2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pada musim sejuk, lada kering adalah hidangan kegemaran orang muda dan tua, dan untuk Malam Krismas meja tidak dapat difikirkan tanpa lada kering tradisional yang diisi dengan kacang. Jalur lada kering boleh digunakan untuk menghias dapur.
Untuk mengeringkan lada, anda memerlukan lada sihat yang tidak paling berdaging. Lada merah dikeringkan dengan baik. Biarkan mereka selama tiga hari di bilik berventilasi, mengaturnya pada jarak antara satu sama lain.
Kemudian pilih lada yang paling sihat, tanpa noda dan bintik busuk. Lada dirangkai dengan menusuk tangkai mereka dengan jarum atau mengikat setiap tangkai.
Jarak yang cukup harus ditinggalkan di antara lada pada tali supaya tidak menyentuh dan terdapat akses udara yang mencukupi. Mereka digantung di tempat yang berventilasi tertutup dan dengan itu kering. Mereka kering dengan baik di bawah sinar matahari, tetapi pada waktu malam mereka harus disimpan agar tidak basah.
Hasilnya, lada menjadi garing dan rapuh. Untuk memasak, mereka mesti dibilas dengan air sejuk, kemudian direndam dalam air suam hingga membengkak, dan bijinya dikeluarkan.
Lada disumbat atau dihancurkan menjadi kepingan dan ditambah ke pinggan. Lada kering digunakan untuk membuat salad musim sejuk yang lazat - mereka dipanggang ringan tanpa berubah menjadi hitam, dihancurkan dan bawang atau daun bawang, minyak, cuka dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya.
Lada panas dikeringkan dengan cara yang sama. Lada boleh dikeringkan dan dipotong kecil. Mereka dibersihkan dari biji dan tangkai, dipotong menjadi dua atau empat bahagian atau helai.
Masukkan air mendidih dan reneh selama sepuluh minit. Kemudian keringkan di rak atau pengering pinggan. Lada dikeringkan di dalam oven dengan pintu terbuka pada suhu 60 darjah.
Anda juga boleh mengeringkannya di bawah sinar matahari dengan menyebarkannya di atas kertas dan ditutup dengan kain kasa. Lada kering yang dicincang disimpan dalam beg plastik atau di dalam balang tertutup.
Disyorkan:
Mari Beku Lada Untuk Musim Sejuk
Lada beku adalah bahan yang sangat sesuai untuk hidangan apa pun, kerana ia boleh ditambahkan ke dalam hidangan sayur dan daging. Lada beku juga boleh disumbat. Sesuai untuk pembekuan adalah lada besar dengan struktur padat. Mereka mempunyai rasa yang lebih kaya dan mengekalkan rasa lebih lama.
Mari Keringkan Buah-buahan Untuk Musim Sejuk
Salah satu cara paling sihat untuk menyimpan buah untuk musim sejuk adalah pengeringan. Selain fakta bahawa mereka tidak memerlukan banyak penyediaan, buah-buahan keringnya enak dan tanpa rempah tambahan, yang menjadikannya berguna. Berikut adalah beberapa petua mengenai cara mengeringkan buah di rumah:
Mari Keringkan Epal Untuk Musim Sejuk
Untuk mengeringkan epal untuk musim sejuk, anda memerlukan buah yang sihat. Basuh di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala tebal. Kertas atau surat khabar diletakkan di atas dulang. Epal dipotong menjadi bulatan setebal setengah sentimeter.
Mari Keringkan Plum Untuk Musim Sejuk
Buah kering mempunyai rasa yang sangat pekat, dan plum adalah salah satu yang paling digemari. Mereka adalah tambahan yang bagus untuk pelbagai kek buah pada musim sejuk, serta rasa buah yang sangat diperlukan dan terkenal dalam penyediaan oshav.
Mari Keringkan Pinggul Mawar Untuk Musim Sejuk
Pinggul mawar juga disebut "mawar liar". Orang Yunani kuno mengaitkannya dengan dewi kecantikan, yang, setelah mengetahui kematian Adonis yang dicintainya, bergegas menghampirinya melalui semak mawar tebal. Kesedihannya sangat hebat sehingga dia tidak menyedari duri berduri merobek kulitnya yang halus.
