Kembang Kol - Ubat Musim Gugur Yang Lazat

2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27

Kembang kol mengandungi banyak mineral, unsur surih, vitamin dan nutrien. Dari segi vitamin C, misalnya, ia lebih unggul daripada kubis biasa, jadi tidak hairanlah hanya 50 g bunga kembang kol yang membekalkan tubuh dengan keperluan harian vitamin C.

Sayur-sayuran adalah pemegang rekod kandungan biotin - ini adalah vitamin H, yang menghalang proses keradangan pada kulit dan penampilan seborrhea. Zat besi dalam kembang kol adalah 2 kali lebih banyak daripada kacang polong, lada, selada dan 3 kali lebih banyak daripada zucchini dan terung.

tetapi dengan itu faedah kembang kol jangan berakhir. Enzim yang dikandungnya membantu membuang toksin ke luar badan. Telah diketahui bahawa jika mereka tidak dikeluarkan pada waktunya, mereka boleh merosakkan sel dan mengakibatkan tumor. Itulah sebabnya sayur-sayuran adalah kaedah terbaik untuk mencegah barah. Bagi pesakit diabetes dan penderita bronkitis, pesakit dengan penyakit ginjal dan hati, tidak kurang juga yang diperlukan.

Sayur-sayuran boleh disarankan dengan selamat dalam menu harian orang yang ingin menurunkan berat badan, kerana ia adalah makanan rendah kalori dan pada masa yang sama memberikan rasa kenyang. Ia juga dianggap sebagai produk diet kerana proteinnya yang mudah dicerna. Bukan kebetulan bahawa penyembuh zaman dahulu yang terkenal menyarankannya untuk makan terutamanya pada musim sejuk.

Pada masa yang jauh itu disebut kubis Syria kerana pertama kali ditanam sebagai tanaman yang ditanam di lintang ini. Pada abad kedua belas, berkat orang Arab, dia tiba di Sepanyol dan Cyprus. Ngomong-ngomong, pulau ini merupakan satu-satunya pembekal benihnya untuk seluruh Eropah selama berabad-abad. Hari ini, dari segi skala pengedaran di dunia, ia adalah yang kedua setelah kubis putih.

Di pasar, pilih kepala dengan kepala yang kuat, berat dan dibalut kelopak hijau. Kesegaran mereka menunjukkan usia produk. Perbungaan dengan warna kehijauan dan kelabu biasanya pahit, dan bintik-bintik gelap pada mereka menunjukkan permulaan penguraian. Dalam keadaan hangat dan terang kembang kol tidak bertahan lama, tetapi bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik. Pada masa yang sama, kualiti berharga terpelihara.

Bagaimana memasak kembang kol?

• Rebus dalam sedikit air dan di atas api yang tinggi, dan gunakan kuah di mana sebahagian besar nutrien telah berlalu, untuk sup dan sos;

• Jika pisau memasuki kepala dengan bebas, maka kembang kol dimasak;

• Jangan simpan dalam rebusan yang panas untuk waktu yang lama, kerana ia berubah warna dan memburukkan rasanya;

• Kembang kol lebih enak jika dikisar dalam susu segar sebelumnya, dan sedikit mayonis ditambahkan semasa rebusan.