2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Hidangan yang disiapkan dengan partridge telah lama menempati tempat istimewa dalam memasak. Daging mereka selalu dianggap sihat kerana mereka memakan makanan semula jadi.
Tetapi berapa ramai di antara kita yang tahu bagaimana menyiapkan partridge sehingga mengekalkan kualiti dan ciri rasa yang berguna?
Untuk membuat hidangan lazat dengan daging partridge, hanya burung muda yang boleh digunakan dan, tentu saja, produknya harus segar.
Partridge segar mempunyai paruh kering dan elastik, tidak berbau khas. Warna kulit harus kekuningan, dengan warna merah jambu di tempat.
Segera sebelum memasak burung mesti diproses. Sekiranya beku, cairkan seperti daging biasa.
Sekiranya ia mempunyai bulu, angkat bulu bersama-sama dengan akarnya, kerana ia mengandung besi, yang mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.
Anda kemudian boleh mengeluarkan kepala dan kaki. Kemudian usus burung dan keluarkan isi perut. Bilas dengan air bersih.
Anda boleh menyediakan pelbagai sup, hidangan utama dan makanan kecil dengan daging partridge. Menggabungkan dengan baik dengan daun bawang dan akar pasli.
Kombinasi yang sangat baik untuk hidangan dengan makanan ringan adalah semua sos dan perapan yang disediakan dari ramuan dan buah-buahan aromatik.
Sekiranya anda menggoreng burung, lebih baik bermula dari belakang dan setelah berubah menjadi merah, pusing ke sebelah. Bahagian belakang mengandungi jus pahit dan tidak boleh masuk ke bahagian lain burung.
Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka hidangan dengan partridge akan menarik perhatian anda dan tetamu anda. Berikut adalah idea untuk hidangan yang enak dengan partridge:
Partridge dalam sos tomato
Produk yang diperlukan: 3-4 partridges muda, 1 sudu kecil. wain putih, 1/2 sudu kecil. mentega, garam, lada, 5 tomato, kemangi, pasli
Kaedah penyediaan: Setelah memproses partridge terlebih dahulu, potong separuh di bahagian perut. Musim dengan garam dan lada.
Masukkan mentega ke dalam kuali yang pekat, panaskan dan goreng partridge di semua sisi hingga keemasan.
Selepas kira-kira 5 minit, tambahkan wain dan 100 ml air. Masak lebih kurang dua minit, kemudian masukkan tomato cincang halus, tanpa biji.
Masukkan sedikit lagi air dan masak sehingga cecair menguap. Musim dengan pasli dan selasih.
Disyorkan:
Beberapa Petua Penting Untuk Memasak Nasi
Menurut banyak koki profesional, salah satu usaha kuliner yang paling sukar adalah menyediakan nasi yang enak yang juga kelihatan cantik. Berikut adalah beberapa petua yang mungkin dapat membantu anda sekiranya nasi anda masih tidak seperti yang anda mahukan.
Beberapa Petua Untuk Mereka Yang Tidak Boleh Memasak
Anda seorang ibu atau pelajar muda, masa untuk memasak adakah anda hilang Atau mungkin anda tidak tahu memasak, tetapi ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang lazat? Kami telah mengumpulkan trik masakan yang akan membantu anda menyelesaikan segala tugas kuliner.
Petua Berguna Untuk Memasak Kentang
Kentang rebus menjadi sangat enak jika anda membuang dua ulas bawang putih dan daun salam atau dill kering di dalam air di mana anda merebus. Kentang direbus sebaiknya jika anda menuangkan air panas ke atasnya. Ini membantu mengekalkan nutrien dan vitamin yang berharga.
Petua Untuk Memasak Bit Dan Kentang
Kentang rebus akan menjadi lebih enak jika anda menambahkan tiga ulas bawang putih, dua daun salam dan beberapa tangkai dill ke dalam air semasa memasak. Semasa menggoreng kroket kentang, masukkan ke dalam minyak mendidih, jika tidak, ia akan pecah.
Petua Masakan Untuk Memasak Sayur-sayuran
Untuk merebus kacang dengan cepat, anda perlu menuangkan air sejuk ke atasnya dan rebus dengan segera. Pada masa mendidih, tuangkan sedikit air sejuk. Ulangi ini empat kali. Selepas empat puluh minit, kacang, yang biasanya sukar dididihkan, akan dimasak sepenuhnya.
