia tumbuh dengan banyak di kebun Bulgaria, serta di kotak dan periuk di balkoni. Rempah aromatik yang kami kaitkan secara naluriah dengan sup kacang hangat, kacang matang rebus atau kambing panggang yang enak dengan kerak.
Rempah yang berpatutan dan mudah ditanam di dalam periuk, ia adalah sebahagian daripada jadual Bulgaria sepanjang musim panas dalam bentuk kelopak segar. Sepanjang tahun ia boleh didapati dalam keadaan kering di rak dengan rempah-rempah lain di rangkaian komersial.
Pasli
Sekiranya berbau pasli segar, maka musim bunga sudah tiba. Ini adalah salah satu rempah musim bunga pertama yang dapat kita pilih segar dari kebun atau dari kotak di teras.
Ia juga paling kerap ditanam di negara kita di halaman dan balkoni. Ia dijual segar sepanjang tahun dan di hampir setiap kedai atau pasar. Memberi selera untuk salad dan hidangan. Sup, rebusan, plak, kaserol dan apa yang tidak memerlukan daun pasli hijau untuk menjadi selera makan.
Dill
Dill juga tumbuh di sebelah pasli. Walaupun di kedai mereka dijual berdampingan. Rempah Bulgaria tradisional, yang kering atau segar, memberikan rasa khas yang mengingatkan kita pada musim panas dan kesegaran.
Orang yang makan tarator tanpa dill atau kentang rebus? Ini adalah rempah Bulgaria yang hebat yang kami berkongsi jadual sepanjang hidup kami.
Daun bay
Apa yang paling sering kita dapati di dalam kuali dengan sauerkraut rebus atau kubis segar? Sudah tentu - daun salam. Ini pasti berkaitan dengan semua jenis hidangan yang disediakan dengan kubis. Dan kami juga menganggapnya sebagai rempah yang disyorkan dalam resipi dengan kentang, kambing, hidangan daging lain, produk dalam tin buatan sendiri.
Disyorkan:
Beberapa Sebab Untuk Menggunakan Rempah-rempah Devesil
Devesil - Ini adalah tumbuhan yang diketahui oleh manusia sejak zaman kuno. Pada masa lalu, orang telah merawat rematik dan selesema dengan merebus devesil. Fakta yang ingin tahu adalah bahawa pada Zaman Pertengahan, pedagang yang bepergian menggunakannya sebagai wangian, meletakkan kelopaknya ke dalam kasut mereka.
Beberapa Helah Untuk Mengekalkan Rempah Dan Rempah
Herba dan rempah segar dan aroma pengisian mereka adalah antara rasa musim panas yang unik. Semua orang menyukai bau mereka yang tidak diubah, dicampur dengan sayur-sayuran dalam salad, atau aroma yang menyelerakan dalam pinggan. Ketika musim panas, senang untuk menikmatinya, tetapi jika kita membuat keputusan untuk mengekalkan aroma mereka dan untuk bulan-bulan yang lebih sejuk, keadaan menjadi lebih rumit.
Penggunaan Rempah-rempah Cardon
Kadbod adalah antara rempah yang tidak begitu terkenal dalam bulatan masakan. Namun, setelah diuji, ia mudah dikenali dan disukai oleh semua orang. Kadbod adalah rempah kegemaran di Eropah Selatan, yang paling biasa digunakan dalam masakan Itali, Sepanyol dan Perancis.
Rahsia Masakan India Terletak Pada Rempah-rempah
Masakan India adalah campuran pelbagai rasa dan aroma, yang pada pandangan pertama tidak sesuai, tetapi rasa yang unik. Bercakap mengenai masakan India, kami memikirkan Garam masala, kari dan lada panas. Kajian oleh Institut India di New Delhi mengenai lebih daripada 3,000 resipi masakan India mendapati bahawa hidangan India mengandungi sekurang-kurangnya tujuh rempah yang sama sekali berbeza antara satu sama lain
Rempah Dan Rempah Yang Paling Sesuai Untuk Dijadikan Tukang Roti Yang Baik
Apabila anda menyediakan produk anda untuk roti buatan sendiri yang dibakar, anda akan menjumpainya herba dan rempah boleh sangat berguna. Caranya adalah dengan menyimpan yang anda tahu akan anda gunakan. Apabila anda memperoleh lebih banyak pengalaman di membakar roti dan dapatkan lebih banyak perisa, anda akan menambah senarai ramuan dan rempah ratus yang paling asas.
