2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kacang hijau adalah sayur-sayuran sederhana tetapi sangat lazat yang boleh mendapat tempat dalam diet apa pun. Disyorkan pengambilan kacang hijaukerana mengandungi banyak bahan berguna. Kacang hijau membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan metabolisme. Ini mengandungi vitamin B, serta vitamin C, K dan E, serta protein, kanji dan selulosa. Namun, ia tidak boleh dimakan mentah, kerana mengandungi protein fazin, yang beracun.
Kacang hijau yang dimasak tidak hanya berkhasiat tetapi juga bermanfaat. Ini juga membolehkan banyak resipi, kerana hampir semua rempah. Anda boleh menambah gurih, bawang, bawang putih, thyme, yang memberikan keperibadian pada setiap hidangan dengan kacang hijau.
Pemilihan kacang hijau dan penyediaan untuk memasak
Ia penting sama ada kacang hijau muda akan disiapkan atau terlalu banyak. Masak masak lebih lama, lebih sukar dan mempunyai benang. Kacang hijau muda lebih tepu warna dan fleksibel pada sentuhan.
Sebelum menyediakan resipi yang berbeza, kacang hijau harus dikisar. Ini dilakukan dengan merebus air masin dengan ringan. Kacang yang sudah dikisar sudah lembut dan cepat masak. Pemutihan juga membolehkannya disimpan lebih lama sebelum dimasak, kerana sayur-sayuran tidak tahan lama, cepat layu dan kehilangan kandungan nutriennya.
Memasak kacang hijau
Diperlukan 7 minit untuk memasak kacang hijau muda dan lebih kurang 10 minit untuk kacang hijau yang terlalu masak. Proses ini mesti dipantau, kerana kacang rebus menjadi bubur, kehilangan nutrien dan mengubah rasanya. Setelah memasak, produk disaring dan boleh digunakan dalam pelbagai resipi sebagai ramuan utama, atau bahagian dari hidangan yang lebih kaya atau dalam komposisi pelbagai salad.
Salad dengan kacang hijau
Produk yang diperlukan: 500 g kacang hijau segar, 3-4 bawang hijau, 4 sudu besar jus lemon, 3 sudu besar lemak, pala, kapulaga, garam dan lada secukup rasa.
Penyediaan:
Kupas kacang hijau, basuh dan potong. Rebus dalam air masin selama 5 minit. Apabila kacang telah sejuk, campurkan dengan rempah. Cincang bawang dan pasli dan masukkan kacang dan rempah yang tinggal. Musim dengan minyak zaitun atau lemak lain. Biarkan sehingga sejuk di dalam peti sejuk.
Kacang hijau dengan telur
Dalam periuk dengan air masin rebus kacang hijau, perah dan potong. Goreng lemak dalam kuali, masukkan kacang hijau dan tuangkan ke atas telur yang telah dipukul. Sebiji telur harus dijatuhkan untuk setiap 200 gram kacang. Goreng hingga habis.
Anda juga boleh menyediakan hidangan yang popular dengan kacang hijau seperti ayam dengan kacang hijau, kaserol Slavia, kacang hijau di dalam ketuhar, ragout sayur dengan kacang hijau dan banyak lagi.
Disyorkan:
Bagaimana Kacang Hijau Disimpan?
Kacang hijau adalah salah satu tanaman tertua yang dilihat oleh manusia. Ia berasal dari Amerika Selatan dan dibawa ke Eropah di Great Geographical Discoveries. Benih tanaman ini telah dijumpai di gua Peru, sejak enam ribu tahun sebelum Kristus.
Memasak Kacang Hijau
Bob Mung adalah kekacang tradisional Asia Timur. Ia dicirikan oleh rasa kacang ringan. Ini dapat dimakan sendiri, tetapi juga ditambahkan ke berbagai hidangan - sup, rebusan, puri, atau digunakan sebagai lauk. Ia sesuai dengan makanan laut atau nasi basmati.
Rempah Yang Betul Untuk Kacang Hijau Dan Kacang
Hampir tidak ada hidangan kebangsaan Bulgaria yang lebih popular daripada kacang masak, tidak kira ia disiapkan sebagai sup, rebus atau dalam kaserol dan sama ada ramping atau dengan daging. Ini adalah salah satu kekacang yang paling biasa digunakan dalam memasak, tetapi sayangnya, jika tidak disiapkan dengan betul atau rempah yang salah digunakan, kacang dapat dengan cepat mengganggu Anda.
Cara Memasak Kacang Hijau
Untuk menyediakan hidangan dari kacang hijau, adalah wajar menggunakan kacang hijau yang sangat muda. Mereka lebih lembut dan rasa memberi mereka kesegaran yang luar biasa pada hidangan. Kacang hijau yang terlalu masak dimasak lebih perlahan, tidak terlalu berair dan agak sukar.
Nilai Pemakanan Kacang Dan Kacang Hijau
Dengan nama kacang di negara kita keseluruhan kumpulan ditetapkan kekacang , tetapi apabila nama itu digunakan, ia selalu ada kacang dan kacang hijau . Kacang masak adalah nama biji tanaman yang digunakan untuk makanan, dan kacang hijau difahami sebagai biji hijau dan kacang hijau.
