2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pada Paskah dan Hari St George, dia mesti hadir di meja anak domba, tetapi ini hanya cuti penting di mana kita secara tradisinya memakan kambing panggang yang lazat. Jenis serbuk ini dihormati oleh orang Bulgaria sepanjang tahun kerana anak domba boleh disiapkan dengan cara yang berbeza dan tanpa sebab.
Kehalusan dalam memilih anak domba
Bila membeli kambing anda mesti berhati-hati bahawa warnanya berwarna merah jambu atau merah muda, tidak mengambang lemak. Lemak di atasnya mesti berwarna putih. Ini bermaksud bahawa daging itu berasal dari anak domba muda. Sekiranya lemaknya kekuningan, maka dagingnya adalah domba yang lebih tua.
Kehalusan dalam penyimpanan anak domba
Penyimpanan anak domba sejukkan selama tidak lebih dari dua atau tiga hari. Diharuskan daging ditutup dengan pelekat atau dibalut.
Kehalusan dalam perasa domba
Sebelum menyediakan kambing panggang yang sedap, daging dibersihkan dari kulit dan lemak yang berlebihan. Domba adalah daging kering. Itulah sebabnya ketika memasak daging ini ada baiknya mengasinkannya selama beberapa jam sebelum memanggang. Sekiranya anda mempunyai masa, buat pengasam dari minyak, lada hitam, paprika dan bawang putih. Jumlah rempah ini bergantung pada berapa banyak daging yang akan kita masak. Biarkan anak domba dalam pengasam ini semalaman. Ini akan menjadikannya rapuh.
Anak domba itu asin sebelum dipanggang.
Dengan sendirinya kambing bakar anda perlu menambah lemak tambahan.
Sebelum meletakkan kambing panggang, mestilah pada suhu bilik. Sekiranya daging dibekukan, ia mesti dicairkan sepenuhnya sebelum anda mula memasaknya.
Kehalusan dalam memanggang domba
Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 - 220 darjah.
DALAM dulang dengan anak domba anda boleh menambah wain, bir, air, perap, daun bawang hijau dan banyak lagi. Pilih rempah mengikut keinginan anda. Jangan berlebihan dengan rempah-rempah, kerana domba mempunyai aroma kuat tertentu.
Tutup kuali dengan kaki domba atau bahu dengan pelekat.
Bakar dalam ketuhar yang kuat selama kira-kira 30 - 40 minit. Kemudian kurangkan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar pada suhu ini selama satu jam lagi dan angkat kerajang. Biarkan selama 20 minit untuk menangkap kerak, dan angkat.
Setelah mengeluarkan anak domba yang sudah siap, tutup lagi dengan pelekat selama 15-20 minit untuk berehat.
Disyorkan:
Hiasan Yang Sesuai Untuk Daging Kambing Panggang
Kambing panggang adalah klasik dalam genre. Tetapi ia tidak berfungsi dengan serpihan sahaja. Anda juga memerlukan penjual sayur. Kami memberi perhatian kepada anda 5 secara eksklusif hiasan yang sesuai untuk daging kambing panggang . Mereka sangat sesuai untuk meja untuk Hari St.
Rahsia Kambing Kambing Yang Lazat
Jeroan rasanya selagi dimasak dengan cara yang betul. Terdapat beberapa kehalusan dalam membersihkan dan memasaknya. Apabila kita bercakap mengenai jeroan , kita bermaksud hati, ginjal, gadis, jantung, paru-paru, usus) Penting untuk membersihkan dengan baik untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.
Bagaimana Kambing Itu Akan Menjadi Makanan Turki Yang Enak Di Dalam Ketuhar Anda?
Secara tradisinya, musim bunga dan suasana di sekitar Paskah selalu dikaitkan dengan rasa kambing yang menyelerakan. Di negara kita, masakan Bulgaria telah lama menyukai resipi daging kambing panggang atau diisi dengan isi nasi, bulgur, sayur-sayuran dan daging domba yang disumbat dengan ramuan aromatik kegemaran kami.
Kehalusan Masakan Untuk Daging Panggang Yang Lebih Enak
Untuk menjadikan daging panggang lebih lembut dan enak, terdapat beberapa kehalusan masakan. Perkara yang paling penting agar daging menjadi enak dan lembut adalah memilih produk segar yang berkualiti. Kualiti hidangan siap banyak bergantung pada usia haiwan.
Kehalusan Dalam Memasak Kambing Dan Daging Kambing
Semasa menyediakan hidangan daging kambing, anda harus ingat bahawa yang paling lazat adalah daging haiwan sehingga satu setengah tahun. Ia dibezakan dengan warna merah terang, lemaknya putih dan elastik. Daging binatang tua berwarna merah tua, lemak di atasnya kekuningan.
