2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Susu tepung adalah bahan segera yang, dilarutkan dalam air suam, digunakan sebagai pengganti dan alternatif untuk susu sebenar. Serbuk susu rendah lemak dan tinggi boleh didapati di pasaran. Serbuk susu segera digunakan sebagai bahan mentah untuk pelbagai produk makanan seperti pastri, roti, gula-gula dan gula-gula, daging, makanan istimewa.
New Zealand adalah pengeksport produk tenusu terbesar di dunia, termasuk susu tepung. Hari ini terdapat permintaan besar untuk lemak penuh susu kering dari China. Pakar pasaran meramalkan bahawa harga susu tepung mungkin melebihi purata sejarah sekurang-kurangnya 50% dalam jangka masa panjang.
Komposisi susu tepung
Nilai pemakanan dan biologi susu tepung (dan semula) tidak berbeza dengan susu segar. Jumlah protein dalam susu skim mencapai 32%.
Komposisi pemakanan dalam 100 g susu tepung
Kalori 354 kcal; Lemak 0.2 g; Lemak tepu 0.124 g; Lemak tak jenuh ganda 0,007 g; Lemak tak jenuh tunggal 0,058 g; Kolesterol 2 mg; Natrium, Na 2280 mg; Kalium, K 680 mg; Karbohidrat 51.8 g; Tanpa serat dan tanpa gula; Protein 35.5 g; Air 4.9 g; Bahan kering 7.6 g.
Antara unsur surih di susu Tepung lebih banyak kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, vitamin P, zink, tembaga, mangan, selenium, vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6, asid folik, Vitamin B9, Folat, Vitamin B12, Vitamin A.
Komposisi susu tepung bayi
Yang larut susu kering untuk bayi mengandungi: maltodextrin, minyak sayuran, susu skim, protein whey, whey permeate, lactose, calcium sitrat, calcium citrate, soy lecithin, calcium phosphate, sodium sitrat, vitamin C, sodium chloride, jelly chloride, magnesium sulfate, magnesium Vitamin E, kalsium pantothenate, kultur Lactobacilus reuten, Vitamin B1, Vitamin B6, tembaga sulfat, Vitamin B2, kalium iodida, asid folik, biotin, Vitamin D3, sodium selenate, Vitamin K1.
Kaedah mendapatkan susu tepung
Susu tepung diperoleh dengan menebalkan susu pasteur dalam keadaan vakum, yang mengurangkan isipadu hampir 4 kali. Ia kemudian dikeringkan. Apabila dikeringkan dalam pengering penyembur, susu tepung yang dihasilkan mempunyai kelarutan yang cukup tinggi. Seperti yang kami nyatakan di atas, susu tepung terbahagi kepada 3 jenis:
- lemak penuh (kandungan lemak 25%)
- separa berminyak (15%)
- skim.
Pemilihan dan penyimpanan susu tepung
Ia boleh didapati di pasaran susu kering dalam pakej 50 g, 500 g, 1 kg dan 25 kg. Susu tepung mempunyai kandungan lembapan hingga 4%, dan jangka hayatnya dalam pembungkusan tidak kedap udara adalah 3 bulan. Apabila kedap udara - sehingga 8 bulan. Semasa menambahkan sejumlah air (mengikut arahan) susu yang dipanggil semula akan diperolehi.
Kegunaan serbuk susu
Susu tepung boleh diperkenalkan ke dalam masakan dan dijadikan segar. Sebagai alternatif untuk produk semula jadi, susu tepung boleh digunakan dalam kek, kek cawan, krim, pelbagai sos, shake, dll. Kami menawarkan resipi mudah untuk kepingan goreng dengan susu tepung.
Produk yang diperlukan: telur - 4 keping; > roti - 9-10 keping putih; minyak - kira-kira 200 ml; susu kering - kira-kira 400 ml larut dalam air suam; yogurt - 2 sudu besar; soda - 1 sudu besar. untuk roti; sol.
Kaedah penyediaan: Campurkan soda dengan yoghurt dan tambahkan ke telur yang dipukul sebelumnya. Masukkan susu tepung yang telah dilarutkan, yang tidak boleh panas, sedikit garam dan sedikit gula. Celupkan setiap kepingan secara merata ke dalam campuran ini dan goreng dalam lemak yang dipanaskan di kedua-dua belah pihak. Tiriskan kepingan yang sudah siap di atas kertas dapur atau parut.
Disyorkan:
Susu Kambing Berbanding Susu Lembu: Mana Yang Lebih Sihat?
Anda mungkin biasa dengan keju susu kambing seperti Feta, tetapi adakah anda pernah mempertimbangkan ya minum susu kambing ? Sekiranya anda peminat susu organik dan jejak kecil di persekitaran, anda mungkin berminat untuk mencuba susu kambing jika anda belum menemui pengganti bukan tenusu yang anda sukai.
Lupakan Susu Lembu - Minum Susu Sayur Sahaja
Sekiranya anda telah memutuskan untuk melakukan sesuatu yang baik untuk diri sendiri dan badan anda, hentikan penggunaan susu haiwan. Terdapat penyelesaian alternatif dan ini adalah susu sayuran. Badan anda akan sangat berterima kasih atas keputusan ini.
Susu Lembu Lebih Kaya Dengan Vitamin D Daripada Susu Domba
Pelbagai faktor menetapkan semakin banyak orang mengambil susu selain susu lembu - kambing, domba, badam, yang diperbuat daripada soya dan lain-lain. Sebabnya sering kali intoleransi laktosa terhadap susu lembu atau pilihan untuk perisa lain dari produk tenusu yang ditawarkan.
Mengapa Susu Dilarang Memelihara Susu Di Slovenia?
Tahun lalu terdapat semacam preseden di Slovenia - yang disebut mesin pemerahan dilarang oleh Badan Keselamatan Makanan. Larangan itu berlaku di beberapa tempat di negara ini. Larangan di Slovenia ini disebabkan oleh aflatoksin karsinogen yang terdapat di dispenser susu.
Inilah Susu, Yang 5 Kali Lebih Berguna Daripada Susu Lembu
Kebaikan memakan susu unta jauh lebih banyak daripada jenis susu lain seperti susu lembu. Kajian telah menyimpulkan bahawa susu unta lebih sihat daripada susu lembu. Ia sangat mirip dengan susu ibu manusia, yang menjadikannya mudah dicerna, apatah lagi ia lebih berkhasiat dan baik daripada susu lembu.
