2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Persatuan Petani Itali, juga dikenali sebagai Coldiretti, mengeluarkan kenyataan di akhbar bahawa dengan nama Spaghetti Bolognese, peminat makanan istimewa Itali dari seluruh dunia menggunakan campuran aneh yang disajikan dengan spageti.
Mereka menyatakan dengan marah bahawa beberapa varian spaghetti Itali yang terkenal dibuat dengan puri tomat dan bahan tambahan yang luar biasa seperti salami atau kalkun.
Hidangan ini, yang dikenali sebagai "Spaghetti Bolognese", dipatenkan pada tahun 1982 oleh Dewan Perniagaan kota Bologna. Bologna adalah tempat di mana hidangan ini pertama kali disajikan.
Dewan Perniagaan beralih ke Akademi Kulinari Itali untuk membuat resipi rasmi. Menurut para pakar, sos Bolognese yang sebenarnya harus dihidangkan bukan dengan spaghetti, tetapi dengan spaghetti lebar, yang dikenal sebagai tagliatelle.
Ini disahkan oleh resipi kuno, yang menyatakan lebar spageti - masing-masing 8 mm. Sos mesti dibuat dalam jangka masa yang lama dan dengan senang hati menjadikannya betul dan didihkan perlahan-lahan.
Tagliatelle tidak boleh direbus semasa memasak, dan setelah ditaburkan dengan sos, harus ditaburkan dengan keju Parmesan parut.
Berikut adalah resipi sos Bolognese asli untuk 4 hidangan.
Bahan-bahan: daging cincang - 300 g (setengah babi, separuh daging lembu), wortel - 50 g, saderi - 50 g, bawang - 30 g, tomato - 5 sudu besar tumbuk, wain putih - setengah cawan, susu segar - 1 cawan, daging asap - 1-2 keping.
Penyediaan: Bacon dicincang halus dan direbus di atas api kecil dengan wortel, saderi dan bawang cincang halus. Masukkan daging cincang, wain dan kuahnya.
Apabila mendidih, masukkan sos tomato dan reneh selama 2 jam, tambah susu sedikit demi sedikit.
Musim secukupnya dan tuangkan di atas tagliatelle atau spaghetti.
Disyorkan:
Tradisi Paskah Itali
Secara tradisinya, Paskah menandakan berakhirnya jangka panjang kekurangan selama Prapaskah, ketika makanan seperti daging, telur, mentega dan lemak babi tidak dibenarkan, dan ini adalah kesempatan untuk perayaan yang berlimpah dan menyenangkan.
Burata - Keju Itali Yang Benar-benar Mencair Di Mulut Anda
Ribut adalah keju Itali segar yang berasal dari selatan Itali. Ia pertama kali dibuat pada awal 1920-an di kawasan Andria di ladang keluarga Bianchini. Bukan kebetulan ia dinamakan begitu kerana Burrata dalam bahasa Itali bermaksud mentega.
Sos Bolognese Sebenar Dibuat Dengan Susu Segar
Untuk membuat sos Bolognese Itali yang sebenar, yang merupakan salah satu sos spageti yang paling popular, anda memerlukan susu segar. Dengan bantuannya, orang Itali meredakan rasa masam wain dan tomato dalam sos, yang menjadikannya lembut dan berkrim.
Spaghetti Bolognese Bukan Berasal Dari Bologna?
Berita palsu. Oleh itu, walikota Bologna mendefinisikan khabar angin bahawa pasta popular Bolognese berasal dari kota Itali dengan nama yang sama. Bologna terkenal dengan beberapa makanan - antaranya tortellini, tagliatelle dan mortadella. Walaupun spageti terkenal dengan daging cincang dan sos tomat sangat diminati oleh pelancong yang berkunjung ke bandar, di restoran tempatan mereka tidak akan mendapat pemahaman dan hidangan yang enak, tetapi hanya dengan sedikit lidah dan ti
Mereka Mempertahankan Rolle Trapezitsa Sebagai Produk Khas BG
Makanan istimewa Bulgaria Rolle Trapezitsa telah diluluskan oleh Suruhanjaya Eropah untuk dimasukkan ke dalam daftar makanan yang bersifat tradisional dan khusus. Berita itu disahkan oleh pejabat akhbar Suruhanjaya. Role Trapezitsa akan ditambahkan ke senarai rasmi lebih dari 1200 produk terlindung.
